waldarski
 Kogut ptak
| |
| Stan ochrony | Odzyskiwanie |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Włochy |
| Dystrybucja | Górne Valdarno w Toskanii |
| Cechy | |
| Waga |
|
| Kolor skóry | żółty |
| Kolor jajka | kość słoniowa |
| Rodzaj grzebienia | pojedynczy |
| Klasyfikacja | |
| |
Valdarnese , określany również jako Valdarnese Bianca , Valdarno Bianca lub Pollo del Valdarno , to rasa dużego białego kurczaka z górnego Valdarno , doliny rzeki Arno , w Toskanii , w środkowych Włoszech. W XX wieku praktycznie wyginął, ale populacja się odbudowuje. Jest to inna rasa niż kurczak Valdarno , który pochodzi z dolnej części Valdarno i jest czarny.
Historia
Kurczak Valdarnese bierze swoją nazwę od Valdarno, doliny rzeki Arno. W przeszłości był szeroko wzniesiony w górnej części doliny Arno, która biegnie na południowy wschód od Florencji w kierunku Arezzo , w gminach Montevarchi , San Giovanni Valdarno i Terranuova Bracciolini w sercu doliny oraz w sąsiednich gminach, w tym Bucine , Castelfranco di Sopra , Cavriglia , Figline Valdarno , Laterina , Loro Ciuffenna i Pergine Valdarno .
Pierwszy opis białych kur rasy Valdarno pochodzi od Giuseppe Licciardelli z 1899 r. Luigi Pochini (1900, 1905) zaleca przede wszystkim rasę Valdarno jako odpowiednią zarówno do chowu na małą, jak i dużą skalę, ze względu na jej szybki wzrost i instynkt macierzyński kur, ale zauważa, że wymaga przestrzeni i nie przystosowuje się dobrze do ciasnego zamknięcia. Ilustruje cztery odmiany kolorystyczne , czarną, białą, płowożółtą i kukułkową, i zauważa, że najczęściej spotykane są czerń i biel. Rasę Valdarno opisał również Ferruccio Faelli w 1905 roku.
Różne przykłady białych kurczaków Valdarnese były wystawiane w Cremonie i Varese w latach pięćdziesiątych XX wieku. W następnych latach Valdarnese stał się przedmiotem długich i gorących dyskusji na temat jego autentyczności, a krytycy utrzymywali, że jego wysoka produktywność wynikała z wigoru hybrydy . Miał też zwolenników, a stowarzyszenie hodowców powstało w 1955 r. Badania Valdarnese przeprowadzone przez Raffaello Quilici, dyrektora Stazione Sperimentale di Pollicoltura (doświadczalnej stacji hodowli drobiu) w Rovigo z 1957 roku, doprowadziła do pierwszego opisu naukowego. Upadek tradycyjnego mezzadria w latach 60. XX wieku spowodował gwałtowny spadek liczebności ras, pogłębiony zarówno przez rozwój intensywnych metod chowu drobiu, jak i konkurencję ze strony rasy White Leghorn , której pisklęta inkubowane w północnych Włoszech były łatwo dostępne. Stowarzyszenie hodowców zostało zamknięte w 1964 roku, a Valdarnese nadal podupadało przez cały XX wiek, aż praktycznie zniknęło.
Ryzyko wyginięcia rasy zostało rozpoznane w latach 90. XX wieku, a Conservatorio delle Razze Avicole w Pericolo di Estinzione (centrum ochrony ras ptaków zagrożonych wyginięciem) w regionie Veneto rozpoczęło program odbudowy populacji . Po zamknięciu Conservatorio w 2001 r. pozostałe stada hodowlane zostały przeniesione do obszaru Valdarno. Stado to stanowiło podstawę projektu odbudowy i ochrony rasy zainicjowanego przez Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione nel Settore Agricolo-Forestale, część regionalnej administracji ds. rolnictwa w Toskanii.
Valdarnese nie jest objęty oficjalnym standardem Federazione Italiana Associazioni Avicole, federacji włoskich stowarzyszeń drobiarskich, która jest krajowym organem regulującym hodowlę drobiu we Włoszech. Jest jednak uznawany przez Regione Toscana , regionalną administrację Toskanii, która publikuje standard rasy. Rejestr ras jest prowadzony przez Associazione Provinciale Allevatori, czyli stowarzyszenie hodowców prowincji Arezzo.
Liczba ras pozostaje niska. W badaniu opublikowanym w 2007 roku wykorzystano liczbę około 1200 dla całego stada hodowlanego, z czego około 300 to koguty.
Charakterystyka
Valdarnese jest biały, z pewną tendencją do słomianego koloru na szyi i grzbiecie, co jest dopuszczalne u kogutów. Nogi są pomarańczowo-żółte, a skóra żółta. Grzebień i dzwonki są duże i krwistoczerwone ; grzebień ma pięć lub sześć punktów. Płatki uszu są kremowożółte z czerwonymi żyłkami. Średnia waga wynosi 2,9–3,3 kg (6,5–7,5 funta) dla kogutów, 2,0–2,5 kg (4,5–5,5 funta) dla kur. Jaja są białe i powinny ważyć 58–70 g .
Używa
Valdarnese jest hodowany głównie ze względu na mięso, które jest jędrne i smaczne, a przede wszystkim różni się od mięsa produkowanego metodami intensywnej hodowli. Rocznie ubijanych jest około 6000 ptaków.
Kury mają tendencję do kwoczenia i są słabymi nioskami; składają średnio 135 jaj rocznie.