Bear Creek Salon i Steakhouse
 | |
| Siedziba | , |
|---|---|
| Usługi | Salon i Steakhouse |
| Właściciel | Rodzina DeArmondów |
| Strona internetowa | |
Bearcreek Saloon and Steakhouse to restauracja w małym miasteczku Bearcreek w stanie Montana . Saloon jest własnością rodziny (Bobby'ego) Pitsa i Lynn DeArmond od momentu zakupu w 1982 roku. W restauracji przez cały rok organizowane są wyścigi świń , w których latem biorą udział dorosłe świnie , a zimą prosięta, które są nadzorowane przez Departament Zdrowia Hrabstwa Carbon i Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych . Saloon był zaangażowany w długą batalię prawną o legalność wyścigów świń z Montana Board of Horse Racing i ostatecznie został zalegalizowany w House Bill 433 w 1993 roku. Saloon znajduje się siedem mil od miasta Red Lodge , Montana na Montana Secondary Highway 308. Właściciel Bobby „Pitts” Dearmond urodził się i wychował w Spearman w Teksasie, zanim przeniósł się do Montany pod koniec lat siedemdziesiątych.
Historia
Salon ze stekami został kupiony w 1982 roku przez rodzinę DeArmond i był wówczas tylko barem. Dodano kuchnię i zaczęto podawać meksykańskie jedzenie w 1984 roku. Główną klientelą baru są turyści, ale z powodu pożarów Yellowstone w 1988 roku nastąpił gwałtowny spadek turystyki w 1988 roku. Rodzina DeArmond opracowała pomysł wyścigów świń, aby przyciągnąć więcej klientów do okolicy i rozpoczął wyścigi w 1992 roku. W 1994 roku menu zostało zmienione na klasyczny salon i steakhouse, w którym pozostaje do dziś. Bobby „Pitts” pojawił się kilka razy w ABC Good Morning America w tym okresie.
Wyścigi świń
Wyścigi świń są główną atrakcją Bear Creek Saloon. Jak powiedział Füd Report z Montany, tor wyścigowy to krótki owal otaczający złoty posąg świni, ustawiony jak „stadion niższej ligi”. Świnie zaczynają się w bramce, podobnie jak wyścigi konne, a każdy wyścig rozpoczyna się od odtworzenia „Wezwania na pocztę” przez głośnik. Świnie ścigają się po torze do koryta pełnego warzyw. Każdej nocy odbywa się w sumie 12 wyścigów, jeden co 15 minut, a każdy wyścig obejmuje pięć wyścigów świń.
Świnie są dostarczane przez lokalny klub 4-H , a każdą świnię może kupić sponsor w każdym sezonie wyścigowym. Sponsor nazywa świnię i robi dla niej koszulkę. Niektóre wcześniejsze nazwy świń to „Pumpkin Butt”, „Raquel Belch”, „Knuckles”, „Pig O'War”, „Ursowla Hamdress” i „Notta Hot Dog”. Po zakończeniu sezonu wyścigowego świnia jest poddawana ubojowi, a sponsor ma możliwość przekazania mięsa na cele charytatywne lub zatrzymania go dla siebie. Sponsorzy świń mogą również kupować miejsce na billboardy wokół toru wyścigowego, zwiększając efekt „stadionu”. W przeszłości sponsorami byli Riverboat Casino w Billings w stanie Montana , US Bank w Red Lodge, zaopatrzenie rancza Shipton's Big R w Billings oraz restauracja Maxwell's w Cody w stanie Wyoming . Departament Zdrowia Hrabstwa Carbon i Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych nadzorują zdrowie i kondycję świń.
W grudniu 2003 r. rodzina DeArmond wpadła na pomysł zorganizowania wyścigów świń w pomieszczeniach w sezonie zimowym, wykorzystując specjalnie zbudowany tor wyścigowy na scenie w salonie. Wszystkie prosięta mają od 5 do 6 tygodni i ścigają się do wieku 10–12 tygodni.
Zakłady na zbieranie funduszy
Wyścigi świń, które są gospodarzami Saloonu, to zbiórki pieniędzy. Każdy wyścig ma przypisaną kartę zakładów, która ma łącznie 25 miejsc. W pierwszych jedenastu wyścigach koszt jednego miejsca wynosi 2 dolary. W wyścigu finałowym jedno miejsce kosztuje 5 dolarów. Suma dla pierwszych jedenastu wyścigów wynosi 50 $ za kartę zakładów i 125 $ za wyścig finałowy.
Racemaster Pits DeArmond rozpoczyna proces wyścigu, prosząc o ochotnika, który rzuca parą pięciościennych kości. Pierwsza kostka ma na boku litery AE, a druga kostka ma na boku cyfry 1-5. Rzut kostką zasadniczo tworzy współrzędne na karcie zakładu, które określają, które miejsca są przypisane do świni. Po przydzieleniu wszystkich pięciu świń wyścig trwa, a właściciel zwycięskiej świni odbiera nagrodę. Nagroda wynosi 25 $ za pierwsze jedenaście wyścigów i 100 $ za wyścig finałowy. Zbieranie funduszy jest częścią każdego wyścigu, a pozostałe 25 dolarów jest przekazywane na lokalne stypendia dla uczniów z hrabstwa Carbon. Do tej pory zebrano ponad 107 tys.
Bitwa prawna
Według Seattle Post Intelligencer , rodzina DeArmondów organizowała wyścigi świń przez cztery lata, zanim w 1992 roku została odwołana z Montana Board of Horse Racing. Zarząd argumentował, że niedawny spadek dochodów z hazardu dla stanu był spowodowany częściowo operacji wyścigów świń i złagodzenia przepisów dotyczących hazardu”. Zarząd miał jurysdykcję tylko nad świniami z powodu starszego fragmentu prawa, który dawał im jurysdykcję nad wyścigami wszystkich zwierząt
Po zamknięciu wyścigów świń w Salonie, biznes spadł o 60 procent. Rodzina DeArmond, wraz z pomocą przedstawiciela stanu Alvina Ellisa Jr., znalazła lukę w prawie zezwalającą na pule sportowe, co doprowadziło do systemu zbierania funduszy i używania kart bukmacherskich. Ellis powiedział, że siły sprzeciwiające się wyścigom świń były „bardzo surowe, wojownicze i opowiadały bzdury o rzeczach takich jak doping (wyścigi) świń. Udawali, że nie wiedzą, że nie ma sposobu, aby „naprawić” sytuację zakładów, 20 z 25 osób w zarządzie nic nie dostaje, bo ściga się tylko pięć świń”. W końcu rodzina DeArmond wygrała i od tego czasu organizuje wyścigi świń.