Zagubione duchy

Zagubione duchy
Lokalizacja	Las Vegas, Nevada, USA
Założony	2010
Kluczowi ludzie	Bryana Davisa Joanne Haruta
Przypadki / rok	15 000 - 25 000
Strona internetowa	www.lostspirits.net

Lost Spirits to działająca destylarnia z wycieczką przypominającą park rozrywki, założona przez Bryana Davisa i Joanne Haruta. Destylarnia początkowo znajdowała się w Salinas w Kalifornii , gdzie została otwarta w 2010 roku. W 2016 roku destylarnia została przeniesiona do centrum Los Angeles w Kalifornii, a później do Las Vegas w stanie Nevada. Doświadczenie związane z odwiedzaniem Lost Spirits zostało opisane jako „kultowy hit wśród maniaków duchów”. Destylarnia zwróciła na siebie uwagę po tym, jak Davis opracował technologię tworzenia dojrzałej whisky i rumu w ciągu kilku dni.

Technologia

W 2015 roku firma przyciągnęła uwagę światowych mediów, gdy Davis ogłosił, że wynalazł nowy sposób leżakowania alkoholi. Wykazano, że proces Davisa, przy użyciu nowoczesnej chemii analitycznej , odwzorowuje reakcje chemiczne zachodzące podczas starzenia się spirytusu w beczkach. Proces ma na celu odtworzenie starzenia w laboratorium przy jednoczesnym uzyskaniu tej samej sygnatury chemicznej i smaku.

Whisky wyprodukowana przy użyciu procesu Davisa wypadła korzystnie w ślepych degustacjach prowadzonych przez Whiskey Advocate i zdobyła nagrodę Liquid Gold w Whiskey Bible Jima Murraya (powszechnie uważanego za najbardziej wpływowego krytyka whisky na świecie).

Destylarnia Las Vegas

W 2021 roku Davis i Haruta przenieśli destylarnię do Las Vegas. Nowa lokalizacja obejmowała wycieczkę opisaną jako „zrównaną z Disneylandem dla dorosłych”.