Ciastko Bourbon
 | |
| Alternatywne nazwy | Krem Bourbon, Bourbon, Czekoladowy Bourbon |
|---|---|
| Typ | Herbatnik |
| Miejsce pochodzenia | Zjednoczone Królestwo |
| Region lub stan | Londyn |
| Stworzone przez | Peek Freans |
| Główne składniki | ciemnej czekolady , krem czekoladowy |
Bourbon (wymawiane / b ʊər b ən / z lub / b herbatników o smaku b ən / ɔː ) to ciastko kanapkowe składające się dwóch cienkich prostokątnych ciemnej czekolady z nadzieniem czekoladowym .
Ciastko zostało wprowadzone w 1910 roku (pierwotnie pod nazwą „Creola”) przez firmę ciastkarską Peek Freans z Bermondsey w Londynie , pomysłodawcę herbatnika Garibaldi . Nazwa Bourbon, pochodząca z lat 30. XX wieku, pochodzi od dawnej francuskiej królewskiej dynastii Burbonów . Badanie przeprowadzone w 2009 roku wykazało, że herbatniki Bourbon były piątym najpopularniejszym ciastkiem w Wielkiej Brytanii do maczania w herbacie .
Małe dziurki w herbatnikach bourbon mają zapobiegać pękaniu lub pękaniu ciastek podczas procesu pieczenia, umożliwiając ucieczkę pary. Wiele innych firm tworzy własną wersję herbatnika pod nazwą „Bourbon”, w tym duże supermarkety.
Herbatniki Penguin w czekoladzie McVitie's są wykonane z tej samej mieszanki herbatników, co ich herbatniki bourbon, ale nadzienie jest inne.
Etymologia
Powszechnie uważa się, że Peek Freans wybrał nazwę opartą na francuskim domu Bourbon.