Amaranthus cruentus
|
|
| Amarantus krwi | |
|---|---|
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Planty |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudikotki |
| Zamówienie: | Caryophyllales |
| Rodzina: | szarłatowate |
| Rodzaj: | szarłat |
| Gatunek: |
A. cruentus
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Amaranthus cruentus |
|
| Synonimy | |
|
Lista synonimów
|
|
Amaranthus cruentus to gatunek rośliny kwitnącej , która daje pożywne, podstawowe ziarno amarantusa . Jest to jeden z trzech Amaranthus uprawianych jako źródło zboża, pozostałe dwa to Amaranthus hypochondriacus i Amaranthus caudatus . W Meksyku nazywa się huautli ( wymowa hiszpańska: [ˈwawtli] i alegría ( [aleˈɣɾi.a]), aw języku angielskim ma kilka popularnych nazw, w tym amarantus krwi , amarantus czerwony , amarantus purpurowy , pióro księcia i meksykański amarantus zbożowy .
Opis
Amaranthus cruentus to wysokie jednoroczne zioło zwieńczone skupiskami ciemnoróżowych kwiatów. Roślina może dorastać do 2 m (6 stóp) wysokości i kwitnie od lata do jesieni. Uważa się, że pochodzi od Amaranthus hybridus , z którym ma wiele wspólnych cech morfologicznych. Roślina ma zwykle zielony kolor, ale kiedyś uprawiano odmianę fioletową do użytku w rytuałach Inków. [ potrzebne źródło ] wysokości do 13 stóp znajdują się w Wayanad, Kerala.
Używa
Gatunek ten był używany jako źródło pożywienia w Ameryce Północnej i Ameryce Środkowej już w 4000 pne . Nasiona są spożywane jako ziarna zbóż. Są czarne w dzikiej roślinie i białe w formie udomowionej. Są mielone na mąkę, prażone jak prażona kukurydza , gotowane na owsiankę lub robione na wyrób cukierniczy o nazwie alegría . Liście można ugotować jak szpinak , a z nasion wykiełkować pożywne kiełki. Chociaż A. cruentus nie jest już podstawowym pożywieniem w Ameryce Północnej i Środkowej, nadal jest uprawiany i sprzedawany jako zdrowa żywność .
Jest to ważna uprawa dla rolników produkujących na własne potrzeby w Afryce.
W Chhattisgarh czerwony amarantus jest używany do Lal Bhaji , smażonego dania. Na Maharasztrze , w miesiącu Shravan , podczas festiwali podaje się smażone warzywa z właśnie startym kokosem. Łodyga jest używana w curry z hiacyntu Vaal .
Wśród ludu Zuni pierzasta część rośliny jest mielona na delikatną mączkę i używana do barwienia ceremonialnego chleba na czerwono. Zmiażdżone liście i kwiaty są również nawilżane i wcierane w policzki jako róż .
W dystrykcie Kinnaur w Himachal Pradesh (Indie) ziarno jest używane do produkcji kheer i podawane głównie jako deser podczas ceremonii zaślubin. Mąka jest również używana do robienia smażonych w głębokim tłuszczu chapati (tyczek).
Uprawa
A. cruentus jest uprawiany jako roślina ozdobna, ceniona za pierzaste, kwitnące pióropusze. Uprawia się ją zwykle z nasion jako półtwardą roślinę jednoroczną, czyli wysiewa się ją pod szkło wczesną wiosną i wysadza latem. Opracowano wiele odmian, z których następujące uzyskały Royal Horticultural Society 's Award of Garden Merit :
- „Autumn Palette Group” (kolory ziemi – rdzawy, kremowy, brązowy)
- „Oeschberg” (karmazynowe kwiaty)
- „Aksamitne zasłony” (głęboka czerwień/karmazyn)
Amaranthus cruentus 'Oeschberg'
Amaranthus cruentus 'Oeschberg' kwiatostan
Zbliżenie kwiatu Amaranthus cruentus 'Foxtail'
