Chleb maltański
 Maltański piec chlebowy
| |
| Typ | Chleb |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Malta |
| Region lub stan | Qormi |
Chleb maltański ( maltański : Il-Ħobż tal-Malti , tal-malti ) to chrupiący chleb na zakwasie z Malty , zwykle wypiekany w piecach opalanych drewnem. Zwykle jest spożywany z rozsmarowaną oliwą z oliwek (Ħobż biż-żejt), gdzie chleb jest nacierany pomidorami (jak w przypadku katalońskiego pa amb tomàquet ) lub pastą pomidorową, skropiony oliwą z oliwek i wypełniony wyborem lub mieszanką tuńczyka, oliwek , kapary, cebula, bigilla i ġbejna . Praktyka wypieku chleba jest uważana za „ginącą sztukę”.
w Qormi
Qormi to główne miasto wypieku chleba na Malcie, z dużą liczbą piekarni. Za rządów joannitów znane było jako Casal Fornaro, czyli miasto piekarzy. Obecnie coroczny festiwal Lejl f'Casal Fornaro (Noc w Casal Fornaro) odbywa się w Qormi w trzecią sobotę października.
Rola chleba w maltańskiej polityce
Niektóre z najwcześniejszych opisowych opisów Malty odnotowują zależność mieszkańców wyspy od chleba, aby przeżyć. Uważa się, że wpływ liberalizacji importu zboża przez brytyjski rząd kolonialny w 1837 r. I brak zapewnienia podstawowych artykułów żywnościowych w następstwie I wojny światowej są czynnikami mającymi związek z zamieszkami w Sette Giugno .
Chleb w języku maltańskim
W języku maltańskim istnieje wiele idiomów odnoszących się do chleba jako podstawy przetrwania.
- ( maltański : ħobżu maħbuż ), jego chleb jest upieczony , co oznacza, że osoba jest zamożna.
- ( maltański : tilef ħobżu ), stracił chleb , co oznacza, że osoba straciła pracę.
- ( maltański : x'ħobż jiekol dan? ), jaki chleb spożywa? , wyrażenie używane przy pytaniu o charakter osoby.
- ( maltański : jeħtieġu bħall-ħobż li jiekol ), potrzebuje tego jak chleba powszedniego , używanego, gdy ktoś bardzo czegoś potrzebuje.
- ( maltański : ħaga li fiha biċċa ħobż ġmielha ), coś, co zapewnia dużo chleba , używane do opisania dochodowego przedsięwzięcia.
- ( maltański : ma fihiex ħobż ), nie zapewnia chleba , używany do opisania nieopłacalnego przedsięwzięcia.
Zobacz też
Dalsza lektura
- „Okres szpitalny: maltańska perspektywa historyczna chleba” . Maypole:Nenu Rzemieślnik Piekarz . 2012. Zarchiwizowane od oryginału w dniu 17 lutego 2016 r.
- Blouet, Brian (2004), Historia Malty , Progress Press
- Buttigieg, Noel (2011). „Czy chleb jest mężczyzną czy kobietą? Stosunki płci i władzy” . Przebieg Tygodnia Historii . Zarchiwizowane od oryginału w dniu 1 marca 2016 r.
- więcej .
- Gatt, Guzi (2008). „Il-Hobz tal-Malti” (PDF) . L-Imnara . 9 (32): 35–39.
- Lanfranco, G. (1983). "Tal-Ħobż; l-Għajn tal-Ilma" (PDF) . L-Imnara . 2 (7): 43.
- Dwar il-Ħobż f'Malta / G. Lanfranco. L-Imnara. 4(1991)2=15(29-32)