browary rzemieślnicze z Ontario
Ontario Craft Brewers ( OCB ) to stowarzyszenie branżowe reprezentujące 83 małe, niezależne browary w kanadyjskiej prowincji Ontario .
| browary rzemieślnicze z Ontario | |
|---|---|
| Typ | Związek Zawodowy |
| Przemysł | Warzenie piwa |
| Założony | 2003 |
| Siedziba | Toronto, Ontario, Kanada |
| Liczba członków | 83 |
| Strona internetowa | http://www.ontariocraftbrewers.com |
Pochodzenie
OCB zostało założone w 2003 roku jako Ontario Small Brewers Association w celu wspólnej pracy nad programami marketingowymi i komunikacyjnymi w celu promowania lokalnych browarów i piwa rzemieślniczego warzonego w Ontario. OCB jest finansowana ze składek członkowskich i dotacji przekazywanych przez rząd Ontario . Stowarzyszenie przyjęło nazwę Ontario Craft Brewers i wiosną 2005 roku rozpoczęło swoją pierwszą kampanię marketingową pod tą marką.
Metody warzenia piwa rzemieślniczego
Jako zwolennicy północnoamerykańskiego ruchu piw rzemieślniczych, Ontario Craft Brewers opublikowali formalną filozofię OCB Brewing Philosophy, nakazującą członkom stosowanie tradycyjnych metod warzenia, w tym warzenia w małych partiach, używania naturalnych składników wysokiej jakości, fermentacji do ostatecznej gęstości bez rozcieńczania i unikanie konserwantów lub dodatków.
Pozycja rynkowa
Odkąd OCB utworzyło i rozpoczęło swoje kampanie marketingowe, odnotowano wzrost sprzedaży piwa rzemieślniczego na rynku Ontario. Browary rzemieślnicze kontrolowały mniej niż 5 procent prowincjonalnego rynku piwa w 2008 roku. Ponad 89 procent piwa w Ontario było sprzedawane przez The Beer Store (TBS), którego właścicielem są AB InBev, Molson Coors i Sapporo. Pozostała część piwa w prowincji jest sprzedawana przez Liquor Control Board of Ontario (LCBO), prowincjonalną korporację koronną odpowiedzialną wyłącznie za sprzedaż alkoholi i napojów spirytusowych w Ontario oraz przez licencjonowane bary, restauracje i sklepy spożywcze.
Handel detaliczny
Zmiany w handlu piwem
Ekspansja browarnictwa rzemieślniczego w Ontario była wspierana przez zmiany w krajobrazie handlu detalicznego wprowadzone przez rząd Ontario, w tym piwo sprzedawane w sklepach spożywczych, nowe ramy piwne i strukturę zarządzania dla sklepu z piwem, wspólną wysyłkę między browarami rzemieślniczymi oraz minimum 20% przydziału powierzchni półkowej w TBS i sklepach spożywczych.
Piwo w sklepach spożywczych
Od połowy grudnia 2015 r. mieszkańcy Ontario mogli kupować piwo w sklepach spożywczych z 58 punktami, obejmującymi sieci sklepów spożywczych i sklepy niezależne, początkowo licencjonowane w całej prowincji. Duży kanadyjski detalista Loblaws przewodził, organizując w Toronto inaugurację medialną z premierem Ontario i ministrem finansów oraz zobowiązał się do zaopatrzenia w około 50 procent lokalnego piwa rzemieślniczego w Ontario. W pierwszym tygodniu sprzedaż Loblaws przekroczyła oczekiwania, a firma ogłosiła plany zwiększenia sprzedaży piwa.
Tydzień piwa rzemieślniczego w Ontario
W czerwcu 2010 r. Ontario Craft Brewers zainicjowało pierwszy doroczny Tydzień Piwa Rzemieślniczego w Ontario, festiwal obejmujący wydarzenia odbywające się w browarach OCB, a także w różnych barach i restauracjach w całej prowincji.