Chipsy z fasoli

Tostitos - chipsy z czosnku i czarnej fasoli

Chipsy fasolowe to chipsy przygotowane z fasoli jako podstawowego składnika. Chipsy fasolowe zostały opisane jako zawierające więcej błonnika i białka w porównaniu z chipsami kukurydzianymi i ziemniaczanymi. Chipsy fasolowe można przygotować z różnych rodzajów fasoli i ryżu, takich jak brązowy ryż, fasola pinto , czarna fasola i biała fasola . Niektóre chipsy fasolowe są przygotowywane z zielonej fasoli . Można je przygotować z ciasta fasolowego , które jest gotowane na parze, krojone i smażone. Mogą być spożywane jako przekąska , mogą być podawane z różnymi dipami .

Metody przygotowania

Chipsy fasolowe mogą być smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone i mogą być przyprawione . Metoda przygotowania wykorzystuje obłuszczoną, namoczoną fasolę, którą miesza się z olejem roślinnym, solą i środkiem zagęszczającym. Stosując tę ​​metodę, z mieszaniny formuje się ciasto , które następnie gotuje się na parze, po czym ciasto kroi się w plastry, a kawałki smaży.

Chipsy z zielonej fasoli

z zielonej fasoli można przygotować zmieszane z oliwą z oliwek i przyprawami, które umieszcza się na blasze do pieczenia i piecze, aż będą chrupiące. Można je przygotować przez liofilizację zielonej fasoli, która jest następnie smażona próżniowo . Na jedną uncję (30 g) porcji chipsy z zielonej fasoli zawierają 130 kalorii, 4,5 g tłuszczu i 5 g błonnika.

Odmiany handlowe

Niektóre firmy w Stanach Zjednoczonych produkują masowo chipsy fasolowe do zakupu konsumenckiego, w różnych smakach, pod markami takimi jak Beanfields Bean Chips, The Good Bean, Inc. i Beanitos. Chipsy fasolowe produkowane przez The Good Bean, Inc. są przygotowywane z fasoli, słodkich ziemniaków i komosy ryżowej .

Zobacz też

• Dip z fasoli
• Frytki z sosem
• Chipsy kukurydziane
• Lista potraw smażonych w głębokim tłuszczu
• Lista dań z roślin strączkowych
• Lista przekąsek
• Chipsy z tortilli
• Chipsy warzywne

Dalsza lektura

•   Martin, C. (2003). The Wilderness Chef: Przepisy dla smakoszy na wspaniałe plenery . Seria prasowa Lyons. Globe Pequot Press. s. 162–163. ISBN 978-1-58574-858-7 .
• „Chrupki fasolowe naukowców Massey mogą być kolejną dużą zdrową przekąską” . Standard Manawatu . 3 kwietnia 2015 . Źródło 28 kwietnia 2015 r .