Colmana Andrewsa

Colman Robert Hardy Andrews (ur. 18 lutego 1945) to amerykański pisarz i redaktor oraz autorytet w dziedzinie jedzenia i wina. W kręgach kulinarnych najbardziej znany jest ze współpracy z Saveur , który założył wraz z Dorothy Kalins, Michaelem Grossmanem i Christopherem Hirsheimerem w 1994 roku i którego był redaktorem naczelnym od 2001 do 2006 roku. w 2006 roku został felietonistą restauracji dla Gourmet . W 2010 roku pomógł uruchomić stronę internetową z jedzeniem i napojami, The Daily Meal , i pełnił funkcję jej dyrektora redakcyjnego do połowy 2018 roku. Obecnie jest starszym redaktorem specjalizującym się w jedzeniu i podróżach w 24/7 Wall St. Uważany jest za jednego z czołowych światowych ekspertów w dziedzinie kuchni hiszpańskiej , zwłaszcza regionu Katalonii .

Wczesne życie

Urodzona w Santa Monica w Kalifornii . Jego ojciec, Charles Robert Hardy Douglas Andrews, urodzony w Effingham w stanie Kansas , był dziennikarzem , pionierem radiowej opery mydlanej, powieściopisarzem i scenarzystą. Matką Andrewsa była Irene Colman (z domu Bressette), aktorka francusko-kanadyjskiego pochodzenia, urodzona w Nashua w stanie New Hampshire . Zagrała chórzystkę w kilku filmach Gold Diggers i miała oryginalne role w wielu innych filmach. Andrews i jego siostra Ann Merry Victoria Andrews (młodsza o dwa lata) oraz jego starsza przyrodnia siostra Joy dorastali w dzielnicy Holmby Hills w zachodnim Los Angeles . Rodzina przeniosła się do Ojai na północ od Los Angeles w 1959 roku, a Andrews uczęszczał do Villanova Preparatory School w tym samym mieście.

Wczesna kariera

Po ukończeniu szkoły średniej Andrews poszedł na Loyola University – obecnie Loyola Marymount University – w Los Angeles, gdzie studiował filologię angielską. Wyrzucony z Loyola po roku za zignorowanie studiów na rzecz kampusowej stacji radiowej, Andrews spędził następne półtora roku pracując i podróżując, mieszkając przez krótkie okresy w Atlancie i Cambridge w stanie Massachusetts. Po powrocie do Los Angeles zapisał się do Los Angeles City College w 1965 roku . W tym samym roku podjął pracę w księgarni w Los Angeles County Museum of Art . W 1968 roku, po półtora roku w Los Angeles City College i roku na California State University w Los Angeles, Andrews został przyjęty na University of California w Los Angeles . Studia ukończył w 1969 roku, uzyskując stopnie naukowe z historii i filozofii.

Pierwsza praca Andrewsa jako recenzenta restauracji była dla The Staff , odgałęzienia Los Angeles Free Press . Na początku 1972 roku Andrews, miłośnik muzyki, amatorski piosenkarz i autor tekstów, został zatrudniony przez dział reklamy Atlantic Records i napisał komunikaty prasowe do takich albumów, jak debiuty Bette Midler i Jacksona Browne'a . Wciąż pisząc recenzje restauracji na boku, zaczął poważnie studiować wino i był szczególnie fanem pisarza winiarskiego Roya Brady'ego, który opowiadał się za poglądem, że wino powinno być oceniane nie na podstawie jego reputacji czy ceny, ale zamiast tego, jak pachnie i smakuje jak. Brady został jego mentorem w sprawach wina.

Życie magazynu

Andrews opuścił Atlantic, aby zostać redaktorem Coast , magazynu lifestylowego z Los Angeles; piastował to stanowisko do 1975 roku. W międzyczasie Andrews kontynuował recenzowanie płyt dla Creem , gdzie Lester Bangs był jego redaktorem, oraz relacje z muzyką na żywo w rejonie Los Angeles dla The Hollywood Reporter . Napisał także notatki do wielu albumów, otrzymując Grammy w 1972 roku za notatki do specjalnego wydania wznowień Milesa Davisa . W 1975 roku Lois Dwan, recenzentka restauracji w Los Angeles Times , poprosiła Andrewsa o zastąpienie jej na czas jej urlopu. To zapoczątkowało jego długą współpracę z gazetą; chociaż nie był oficjalnie zatrudniony, był na przemian recenzentem restauracji i felietonistą, recenzentem książek i pisarzem podróżniczym oraz redaktorem magazynu podróżniczego Traveling in Style . Wnosił utwory do Ampersand's Entertainment Guide od 1977 do połowy lat 80. W 1978 roku Andrews został zatrudniony jako zastępca redaktora w New West , dwutygodniku kalifornijskim, zapoczątkowanym przez Claya Felkera jako odpowiednik jego nowatorskiego nowojorskiego magazynu. Awansował rok później na starszego redaktora. W tym czasie poznał Ruth Reichl , wówczas felietonistkę restauracyjną północnokalifornijskiego wydania New West , która w latach 1993-1999 została krytykiem restauracyjnym The New York Times , a później redaktorem naczelnym magazynu Gourmet . Przez pewien czas oboje byli kochankami, a ich związek został opisany we wspomnieniach Reichla Pociesz mnie jabłkami (Random House, 2002).

Andrews opuścił New West w 1980 roku i zaczął pisać dla Apartment Life , miejskiego magazynu lifestylowego prowadzonego przez Dorothy Kalins. Rok później magazyn ten został przekształcony w Metropolitan Home . W ciągu pierwszej dekady tego magazynu. Andrews pisał o restauracjach na całym świecie; był pierwszym amerykańskim reporterem, który przedstawił czytelnikom wielkiego francuskiego szefa kuchni Guya Savoya . Co być może najważniejsze, Andrews dostał kontrakt na napisanie książki o kuchni katalońskiej na podstawie artykułu, który napisał dla Met Home . W latach osiemdziesiątych dużo czasu spędzał podróżując do Barcelony i okolic. Powstała w ten sposób książka Catalan Cuisine , opublikowana w 1988 roku i nadal w druku, stała się standardowym podręcznikiem dla kuchni restauracyjnych w tym regionie i jest szanowana przez najlepszych lokalnych szefów kuchni, w tym światowej sławy Ferrana Adrię .

Saveur i później

Po ukończeniu swojej katalońskiej książki Andrews pracował jako wolny strzelec, pisząc artykuły dla Los Angeles Times , Bon Appetit , Food & Wine , Travel & Leisure i wielu innych publikacji. W 1992 roku Andrews opublikował swoją drugą książkę, Everything on the Table: Plain Talk About Food and Wine , zbiór nowych i poprawionych krótkich tekstów, a wkrótce potem rozpoczął pracę nad książką o kuchniach Genui i Nicei , Flavours of the Riviera: Discovering Real Mediterranean Cuisine , opublikowane w 1996 roku. Tymczasem w 1994 roku Andrews został współzałożycielem magazynu Saveur , a pod koniec 1995 roku przeniósł się z Los Angeles do Nowego Jorku. Magazyn był pierwszym tego rodzaju, który sięgał poza przepisy i formuły i opowiadał historie ludzi i kultur stojących za jedzeniem. Podczas swojej kadencji Andrews zdobył sześć nagród James Beard Journalism Awards, aw 2000 roku Saveur stał się pierwszym magazynem kulinarnym, który zdobył nagrodę American Society of Magazine Editors za ogólną doskonałość. W następnym roku, po zmianie właściciela magazynu, Kalins odszedł do pracy w Newsweeku , a Andrews objął stanowisko redaktora naczelnego. Opuścił Saveur w 2006 roku, zostając felietonistą restauracji dla Gourmet i podejmując nowe projekty książkowe – z których pierwszy, The Country Cooking of Ireland , został opublikowany w 2009 roku przez Chronicle Books . Następnie Ferran Adrià: The Man Who Reinvented Food (2010), The Country Cooking of Italy (2011), The Taste of America (2013), My Usual Table: A Life in Restaurants (2014) i The British Table: Nowe spojrzenie na tradycyjną kuchnię Anglii, Szkocji i Walii .

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Colman_Andrews&oldid=1129702609 ”