Wolfram Siebeck

Wolfram Siebeck
Wolfram Siebeck w 2004 roku
Urodzić się	( 19.09.1928 ) 19 września 1928 Duisburgu
Zmarł	7 lipca 2016 (07.07.2016) (w wieku 87) Lahr
Narodowość	Niemiecki
zawód (-y)	dziennikarz, autor, krytyk kulinarny
lata aktywności	1948–2016

Wolfram Siebeck (19 września 1928 - 7 lipca 2016) był niemieckim dziennikarzem , autorem i krytykiem kulinarnym . Swoim satyrycznym stylem pisarskim krytykował fast foody , kolacje telewizyjne , subsydiowane rolnictwo i intensywną hodowlę zwierząt .

Biografia

Wolfram Siebeck urodził się w Duisburgu jako syn urzędnika administracyjnego, a później właściciela, Waltera Siebecka. Dorastał w Essen i Bochum . Siebeck był świadkiem zakończenia II wojny światowej, służąc jako Luftwaffenhelfer w północnych Niemczech, gdzie również został wzięty do niewoli przez siły alianckie. Armia brytyjska internowała go na kilka miesięcy na wyspie Fehmarn .

W pierwszych latach powojennych Siebeck utrzymywał się z malowania szyldów reklamowych. Kiedy Westdeutsche Allgemeine Zeitung została założona w 1948 roku, Siebeck został zatrudniony jako ilustrator. Później pracował razem ze swoim przyjacielem Rolandem Toporem .

Dzięki odziedziczeniu Siebeck mógł od 1950 roku uczyć się w szkole plastycznej w Wuppertalu . Był to również czas jego pierwszej podróży do Francji. Kiedy Willy Fleckhaus założył magazyn Twen w Kolonii, Siebeck zaczął pisać dla tego magazynu rubrykę kulinarną. Przez wiele lat był również stałym pisarzem, który co miesiąc miał felietony w „ Stern ” , „Die Zeit ” i „Der Feinschmecker” . Ponadto publikował książki jako krytyk kulinarny. Począwszy od 2011 roku, jego wkład w Die Zeit stało się mniej. Zamiast tego Siebeck do 2015 roku prowadził blog zatytułowany Wo isst Siebeck – Ein Reisetagebuch [„Gdzie je Siebeck? – Trasa”].

Wolfram Siebeck zmarł 7 lipca 2016 roku w Lahr w Niemczech.

Życie osobiste

Od 1959 do 1969 Siebeck był żonaty ze swoją pierwszą żoną Eriką. Ożenił się z Barbarą McBride, z domu Wilke, w 1969 roku. Miała trzech synów (Shawn, Robin i Brian McBride ) z poprzedniego małżeństwa z amerykańskim fotografem Willem McBride .

Siebeck i jego rodzina przeprowadzili się do Widdersbergu nad jeziorem Ammersee w 1969 roku. Od tego miejsca Wolfram i Barbara Siebeck rozpoczęli swoje pierwsze „podróże kulinarne”, które były głównie związane z Francją. Na początku lat 80. przeprowadzili się do Schondorfu .

żona Barbara mieszkali w zamku w Mahlberg niedaleko Lahr w Badenii-Wirtembergii, ale sezony letnie spędzali w Puy-Saint-Martin we Francji.

Praca

Według Siebecka, jego felietony i książki były pisane w określonym celu: uwrażliwić czytelników na myśl, że jedzenie i picie powinno być zawsze najwyższej możliwej jakości. W swoich publikacjach Siebeck sprzeciwiał się fast foodom, obiadom telewizyjnym, dyskontowym jedzeniu, subsydiowanym rolnikom i intensywnej produkcji zwierzęcej, ale też krytykował brak manier przy stole i uważaną przez niego za złą kuchnię niemiecką . Jego styl był satyryczny i sarkastyczny, a często celowo obrażał.

W latach 80. korporacja nadawcza Südwestfunk wyprodukowała i wyemitowała 12-odcinkowy program telewizyjny, który został zainicjowany przez szwajcarskiego filmowca dokumentalnego Romana Brodmanna, który był również smakoszem. W każdym odcinku Siebeck zapraszał najlepszych szefów kuchni do swojego domu i przygotowywał dla nich menu. Jego gośćmi byli Marc Haeberlin, Emile Jung, Hans Stucki i Heinz Winkler . Szefowie kuchni oceniali następnie gotowanie Siebecka i prezentację menu. Serial został odwołany, gdy Brodmann zmarł w 1990 roku.

Przyjęcie

W 1981 roku zespół Neue Deutsche Welle Foyer des Arts zadedykował mu piosenkę „Siebeck hat recht!” [Siebeck ma rację].

Wcielanie się w telewizyjne filmy dokumentalne

Twórczość i życie Wolframa Siebecka były wielokrotnie przedstawiane w telewizyjnych filmach dokumentalnych i programach.

• 1997: „Vorkoster der Nation” [dosł. „Narodowy degustator”]. Wyprodukowany przez Spiegel TV i nakręcony w domu Siebecks we Francji.
• 2004: „Lebenslinien: Weltbürger und Grenzgänger – der Küchenpapst Wolfram Siebeck” [dosł. „Kosmopolita, który przesuwa granicę – kuchnia Papież Wolfram Siebeck”. Producent: Bayerischer Rundfunk , kręcony w Mahlbergu i we Francji.
• 2006: „ Gero von Boehm begegnet Wolfram Siebeck” [Gero von Boehm spotyka Wolframa Siebecka], 30-minutowy wywiad. Wyprodukowany przez Interscience Film, 3sat .

Nagrody i wyróżnienia

• Kawaler Orderu Zasługi dla Rolnictwa , Francja, 1991
• Krzyż Oficerski Orderu Zasługi Republiki Federalnej Niemiec , 2003
• Złota Odznaka za Zasługi dla Kraju Związkowego Wiedeń, Austria, 2008

Wybrane prace

•   Wolfram Siebecks Kochschule für Anspruchsvolle . Monachium: Nymphenburger. 1976. ISBN 3-485-00264-X .
•   Sonntag in deutschen Töpfen . Monachium: Nymphenburger. 1982. ISBN 3-485-00424-3 .
•   Die schönsten und besten Bistros von Paris . Tom. 1–2. Monachium: Heyne . 1988. ISBN 3-453-04361-8 .
•   Das Haar in der Suppe hab' icht bestellt . Frankfurt nad Menem: Eichborn. 1992. ISBN 3-8218-1296-6 .
•   Die Deutschen und ihre Küche . Berlin: Rowohlt . 2007. ISBN 978-3-87134-583-8 .
•   Alle meine Rezepte . Bubenreuth: Calle-Arco. 2018. ISBN 978-3-00012-133-3 .

Dalsza lektura

•   von Boehm, Gero (2012). „Wolfram Siebeck – 4 stycznia 2006”. Początek Menschenbilder aus drei Jahrzehnten (w języku niemieckim). Monachium: kolekcja Rolf Heyne. s. 469–76. ISBN 978-3-89910-443-1 .

Linki zewnętrzne

Niemiecki Wikicytaty zawierają cytaty związane z: Wolfram Siebeck

• Literatura Wolframa Siebecka io nim w katalogu Niemieckiej Biblioteki Narodowej