Święty Józef AOC
| Region winiarski | |
 | |
| Oficjalne imię | Święty Józef |
|---|---|
| Typ | Appellation d'origine contrôlée |
| Kraj | Francja |
| Część | Rodan Północny |
| Inne regiony Rodanu Północnego | Crozes-Hermitage , Cornas , Hermitage , Côte-Rôtie |
| Region klimatyczny | klimat kontynentalny |
| Wielkość obsadzonych winnic | 920 hektarów |
| Wyprodukowane winogrona | Syrah , Marsanne , Roussanne |
Saint-Joseph lub St.-Joseph to francuskie wino Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) w północnym regionie winiarskim Rodan we Francji . Chociaż apelacja obejmuje największą powierzchnię ziemi, pod względem wielkości zajmuje drugie miejsce pod uprawą winorośli po Crozes-Hermitage , z którą ma wiele wspólnego pod względem stylu i prestiżu. St.-Joseph to przede wszystkim czerwonego wina , ale produkuje również białe wino. Czerwone jest produkowane głównie z Syrah , ale przepisy AOC dopuszczają do 10%. Marsanne czy Roussanne . Białe wino jest wytwarzane wyłącznie z tych ostatnich odmian winorośli.
Historia
Pierwotnie znane jako Vin de Mauves i wspomniane w Les Misérables Victora Hugo , wino z St.-Joseph było ulubieńcem francuskiego dworu Ludwika XII (1498-1515) [ potrzebne źródło ] , który był właścicielem winnicy w St.-Joseph znanej jako Clos de Tournon. Pierwsza oficjalna wzmianka o winnicach w St. Joseph pochodzi z 1668 roku. Apelacja pochodzi od winnicy, która po raz pierwszy została nazwana na cześć św. Józefa . Ta konkretna winnica była pierwotnie własnością jezuitów, a obecnie jest własnością słynnego winiarza Guigala .
Dzisiejsza nazwa St.-Joseph rozpoczyna swoją historię około 1916 r., ale własnego AOC uzyskała dopiero w 1956 r. Przed 1969 r. była to mała apelacja obejmująca mniej niż 100 hektarów, ale w 1971 r. zdecydowano się rozszerzyć apelację do obecnej rozmiar. W 1994 roku potencjalna wielkość apelacji została ograniczona do 3000 hektarów.
Pierwotnie było to wino oparte na czystym Syrah, ale od 1979 roku dopuszczono w nim aż 10% białych winogron.
Klimat i geografia
St.-Joseph, wraz z resztą Północnego Rodanu, ma klimat kontynentalny , który różni się od swojego południowego sąsiada, który ma bardziej śródziemnomorski klimat . Zimy są mokre i naznaczone zimnym mistralem wiatry, które mogą trwać do wiosny. Apelacja jest drugą co do wielkości apelacją w Rodanie Północnym, obejmującą 920 hektarów. Klasyczna część apelacji zaczyna się na południu wokół wiosek Mauves i Tournon. Ta część St.-Joseph leży dość wysoko i te pola są uważane za najlepsze w apelacji. 50 km na północ, gdy apelacja zbliża się do Cote-Rotie, gleba jest bogatsza, a wina różnią się od klasycznych win południowych.
Winogrona i wino
Podobnie jak ogólnie Rodan Północny, Syrah jest jedynym czerwonym winogronem dozwolonym w St.-Joseph. Przepisy AOC zezwalają na dodanie do 10% Marsanne i/lub Roussanne , z których oba są białymi odmianami. Wina białe mogą być wytwarzane z dowolnej ilości winogron Marsanne i/lub Roussanne.
Wiele czerwonych win jest przeznaczonych do spożycia „w oczekiwaniu na dojrzewanie Hermitage i Cote-Rotie”. Najlepsze wina znajdują się na południu, a winorośle w tym regionie mogą mieć ponad 100 lat. Ogólnie wina są definiowane przez młode owoce, co sprawia, że są bardzo pijalne, gdy są młode.