Browar Bayou Teche
 | |||
 Różne piwa Bayou Teche
| |||
 | |||
| Typ | Browar | ||
|---|---|---|---|
| Lokalizacja | Arnaudville, Luizjana | ||
| Współrzędne | Współrzędne : | ||
| Otwierany | Dzień Świętego Patryka 2009 | ||
| Kluczowi ludzie | Karlosa, Byrona i Dorseya Knotta | ||
| Strona internetowa | Bayoutechebrewing.com | ||
| Aktywne piwa | |||
LA-31 Bière Pale, LA-31 Bière Noire, LA-31 Passionné
| |||
| Inne piwa | |||
LA-31 Boucanée, Acadie
| |||
Bayou Teche Brewing to browar w Arnaudville, Luizjana , USA. Firma Bayou Teche Brewing, nazwana na cześć pobliskiego Bayou Teche , została założona przez trzech braci, Karlosa, Byrona i Dorseya Knotta, kiedy zaczęli warzyć piwo w opuszczonym wagonie kolejowym w dzień św. Patryka w 2009 roku.
Historia
Firma po raz pierwszy zaczęła sprzedawać piwo w styczniu 2010 roku. Karlos, główny piwowar w Bayou Teche, zainteresował się wysokiej jakości piwem podczas stacjonowania jako zwiadowca kawalerii armii w Niemczech. Po powrocie do USA w 1994 roku stacjonował w Ft. Lewis w stanie Waszyngton, zaczął eksperymentować z mikrobrowarami w domu. Podstawowym założeniem procesu tworzenia piwa było stworzenie piw, które dobrze współgrałyby z kuchnią Cajun i kreolską. Witryna AskMen uznała Bayou Teche za jeden z 10 najlepszych mikrobrowarów w Stanach Zjednoczonych . Bayou Teche Brewing wyprodukował łącznie 11 piw, w tym 5 piw całorocznych (LA-31Bière Pale, LA-31 Bière Noire, LA-31 Passionné, LA-31 Boucanée i Acadie). Piwo Bayou Teche jest obecnie dystrybuowane w pięciu stanach, w tym w rodzimej Luizjanie i Nowym Jorku .
Jej sztandarowym piwem jest LA-31 Bière Pale, które w 2013 roku zdobyło srebrny medal na Mistrzostwach Świata w Piwie, zdobywając 89 punktów na 100 możliwych. Według organizującego konkurs Beverage Tasting Institute noty degustacyjne styl Pale Ale zawiera „Aromy ziarnistej mąki kukurydzianej, orzechów, sałaty i prażonej rzepy są interesujące jak taco z okrągłym, wytrawnym, średnio-pełnym body i chrupkością, okrą i trawiastym posmakiem chmielu”. Zaleca się łączyć z czerwoną fasolą i ryżem , jambalaya , gumbo i hot boudin .
Wyjątkowym piwem stworzonym do wędzonych potraw Cajun jest LA-31 Boucanée, które jest wytwarzane z wędzonego drewna wiśniowego, drzewa pospolitego w południowej Luizjanie. Piwo ma „słodki dymny smak, który może przypominać stanie z wiatrem z wędzarni lub ogniska”.
Acadie ma swoje korzenie w kulturze Cajun i jest „warzona jako Bière de Garde – wielowiekowy francuski styl wiejskiego naparu sezonowego”.
Innym całorocznym piwem jest ich „Bière Noire”, wzorowane na niemieckim procesie warzenia piwa, w którym wytwarzano schwarzbier z drożdży ale zamiast drożdży lagerowych. Polecane jako dodatek do dań z grilla.
Bayou Teche Brewing wydał kilka albumów kompilacyjnych lokalnych muzyków Cajun .
Zobacz też
Dyskografia
- En Français - Cajun 'N' Creole Rock 'N' Roll (2011, Bayou Teche Brewing)
- En Français Cz. 2 (2012, Bayou Teche Brewing BTP-CD-0002)
- The Best of Valcour Records: Tom I, 2006-2011 (2012, Bayou Teche Brewery / Valcour Records CD 0018)