Colette Rossant

Colette Rossant
Urodzić się 1932
Paryż
Narodowość francusko-amerykański
Alma Mater Sorbona
zawód (-y) pisarka, autorka książek kucharskich, tłumaczka, restauratorka, nauczycielka
Godne uwagi kredyty autor trzech wspomnień kulinarnych, siedmiu książek kucharskich i czterech tłumaczeń
Współmałżonek
​
​
( m. 1955; zm. 2009 <a i=3>) ​
Dzieci Marianne, Juliette, Cecile, Tomasz
Krewni Eddy'ego Palacciego
Strona internetowa coletterossant.com _

Colette Rossant (ur. 1932) to francusko -amerykańska autorka książek kucharskich, dziennikarka, tłumaczka i restauratorka , która jest członkiem rodziny Pallache .

Tło

Kaplica Świętej Urszuli na Sorbonie , gdzie studiował Rossant

Urodzona w Paryżu Rossant podróżowała z matką do Kairu, aby zamieszkać z ojcem i rodziną ojca podczas II wojny światowej. Jej matka spędziła większość wojny w Bejrucie (część francuskiego mandatu dla Syrii i Libanu ), podczas gdy jej brat Eddy Palacci pozostał w Paryżu z rodzicami matki.

Po drugiej wojnie światowej Rossant wróciła do Paryża i mieszkała z babcią i bratem, do których czasami dołączała matka. W Paryżu studiowała w Lycée La Fontaine . Spędziła rok na nauce języka angielskiego w Roedean School niedaleko Brighton w Wielkiej Brytanii. W 1954 roku uzyskała licencjat z literatury porównawczej na Sorbonie. W 1955 roku wyszła za mąż za amerykańskiego architekta Jamesa Rossanta .

Kariera

Widok na Dolny Manhattan , gdzie Rossant przeprowadził się w 1955 roku.

Przeprowadzając się z mężem do Nowego Jorku w 1955 roku, Rossant wykonywała kilka karier, często jednocześnie: nauczanie, pisanie, tłumaczenie, prowadzenie restauracji i zakładanie rodziny.

Rossant spędził wiele lat ucząc francuskiego. Najpierw była instruktorką językową w Browning School (1957–1961). Następnie uczyła francuskiego na Uniwersytecie Hofstra (1961–1970). Została kierownikiem działu francuskiego w Szkole św. Anny (1970–1983). Jej ostatnim stanowiskiem było stanowisko oficera łącznikowego w nowojorskim oddziale Crédit Lyonnais (1985–2000).

Odkrywając Nowy Jork, Rossant bardzo zainteresowała się ulepszaniem jedzenia, które tam znalazła. Opublikowała swoją pierwszą z siedmiu książek kucharskich w 1975 roku (i ostatnią do tej pory w 1991 roku). Jej trzecia książka kucharska, A Mostly French Food Processor Cookbook (1980), sprzedała się w ponad 50 000 egzemplarzy i wyrobiła jej markę w branży spożywczej. Stała się „podziemnego smakosza” dla New York Magazine w 1980 roku. Pracowała jako redaktor ds. żywności i projektowania w McCalls Magazine (1983–1990). Następnie została felietonistką New York Daily News , gdzie napisała popularną środową kolumnę zatytułowaną „Zapytaj Colette”. Obecnie współpracuje z Food Arts i Super Chef .

Rossant pomógł uruchomić dwie restauracje w Nowym Jorku. Buddha Green (1998–1999) został otwarty w środkowym Manhattanie i oferował oryginalną, wegetariańską kuchnię „buddyjską”. Dim Sum Go Go (2000–2003) zostało otwarte w Chinatown i oferowało oryginalną imperialną kuchnię kantońską, chociaż Rossant przestał tam konsultować. Jej mąż James Rossant pomógł zaprojektować oba, a syn Tomas Rossant pomagał we wnętrzu Buddha Green.

Rossant podróżowała za granicę (często z mężem, którego projekty architektoniczne zaprowadziły go do krajów takich jak Bhutan , Tanzania i Turcja ). Jej wieloletnie zainteresowanie kuchnią azjatycką zaprowadziło ją do Chin i Japonii, co znalazło odzwierciedlenie w jej książkach kucharskich i restauracjach.

Dorceau w Orne we Francji , niedaleko domu Rossanta od 2002 roku

Kiedy dzieci dorosły i zamężne, najnowsze książki Rossanta to wspomnienia: Morele nad Nilem (2004, pierwotnie opublikowane jako Wspomnienia zaginionego Egiptu w 1999), Powrót do Paryża (2003) i Świat w mojej kuchni (2006).

W 2002 roku Rossant przeprowadziła się z Nowego Jorku z powrotem do Francji, ale zamiast ponownie wrócić do Paryża (jak to zrobiła jako nastolatka), zamieszkała w departamencie Orne, dwie godziny na zachód od Paryża. W 2009 roku zmarł mąż Rossant od 55 lat. Nadal mieszka w ich domu w pobliżu Condeau we Francji, w której radzie miejskiej zasiadała. Nadal współpracuje z Super Chef , Food Arts i Pays du Perche i pisze dwunastą książkę.

W listopadzie 2010 roku Rossant otrzymała Prix Eugenie Brazier za francuskie tłumaczenie swoich pierwszych wspomnień, Mémoires d'une Egypte perdue (Editions Les Deux Terres 2010).

Rossant pojawia się podczas wywiadu w filmie dokumentalnym Rebekah Wingert-Jabi z 2015 roku Another Way of Living: The Story of Reston, VA , wraz z fragmentem wywiadu ze zmarłym mężem Jamesem.

Życie osobiste

„Mężczyzna w stroju orientalnym” Rembrandta , uważany za Samuela Pallache'a (przodka Rossanta)

Rodzice Rossanta poznali się w Paryżu na weselu. Jej ojciec, który przez większość życia chorował, wrócił z rodziną do Egiptu na cieplejszą pogodę.

Pochodzi zarówno z rodzin sefardyjskich, jak i aszkenazyjskich:

  • Linia sefardyjska: Według jej pierwszych wspomnień, sefardyjska część jej rodziny Palacci opuściła Hiszpanię po dekrecie z Alhambry , przeniosła się do Włoch, a następnie przeniosła się do Stambułu . Tam przodek stał się głównym domo w armii osmańskiej. Podczas osmańskiej inwazji na Egipt [prawdopodobnie podczas przejęcia władzy przez Muhammada Alego , licząc pokolenia] ten prapradziadek (nienazwany we wspomnieniach) przeniósł się ze Stambułu do Kairu . W Egipcie był właścicielem perfum cytrynowych w Górnym Egipcie . Jej dziadek Vita Palacci był znanym domem towarowym w Kairze i który „jak wszyscy jego przodkowie przed nim podróżował do Turcji, aby znaleźć swoją żonę… Najstarszy syn w każdym pokoleniu wracał do Stambułu, aby znaleźć żonę ”. Jej ojciec Isaac („Iska”) Palacci (również bezimienny we wspomnieniach) pracował w eksporcie i imporcie, wspierając dom towarowy swojego ojca. Iska Palacci zmarł na początku 1940 roku w Kairze.
  • Linia aszkenazyjska: Według wspomnień jej brata, gałąź aszkenazyjska pochodziła z Europy Wschodniej. Jej dziadek ze strony matki, „James Bémant”, urodził się jako „Shlomo Beiman” na terenach dzisiejszej Białorusi . Jej babka ze strony matki, „Rose Bémant”, urodziła się jako „Esther Rosenberg” na terenach dzisiejszej Polski. kolporterem w niepełnym wymiarze godzin i pêcheur z dziewięciorgiem dzieci. Ojciec Rose był epiciarzem , który stał się „bogaty” i miał siedmioro dzieci. James i Rose Bémant mieli dwoje dzieci, Marcelinę i Charlesa. Marceline studiowała w szkole maturalnej w Brighton w Wielkiej Brytanii.

Nagrody i nominacje

Nagrody
Nominations
  • 1997: nominacja do nagrody Jamesa Bearda
  • 2000: nominacja do nagrody IACP Cookbook Award za Wspomnienia z zaginionego Egiptu
  • 2002: Nominacja do nagrody Thomas Cook Travel Book Award za Morele nad Nilem

Pracuje

Pisząc w 2007 roku, The Jewish Chronicle zauważył, że „Rossant żyje i kocha poprzez zapach i smak jedzenia” i nazwał jej pisarstwo „prostym i bezpośrednim”.

Pamiętniki
  • Świat w mojej kuchni (Atria 2006); Madeleines na Manhattanie (Bloomsbury 2008)
  • Powrót do Paryża (Atria, 2003); Powrót do Paryża (Bloomsbury 2004); Retour a Paris (Editions les Deux Terres 2009)
  • Morele nad Nilem (Atria 2004); pierwotnie Memories of a Lost Egypt (Clarkson Potter 1999); Morele nad Nilem (Bloomsbury 2002); Mémoires d'une Egypte perdue (Editions les Deux Terres 2009; Tadi Damagimda Kalan Ülke: Misir (Oğlak Yayınları 2000); Mein Kairo (Scherz 2002); Abrikozen langs de Nijl (Uitgeverij Sirene 2003); Sárgabarackok a Níluson (Ul Pius-Ház 2004 )
Książki kucharskie
  • Warzywa: uprawa, gotowanie, przechowywanie , z Marianne Melendez (Viking Studio Books, 1991)
  • Nowa koszerna kuchnia (Arbor House, 1986)
  • Colette's Japanese Cuisine (Kodansha America 1985), wprowadzona przez Calvina Trillina
  • Szczupła kuchnia Colette (William Morrow 1983)
  • Przeważnie francuska książka kucharska do robotów kuchennych (William Morrow 1983) z Jill Harris Herman
  • Colette Rossant's After Five Gourmet (Random House 1981)
  • Gotowanie z Colette , pod redakcją Lorraine Davis (Scribners 1975)
Tłumaczenia

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Colette_Rossant&oldid=1127780928 ”