Alicyclobacillus pomorum
| Klasyfikacja naukowa | |
|---|---|
| Alicyclobacillus | |
| Domena: | |
| Dział: | |
| Klasa: | |
| Zamówienie: | |
| Rodzina: | |
| Rodzaj: | |
| Gatunek: |
A. pomorum
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Alicyclobacillus pomorum Goto i in. 2003
|
|
Alicyclobacillus pomorum jest gatunkiem Gram-dodatniej , ściśle tlenowej bakterii . Bakterie są kwasochłonne i wytwarzają przetrwalniki. Po raz pierwszy wyizolowano go z zepsutego mieszanego soku owocowego (zawierającego świeżą pomarańczę, jabłko, mango, ananas i sok malinowy). Gatunek został po raz pierwszy opisany w 2003 roku, a nazwa pochodzi od łacińskiego pomorum (o owocach).
Optymalna temperatura wzrostu dla A. pomorum wynosi 45-50 °C, a może rosnąć w zakresie 30-60 °C. Optymalne pH wynosi 4,5-5,0 i może rosnąć przy pH 3,0-6,0.