Yupa Hanboonsong

Yupa Hanboonsong ( tajski : ยุพา หาญบุญทรง ) to tajski entomolog, specjalizujący się w entomofagii (wykorzystanie owadów jako pożywienia). Hanboonsong uzyskała doktorat z systematyki owadów na Uniwersytecie Lincolna w Nowej Zelandii, a obecnie pracuje jako profesor nadzwyczajny na wydziale entomologii na Uniwersytecie Khon Kaen .

Wpływ azjatyckiego kryzysu finansowego z 1997 r. Na Tajlandię skłonił Hanboonsong do szkolenia hodowców ryżu w odległych częściach kraju, aby hodowali świerszcze jako tanie i obfite źródło pożywienia. Jest współautorką raportów na temat hodowli owadów dla Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), w tym Six-legged livestock: jadalne owady hodowlane, zbieranie i marketing w Tajlandii (2013) oraz Jadalne owady w Lao PDR: budowanie na tradycji do zwiększyć bezpieczeństwo żywnościowe .