Calvatia gigantea
|
|
| Gigantyczna dmuchawa | |
|---|---|
| Gigantyczna dmuchawa z odbiornikiem GPS Magellan eXplorist 200 (11,7 x 5,4 cm) do wagi | |
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Grzyby |
| Dział: | Basidiomycota |
| Klasa: | pieczarniaki |
| Zamówienie: | Pieczarki |
| Rodzina: | Agaricaceae |
| Rodzaj: | Calvatia |
| Gatunek: |
C. gigantea
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Calvatia gigantea |
|
| Synonimy | |
|
|
|
Calvatia gigantea | |
|---|---|
 |
hymenium glebowe |
 |
brak wyraźnego zamocowania kapelusza |
 |
hymenium nie dotyczy |
|
brak trzonu zarodników |
 |
odcisk jest brązowy |
 |
ekologia jest saprotroficzny |
|
jadalność: wybór lub niejadalność |
Calvatia gigantea , powszechnie znana jako purchawka olbrzymia , to purchawka powszechnie występująca na łąkach, polach i lasach liściastych , zwykle późnym latem i jesienią. Występuje w umiarkowanych obszarach na całym świecie.
Opis
Większość gigantycznych purchawek ma od 10 do 50 centymetrów (4 do 20 cali), czasem do 90 cm (35 cali); chociaż czasami niektóre mogą osiągnąć średnicę do 150 cm (60 cali) i wagę 20 kg (44 funtów). Wnętrze dojrzałych purchawek olbrzymich jest zielonkawo-brązowe, podczas gdy wnętrze niedojrzałych purchawek jest białe. Duże białe grzyby są jadalne , gdy są młode.
Owocnik purchawki rozwinie się w ciągu kilku tygodni i wkrótce zacznie się rozkładać i gnić, w którym to momencie jedzenie jest niebezpieczne. W przeciwieństwie do większości grzybów, wszystkie zarodniki purchawki olbrzymiej powstają wewnątrz owocnika; duże okazy mogą z łatwością zawierać kilka bilionów zarodników. Zarodniki są żółtawe, gładkie i mają wielkość 3–5 μm.
Klasyfikacja tego gatunku została zmieniona w ostatnich latach, ponieważ wcześniej uznana klasa Gasteromycetes, która obejmowała wszystkie purchawki, została uznana za polifiletyczną . Niektórzy autorzy umieszczają purchawkę olbrzymią i innych przedstawicieli rodzaju Calvatia w kolejności Agaricales . Ponadto gatunek ten był w przeszłości umieszczany w dwóch innych rodzajach, Lycoperdon i Langermannia . Jednak obecny pogląd jest taki, że gigantyczną purchawką jest Calvatia .
Stan ochrony
Gigantyczna purchawka jest szeroko rozpowszechniona i powszechna w Wielkiej Brytanii. Jest chroniony w niektórych częściach Polski i jest przedmiotem troski o ochronę w Norwegii.
Gotowanie
Wszystkie prawdziwe purchawki są uważane za jadalne, gdy są niedojrzałe, ale mogą powodować zaburzenia trawienia, jeśli zarodniki zaczęły się formować, na co wskazuje kolor miąższu, który nie jest czysto biały (najpierw żółty, potem brązowy). Niedojrzałe gatunki skrzelowe, które wciąż znajdują się w swojej uniwersalnej zasłonie, mogą wyglądać podobnie do purchawek. Aby odróżnić purchawki od trujących grzybów, należy je rozciąć; jadalne purchawki będą miały jednolite białe wnętrze. Niektóre podobne grzyby mają białe wnętrze (lub żółtawe), ale po rozcięciu mają również sylwetkę grzyba typu kapelusza. Są to młode grzyby kapeluszowate i mogą być trujące.
Zastosowania medyczne
Purchawki są znanym środkiem ściągającym i od dawna są stosowane jako opatrunki na rany, w postaci sproszkowanej lub w plastrach o grubości 3 cm. W tym celu często zbierano grzyby przed bitwami.
Jest głównym źródłem przeciwnowotworowej mukoproteiny kalwacyny, która występuje tylko w niewielkich ilościach.
Podobne grzyby
Gigantyczne purchawki przypominają kulę ziemską ( Scleroderma citrinum ) . Te ostatnie wyróżniają się znacznie mocniejszym, elastycznym owocnikiem i wnętrzem, które na wczesnym etapie rozwoju staje się ciemnofioletowo-czarne z białą siateczką. Scleroderma citrinum jest trująca i może powodować lekkie zatrucie.
Obrazy
Gigantyczna dmuchawa.
Pieczarki purchawkowe sprzedawane na targu w Anglii, na których widoczne są jednolite i białe plastry.
Pokrój widelcem dla łusek.
Gigantyczne purchawki rosnące w lesie liściastym
Dalsza lektura
- Zhu, Wenyou; Guo, Chunxia; Luo, wentylator (styczeń 2015). „Optymalizacja produkcji grzybni Calvatia gigantea ze ścieków gorzelnianych”. Czasopismo Instytutu Piwowarstwa . 121 (1): 78–86. doi : 10.1002/jib.200 .
- Kivrak, Ibrahim; Kivrak, Seyda; Harmandar, Mansur (1 września 2014). „Profilowanie wolnych aminokwasów u purchawki olbrzymiej (Calvatia gigantea) przy użyciu UPLC-MS/MS”. Chemia Spożywcza . 158 : 88–92. doi : 10.1016/j.foodchem.2014.02.108 . PMID 24731318 .
- Coetzee, Johannes C.; Van Wyk, Abraham E. (styczeń 2013). „Nomenklaturalne i taksonomiczne uwagi dotyczące Calvatia (Lycoperdaceae) i powiązanych rodzajów”. Mykotakson . 121 (1): 29–36. doi : 10.5248/121.29 . hdl : 2263/21213 .