Auguste Escoffier School of Culinary Arts

Auguste Escoffier School of Culinary Arts
Typ	Prywatna szkoła gastronomiczna
Przyjęty	1991
Lokalizacja	Boulder w Kolorado i Austin w Teksasie
Strona internetowa	www.escoffier.edu _ _

Auguste Escoffier School of Culinary Arts w Boulder, Kolorado

Auguste Escoffier School of Culinary Arts to prywatna szkoła kulinarna z kampusami w Boulder w Kolorado , Austin w Teksasie i online. Szkoła oferuje sztukę kulinarną , sztukę cukierniczą i programy roślinne . Jej nazwa pochodzi od Auguste Escoffier , francuskiego szefa kuchni, który jest uważany ^{[ według kogo? ]} jako ojciec nowoczesnej haute cuisine i należący do grupy Triumph Higher Education.

Historia

Auguste Escoffier School of Culinary Arts została założona w 2011 roku, kiedy przejęła dawną Culinary School of the Rockies w Boulder w Kolorado. Wkrótce po tej fuzji szkoła zakupiła dodatkowy kampus w Austin w Teksasie. Szkoła nosi imię Auguste'a Escoffiera , francuskiego szefa kuchni , który jest uważany za ojca nowoczesnej haute cuisine , znanego z tworzenia systemu brygad kuchennych ^{[ potrzebne źródło ]} , menu à la carte ^{[ potrzebne źródło ]} i sosów macierzystych ^{[ żargon ]}^{[ potrzebne źródło ]} . Szkoła jest powiązana z Fundacją Auguste Escoffier i Le Musee Escoffier de l'Art Culinaire. Michel Escoffier, prawnuk Auguste'a Escoffiera, jest członkiem rady doradczej korporacji macierzystej.

Akademicy

Auguste Escoffier School of Culinary Arts w Boulder w Kolorado jest akredytowana przez Radę Akredytacyjną ds. Kształcenia Ustawicznego i Szkoleń (ACCET) oraz zatwierdzona i regulowana przez Departament Szkolnictwa Wyższego w Kolorado, Wydział Prywatnych Szkół Zawodowych.

Auguste Escoffier School of Culinary Arts w Austin w Teksasie jest akredytowana na szczeblu krajowym przez Radę ds. Edukacji Zawodowej (COE), jest zatwierdzona i regulowana przez Texas Workforce Commission-Career Schools and Colleges oraz jest autoryzowana jako Associate of Applied Science – przyznanie stopnia naukowego instytucję za pośrednictwem Rady Koordynacyjnej ds. Szkolnictwa Wyższego w Teksasie.

Szkoły są również członkami wielu Międzynarodowego Stowarzyszenia Profesjonalistów Kulinarnych , Światowego Stowarzyszenia Stowarzyszeń Szefów Kuchni , Krajowego Stowarzyszenia Restauracji oraz ServSafe . Program sztuki kulinarnej w Austin jest programowo akredytowany przez Amerykańskiej Federacji Kulinarnej .

programy

Program sztuki cukierniczej na kampusie w Austin to 60-tygodniowy kurs, który daje stopień naukowy w programie nauk stosowanych w dziedzinie sztuki cukierniczej. W Boulder program dyplomowy cukiernictwa oferowany w kampusie Boulder trwa 32 tygodnie.

online

Oferowany przez kampus Boulder program Diploma in Culinary Arts and Operations to akredytowany program trwający 15 miesięcy. Program wymaga 6-tygodniowego stażu branżowego. Dodatkowo istnieje 13-miesięczny program Diploma in Professional Pastry Arts.

Linki zewnętrzne

Oficjalna strona internetowa