Ciasto z kroplami deszczu
.jpg) | |
| Typ | Deser |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Japonia |
| Główne składniki | Woda, agar |
.jpg)
Ciasto Raindrop to deser z wody i agaru , który ma przypominać kroplę deszczu . Po raz pierwszy zyskał popularność w Japonii w 2014 roku, a później zyskał międzynarodową uwagę.
Historia
Pierwotnie japoński deser znany jako mizu shingen mochi (水信玄餅), danie to stanowi ewolucję tradycyjnego japońskiego deseru shingen mochi (信玄餅). Shingen mochi zostało po raz pierwszy stworzone w erze Sengoku przez daimyo Takedę Shingena jako awaryjne pożywienie wykonane z mąki ryżowej i cukru.
Mizu Shingen Mochi
We współczesnej Japonii mieszkańcy Hokuto-cho zaczęli dodawać do deseru świeżą wodę mineralną. Firma Kinseiken Seika w prefekturze Yamanashi była jednym z pierwszych sklepów, które sprzedawały to w weekendy.
Mizu oznacza wodę, a shingen mochi to rodzaj słodkiego ciasta ryżowego ( mochi ) produkowanego przez firmę Kinseiken. Rok wcześniej, w 2013 roku, twórca chciał zgłębić pomysł przygotowania wody jadalnej. Deser stał się sensacją wirusową , a ludzie organizowali specjalne wycieczki, aby spróbować tego dania.
Darren Wong przedstawił to danie w Stanach Zjednoczonych w Nowym Jorku na targach żywności Smorgasburg w kwietniu 2016 r. Niedługo potem londyńska restauracja Yamagoya pracowała cztery miesiące nad kolejną wersją.
Opis
Naczynie sporządza się z wody mineralnej i agaru ; dzięki temu praktycznie nie ma kalorii . Wodę z oryginalnego dania uzyskano z góry Kaikoma w południowych Alpach Japońskich i opisano ją jako mającą lekko słodki smak. Agar to wegańska alternatywa dla żelatyny wytwarzana z wodorostów . Po podgrzaniu jest formowany i chłodzony. Syrop melasę , zwany kuromitsu i mąka sojowa, zwana kinako , są używane jako dodatki. Naczynie wygląda jak przezroczysta kropla deszczu, choć porównuje się je także do implantów piersi i meduz . Deser w dużej mierze pozbawiony smaku topi się w ustach i należy go natychmiast zjeść, w przeciwnym razie po dwudziestu minutach stopi się i zacznie wyparowywać .
Deser sprzedawany jest także w zestawach do samodzielnego wykonania w domu. Zostało to zaprezentowane przez główne amerykańskie media w The Today Show , BuzzFeed i ABC News .
Zobacz też
Linki zewnętrzne
-
Media związane z ciastem Raindrop w Wikimedia Commons