szynka i jajka

szynka i jajka
	Szynka i jajka podawane z cienko pokrojoną szynką i jajkiem sadzonym "słoneczną stroną do góry" , podawane z grzankami
Kurs	Śniadanie
Temperatura serwowania	Gorący
Główne składniki	Jajka , szynka
Podobne dania	Bekon i jajka, jajka hiszpańskie, omlet z Denver , jajka po benedyktyńsku

Szynka z jajkiem to danie łączące różne preparaty z tych dwóch składników. Został opisany jako podstawa „staromodnego amerykańskiego śniadania”. Podaje się ją również jako danie obiadowe i obiadowe. Niektórzy znani ludzie wyznali sympatię do tego dania, na przykład amerykański przedsiębiorca Duncan Hines i mandżurski cesarz Puyi . Podobne dania to bekon i jajka, jajka po hiszpańsku, omlet z Denver i jajka po benedyktyńsku .

Termin szynka i jajka oraz niektóre jego odmiany były używane w różnych kontekstach kulturowych. Był używany jako slangowy w Stanach Zjednoczonych, a także był używany w odniesieniu do różnych tamtejszych podmiotów i wydarzeń.

Przegląd

Szynka i jajka to popularne danie często podawane jako posiłek śniadaniowy w Stanach Zjednoczonych. Jest również spożywany jako danie obiadowe lub kolacyjne , na przykład w niektórych częściach południowych Stanów Zjednoczonych , a czasami jest podawany jako danie obiadowe. Jajka podawane z daniem mogą być smażone , jajecznica lub gotowane w koszulkach . Czasami stosuje się dodatkowe składniki, takie jak pomidory i przyprawy, takie jak zioła prowansalskie . Danie można przygotować na płycie kuchennej na patelni lub patelni, a także upiec lub usmażyć w piekarniku.

Soki z patelni lub sos z szynki są czasami skropione jajkami, aby dodać smaku. Jakość potrawy można podnieść, stosując wysokiej jakości szynkę i gotując składniki na małym ogniu, co zapobiega przypaleniu. Przepis na wiejską szynkę i jajka obejmuje redukcję śmietany na patelni po ugotowaniu szynki i jajek, a następnie nałożenie jej na danie. Szynce i jajkom mogą towarzyszyć dodatki, takie jak tosty i placki ziemniaczane .

Szynka i jajka podawane z jajecznicą
Stek z grubej szynki i jajecznica
Grillowana szynka i smażone jajka
Zbliżenie na smażoną szynkę i jajka

Miłośnicy

Duncana Hinesa

Duncan Hines , amerykański przedsiębiorca, często jadł szynkę i jajka jako kolację. Powiedział, że ludzie powinni wybierać szynkę i jajka jako posiłek w restauracji, gdy nie są pewni, co zamówić, ponieważ kucharze nie mogą „ukryć zepsutego jajka ani zepsuć kawałka dobrej szynki”.

Według jego własnej relacji, pewnego razu w 1899 roku Hines zamówił szynkę i jajka za pięć dolarów (143,60 dolarów w 2015 roku) w restauracji Harry'ego Hynd's w Cheyenne w stanie Wyoming, bardzo dużą ilość jedzenia . Hines prawie nie miał nic do jedzenia przez cztery dni, ponieważ musiał przejść około 16 mil (26 km) do Cheyenne po tym, jak jego koń się poddał. Około dwóch mil (3 km) po rozpoczęciu wędrówki otrzymał od pustelnika kilka resztek jedzenia, po czym udał się do Cheyenne, z pięcioma calami (13 cm) śniegu na ziemi. Kontrahent początkowo odmówił przyjęcia zamówienia, mówiąc, że nie będzie można go dokończyć, ale w końcu Hines otrzymał duży talerz szynki i jajek i zjadł wszystko. Po latach napisał, że nic innego nie smakowało wtedy tak dobrze, jak talerz szynki i jajek.

Henryk Puyi

Kiedy Henry Puyi został Kang Teh, cesarzem Imperium Mandżurskiego, artykuł Associated Press z 1934 roku odnotował jego upodobanie do szynki i jajek oraz innych potraw w stylu zachodnim.

Podobne dania

Bekon i jajka to podobne danie, podobnie jak jajka po benedyktyńsku , które są przygotowywane z bekonu, bekonu kanadyjskiego lub szynki i jajek w koszulkach jako głównych składników. Hiszpańskie jajka składają się z szynki i jajek podawanych na mocno przyprawionym gotowanym ryżu. Szynka i jajka to dwa główne składniki omletu Denver .

Bekon i jajka
Jajka Benedykta przygotowane z szynką tasso , pomidorem i sosem holenderskim typu cajun
Szynka i jajka na ryżu i podawane z sałatą
Omlet Denver z tostami, plackami ziemniaczanymi i ketchupem pomidorowym

Termin w kulturze

Odniesienia do slangu

Termin „szynka i jajka” oraz jego odmiany miały różne znaczenia slangowe . W rymowanym slangu odnosi się do nóg; wyrażenie to było również używane w tym znaczeniu w Stanach Zjednoczonych w latach dwudziestych XX wieku. „Jak szynka i jajka” odnosi się do rzeczy, które zazwyczaj idą w parze i trudno je rozdzielić. „Szynka i jajko to” oznacza odłączenie się od czegoś. „Szynka i jajka” lub „szynka i jajecznica” mogą również odnosić się do zwykłej, niewykwalifikowanej lub przeciętnej osoby. Konkretnym tego przykładem jest bokser „z minimum talentu”; „szynka i jajko” występuje w tym kontekście w oryginalnym Rocky film, nakręcony w 1975 roku, kiedy Rocky bagatelizuje swoje szanse jako pretendenta do tytułu, nazywając siebie „naprawdę szynką i jajkiem”. Podobnie, „szynka i jajko” / „szynka i jajko” są używane w rymowanym slangu do opisania odpowiednio „żebraka” i aktu „żebrania”.

Baseball

„Ham and Egger” odnosi się do podwójnej gry . Starsze zdanie, trener Sonoma State Baseball, Casey Gilroy, jest głównym orędownikiem używania „Ham and Egger” do opisania tego, co inni mogą nazwać podwójną grą „szytą na miarę”. „Szynka i jajko” to jedno z wielu zwrotów związanych z jedzeniem, które można znaleźć w baseballu, w tym: „ser wysoki”, „puszka kukurydzy”, „marynata”, „tater”, „klopsik”, „groszek”, „filiżanka kawy” ”, „gorący piec”, „rzeźnik”, „dżem” i „pieprz”.

Wyprawa Harrimana na Alaskę

Uczestnicy ekspedycji Harrimana na Alaskę w 1899 r. Czasami nazywali tę wyprawę „HAE” lub „Ham and Eggs”. Niektórzy uczestnicy wyprawy uczestniczyli później w „Ham and Eggs Club”, grupie członków ekspedycji w Stanach Zjednoczonych, która okresowo się spotykała. Grupa powstała, gdy Louis Agassiz Fuertes oświadczył w liście, że HAE „przekształcił się w Klub Szynki i Jaj”. John Muir był gospodarzem spotkań w Kalifornii, a John Burroughs często gościł spotkania na wschodnim wybrzeżu.

W polityce

Ham and Eggs Movement był oddolnym ruchem i organizacją w Kalifornii, która w 1938 roku umieściła plan emerytalny o wartości miliarda dolarów w stanowym głosowaniu jako proponowana stanowa poprawka do konstytucji, nazwana Propozycją 25. Zgodnie z tą propozycją, stan wystawiłby weksle na rzecz bezrobotni mieszkańcy w wieku powyżej 50 lat. Po tym, jak 1 103 000 mieszkańców Kalifornii podpisało petycję, wniosek został poddany drugiemu głosowaniu w wyborach specjalnych w 1939 r., ale pomimo tego, co New York Times nazwał „wielkim głosowaniem poza rokiem”, było pokonał dwa do jednego.