Claire Saffitz

Claire Saffitz
Saffitz w 2023 roku
Urodzić się	1986 (wiek 36-37) St Louis , Missouri , Stany Zjednoczone
Edukacja	Uniwersytet Harvarda ( AB ) École Grégoire-Ferrandi Uniwersytet McGill ( magister )
Współmałżonek	Harrisa Mayera-Selingera ​ ​ ( m. 2020 <a i=3>) ​
Informacje o YouTube
Strona internetowa	deserowiec .com
Kanał	Claire Saffitz x Deserowiec
lata aktywności	2020 - obecnie
Gatunek muzyczny	Gotowanie
Abonenci	1,0 mln
Całkowita liczba odwiedzin	53,0 mln
Nagrody dla twórców 100 000 subskrybentów 2020 1 000 000 subskrybentów 2022
Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia 2022 r

Claire Saffitz (ur. 1986) to amerykańska pisarka kulinarna, szefowa kuchni i osobowość YouTube . Do połowy 2020 roku była współredaktorką Bon Appétit i wystąpiła w kilku serialach na kanale Bon Appétit na YouTube , w tym w Gourmet Makes , w których tworzyła wykwintne wersje popularnych przekąsek, stosując inżynierię wsteczną . Odkąd opuściła firmę, opublikowała dwie książki kucharskie, Dessert Person i What's for Dessert? , które stały się bestsellerami New York Timesa . Kontynuowała pracę jako prezenterka wideo na własnym kanale YouTube oraz jako niezależna autorka przepisów, w tym dla New York Times Cooking .

Wczesne życie i edukacja

Saffitz urodził się w St. Louis w stanie Missouri w żydowskiej rodzinie aszkenazyjskiej . Na początku XX wieku jej pradziadek wyemigrował do Stanów Zjednoczonych z ówczesnej Rosji , a obecnie Ukrainy ; przed emigracją pracował jako piekarz.

Uczęszczała do Captain Elementary i ukończyła Clayton High School w 2005 roku. Kontynuowała naukę na Uniwersytecie Harvarda , który ukończyła w 2009 roku z tytułem AB z historii i literatury Stanów Zjednoczonych, a następnie studiowała kuchnię francuską i cukiernictwo w École Grégoire-Ferrandi w Paryżu we Francji . Po czteromiesięcznym stażu w Spring Restaurant Saffitz przeniosła się do Montrealu w Quebecu , gdzie w 2013 roku uzyskała tytuł magistra historii na Uniwersytecie McGill , ze szczególnym uwzględnieniem historii francuskiej kuchni we wczesnej epoce nowożytnej.

Kariera

Na smacznego (2013–2020)

Saffitz dołączyła do Bon Appétit w 2013 roku, zaczynając jako tester receptur i awansując na stanowisko starszego redaktora ds. żywności, gdzie pozostała do sierpnia 2018 roku, kiedy to zrezygnowała z pełnoetatowego stanowiska w magazynie. Wróciła w listopadzie 2018 r. jako niezależny twórca przepisów i gospodarz wideo.

W lipcu 2017 r. zadebiutował Gourmet Makes , w którym Saffitz próbował odtworzyć lub podnieść na wyższy poziom popularne przekąski, takie jak Doritos , Twinkies i Gushers . Marka Gourmet Makes stale zyskuje na popularności w YouTube i zyskała kultową pozycję w mediach społecznościowych. Praca Saffitza została opisana jako zbieranie „podstawowych produktów fast foodów i… podnoszenie ich z ich skromnych, przetworzonych początków do cudów gastronomii ”.

W lutym 2019 Bon Appétit wypuścił dwie nowe serie, w których wystąpił Saffitz: Bon Appétit's Baking School i Making Perfect .

22 stycznia 2020 roku Saffitz pojawił się w segmencie kulinarnym w programie The Tonight Show z udziałem Jimmy'ego Fallona .

Wyjazd i kontynuacja kariery (2020 – obecnie)

8 czerwca 2020 roku Adam Rapoport zrezygnował z funkcji redaktora naczelnego Bon Appétit po tym, jak jego zdjęcie w brązowej twarzy pojawiło się ponownie w Internecie i wywołało powszechną krytykę. Firma jako całość spotkała się również z krytyką po tym, jak redaktor ds. żywności Sohla El-Waylly oskarżyła magazyn i Condé Nast Entertainment , które produkuje filmy na kanale Bon Appétit na YouTube, o dyskryminację pracowników kolorowych , twierdząc, że otrzymują niższe wynagrodzenie niż ich odpowiedniki niebędące mniejszościami. W tych okolicznościach Saffitz ogłosiła, że ​​od maja 2020 r. nie ma kontraktu z firmą i że ponownie oceni swój związek z Bon Appétit . W październiku 2020 roku oficjalnie ogłosiła, że ​​nie będzie przedłużać kontraktu.

książka kucharska Saffitza , Dessert Person: Recipes and Guidance for Baking with Confidence , została opublikowana przez Clarkson Potter , wydawnictwo Penguin Random House , 20 października 2020 r. Książka stała się bestsellerem New York Timesa , debiutując na 2. zestawienia „Porady, porady i inne” na tydzień rozpoczynający się 8 listopada 2020 r. W czerwcu 2021 r. książka kucharska Dessert Person została nominowana przez International Association of Culinary Professionals jako finalistka corocznego konkursu IACP Cookbook Awards w kategorii „Pieczenie Sweet & Savory, Confections & Desserts” oraz nominowany do nagrody IACP Julia Child First Book Award, którą zdobył w październiku 2021 roku.

W grudniu 2020 roku Saffitz uruchomiła własny kanał na YouTube, zaczynając od prezentowania przepisów z jej książki Dessert Person . Producentem kanału jest Vincent Cross, dawniej Bon Appétit , który pracował również nad kanałem Binging with Babish na YouTube.

W styczniu 2021 r. firma Saffitz zaczęła współtworzyć NYT Cooking , w tym pojawiać się na swoim kanale YouTube. W maju 2021 roku Saffitz po raz kolejny pojawił się w The Tonight Show .

W kwietniu 2022 roku na kanale Saffitza pojawiła się influencerka mediów społecznościowych Emma Chamberlain .

Druga książka kucharska Claire, zatytułowana What's for Dessert: Simple Recipes for Dessert People, została wydana 8 listopada 2022 r. Stała się również bestsellerem New York Timesa .

Życie osobiste

Saffitz mieszka ze swoim mężem, szefem kuchni Harrisem Mayerem-Selingerem, w dzielnicy Upper West Side w Nowym Jorku . Para posiada również domek na północy stanu Nowy Jork , który kupili pod koniec 2020 roku.

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona internetowa
• Oficjalny kanał YouTube
• Claire Saffitz w Bon Appétit