Ermitaż AOC
| Region winiarski | |
| Oficjalne imię | Pustelnia |
|---|---|
| Typ | Appellation d'origine contrôlée |
| Kraj | Francja |
| Część | Rodan Północny |
| Inne regiony Rodanu Północnego | Crozes-Hermitage , Cornas , Côte-Rôtie |
| Region klimatyczny | klimat kontynentalny |
| Wielkość obsadzonych winnic | 345 akrów (1,40 km 2 ) |
| Wyprodukowane winogrona | Syrah , Marsanne , Roussanne |
Hermitage to francuskie wino Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) w północnym regionie winiarskim Rodan we Francji , na południe od Lyonu . Produkuje głównie czerwone wino z Syrah ; jednak niewielkie ilości białego wina są również produkowane z Roussane i Marsanne . Wzgórze jest postrzegane przez niektórych jako duchowy dom szczepu Syrah.
Historia
Według legendy rycerz Gaspard de Stérimberg wrócił do domu ranny w 1224 roku z krucjaty albigensów i otrzymał pozwolenie od królowej Francji na zbudowanie małego schronienia, w którym mógł wyzdrowieć, gdzie pozostał jako pustelnik ( ermite po francusku). Kaplica na szczycie została zbudowana na cześć św. Krzysztofa i dziś jest własnością negocjatora Paula Jabouleta Âiné. Ludwik XIII uczynił wino winem dworskim po tym, jak podczas wizyty w regionie w 1642 r. zaproponowano mu kieliszek. Ludwik XIV przedstawił Król Anglii Karol II z 200 beczkami dobrego wina, w tym egzemplarze z Ermitażu, Szampanii i Burgundii . Wino importowali także Romanowowie . W XIX wieku wina z Bordeaux były często „hermitage” ( hermitagé , czyli mieszane z Ermitażem) i w rezultacie mogły osiągać wyższe ceny. Apelacja powstała w swojej nowoczesnej formie w 1937 roku.
Geografia
Apelacja rozciąga się od miasta Tain l'Hermitage . Winorośl rośnie na południowo-zachodniej stronie stromego granitowego wzgórza zwróconego w stronę popołudniowego słońca i można ją podzielić na kilka mniejszych winnic. Są to „ Les Bessards ” na zachodzie, „ L'Hermite i” La Chapelle na szczycie góry oraz „ Bessards ”, „ Le Méal ”, „ Les Greffieux ” i „ Muret ” na wschodzie. Z 345 akrami (1,40 km 2 ) winorośli, na glebie składającej się głównie z granitu i żwiru, Ermitaż produkuje rocznie 730 000 butelek wina, głównie czerwonego.
Odmiany winogron
Syrah jest głównym czerwonym winogronem Hermitage, najczęściej używanym samodzielnie, chociaż zasady apelacji zezwalają na dodanie 15% lub mniej winogron Marsanne i / lub Roussanne . Czerwone Hermitage mają tendencję do bycia bardzo ziemistymi, z aromatami skóry, czerwonych jagód, ziemi i kakao/kawy. Ze względu na wysoki poziom garbników są one zazwyczaj leżakowane dłużej niż Syrah amerykańskie czy australijskie [ potrzebne źródło ] i często są przechowywane w piwnicy do 40 lat.
Bogate, wytrawne białe wina są również produkowane z mieszanki Marsanne i Roussanne . Wina te są również zwykle pozostawione do starzenia, do 15 lat. W tym regionie produkowane jest również Vin de paille lub wino słomkowe .
Znani producenci
Najbardziej znanym producentem Hermitage jest Domaine Jean-Louis Chave, którego posiadłość sięga 1481 roku. Inne warte uwagi to Chapoutier, Jaboulet i Delas.