Case Basse di Gianfranco Soldera
Azienda Agricola Case Basse di Gianfranco Soldera , powszechnie określana jako Case Basse lub Soldera , jest włoskim producentem wina z siedzibą w Montalcino w Toskanii , produkującym wysoko cenione wino deklarowane jako DOCG Brunello di Montalcino . Był własnością Gianfranco Soldery od 1972 roku do śmierci w wypadku samochodowym 16 lutego 2019 roku w wieku 82 lat.
Historia
Gianfranco Soldera, były broker ubezpieczeniowy z Mediolanu, kupił nieruchomość Case Basse w 1972 r., wówczas w opłakanym stanie, z zamiarem wyprodukowania wyjątkowego Brunello. Zatrudnił Sangiovese Giulio Gambelli jako konsultanta.
Gaja nabyła w 1994 roku.
Soldera zabronił odwiedzającym degustację w Case Basse wypluwania wina. Degustował swoje wina w restauracjach tylko wtedy, gdy miały specjalnie zaprojektowane przez niego kieliszki.
Soldera zdecydowanie opowiadał się za opinią, że każde wino z Montalcino na etykiecie powinno być w 100% Sangiovese.
Wandalizm w winnicy w 2012 roku
2 grudnia 2012 roku dokonano włamania do winnicy Case Basse i odkręcono krany beczek produkcji Brunello z roczników 2007-2012. Wandalizm spowodował straty szacowane na 6 milionów dolarów w ponad 600 hektolitrach (16 000 galonów amerykańskich) wina, czyli ok. 85 000 butelek.
Pomimo lokalnych teorii, że wandalizm był zemstą za rolę Soldery w skandalu Brunellopoli z 2008 roku , policja w Sienie aresztowała byłego pracownika Case Basse, Andreę Di Gisi 18 grudnia po tym, jak przyznał się do sabotażu.
Produkcja
Połączony obszar dwóch winnic Intistieti i Case Basse rozciąga się na 8 hektarów (20 akrów). Chociaż można było wyprodukować wystarczającą ilość owoców do wyprodukowania 60 000 butelek rocznie, plony są utrzymywane na tak niskim poziomie, że roczna produkcja wynosi ok. 15 000 butelek, czyli w trudnych latach ok. 6000.
Soldera stworzył ekosystem na swojej posiadłości, w tym dwuhektarowy park botaniczny, w którym znajduje się ponad 1500 unikalnych odmian róż. Wraz z żoną Graziellą, botaniczką, Soldera zbudował setki gniazd i uli, które zapewniają schronienie gatunkom drapieżników sprzymierzonych w walce z niebezpiecznymi pasożytami winorośli. Dzięki temu Soldera może zrezygnować z pestycydów i innych chemikaliów w swoich winnicach.
Winiarnia Case Basse fermentuje w drewnianych kadziach bez kontroli temperatury i bez wybranych drożdży, a jej Brunello leżakuje w dużych beczkach z dębu slawońskiego przez okres do sześciu lat. Soldera pogardzał barrique , ponieważ są one „tylko dla win z niedoborem, które nie mają wystarczającej ilości garbników i aromatów z winogron”.
W dobrych latach cała produkcja Soldery nosiłaby nazwę Brunello di Montalcino Riserva (wyprodukowano w latach 1983, 1990, 1993, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999). Soldera wyprodukował w mniejszych rocznikach lub ze swoich najmłodszych winorośli wino stołowe o nazwie Institieti (produkcja 1985, 1987, 1988, 1991, 1992). W 2005 roku Case Basse wypuściło wino IGT Toscana o nazwie Pegasos, wykonane w 100% z sangiovese. Niedawno wypuściła IGT Toscana z 2006 roku, nazwaną po prostu Soldera, wykonaną w 100% z sangiovese, która została już zabutelkowana, zanim piwnice zostały zdewastowane.
Zmarł w Montalcino 16 lutego 2019 r., po tym, jak jego samochód wypadł z drogi, prawdopodobnie z powodu zatrzymania akcji serca.