pudding waldorfski
| Typ | Pudding |
|---|---|
| Kurs | Deser |
| Główne składniki | Budyń waniliowy , gałka muszkatołowa , pokrojone w kostkę jabłka i winogrona sułtańskie |
Budyń Waldorf to deser pochodzący z początku XX wieku z dwoma różnymi opublikowanymi recepturami. Nie jest znany żaden związek między puddingiem Waldorf a hotelem Waldorf w Nowym Jorku , któremu przypisuje się stworzenie sałatki Waldorf .
Pudding Waldorf podawany na Titanicu
Deser zwany puddingiem Waldorf został podany pasażerom pierwszej klasy na pokładzie RMS Titanic 14 kwietnia 1912 roku. Dokładny przepis na ten deser pozostaje nieznany i mógł być specyficzny dla White Star Line . Istnieje kilka spekulowanych przepisów wykorzystujących jabłka, orzechy włoskie i rodzynki (które są kluczowymi składnikami sałatki Waldorf), ale nie ma dowodów na to, że którykolwiek z tych składników został użyty w puddingu Waldorf serwowanym na Titanicu . Kucharze hotelu Waldorf nigdy nie słyszeli o puddingu Waldorf w czasach zatonięcia Titanica .
Menu z Celebrity Cruises opisuje pudding Waldorf podawany na statku RMS Olympic w 1914 roku jako kremowy budyń waniliowy z nutą gałki muszkatołowej , pokrojonych w kostkę jabłek i sułtanek .
- Pani Milligan. Calvary Presbyterian Church Ladies Aid Society (Springfield, Missouri) Książka kucharska. : 1903.
- Zielona oliwka. Desery na co dzień. : 1911.