Corton (wino)
Corton to winnica Appellation d'origine contrôlée (AOC) i Grand Cru dla czerwonego i białego wina w podregionie Côte de Beaune w Burgundii . Znajduje się na wzgórzu wspólnym dla trzech wiosek Aloxe-Corton , Pernand-Vergelesses i Ladoix na Côte de Beaune w Burgundii . Apelacja obejmuje dolne części wzgórza Corton i obejmuje kilka podrzędnych nazw winnic lub klimatów w ramach AOC. Ze względu na wielkość AOC i zmienność tych klimatów jest raczej regułą niż wyjątkiem, że nazwa klimatu jest wskazywana razem z nazwą Corton AOC, co prowadzi do oznaczeń takich jak Corton Clos du Roi i Corton Les Bressandes. Corton jest pod tym względem rzadkością, ponieważ „klimat” jest rzadko używany w przypadku innych apelacji Grand Cru na Côte d'Or . KNA powstała w 1937 roku.
Wina Corton są w większości czerwone (około 95 procent całkowitej produkcji w AOC) i wytwarzane z winogron Pinot noir , jednak produkowane są również mniejsze ilości białego Corton z Chardonnay . Z winorośli produkuje się około 500 000 butelek rocznie.
Sama apelacja Corton jest jedyną apelacją Grand Cru na Côte de Beaune dla czerwonego wina i jest największym Grand Cru w Burgundii.
Produkcja
W 2008 r. w AOC produkowano 94,78 hektarów (234,2 akrów) powierzchni winnic i wyprodukowano 2984 hektolitry wina, z czego 2822 hektolitry czerwonego i 162 hektolitry białego. Odpowiada to prawie 400 000 butelek, z czego nieco ponad 21 000 to biały Corton.
Producenci
Podobnie jak w przypadku większości burgundzkich winnic , kilku różnych producentów posiada części winnicy i produkuje i sprzedaje własne gotowe wina lub sprzedaje swoje winogrona lub wina négociant -éleveurs w celu winifikacji lub butelkowania i dystrybucji.
Corton, Corton-Charlemagne i Charlemagne
Istnieją trzy częściowo nakładające się AOC Grand Cru, które obejmują winnice na wzgórzu Corton; Corton do wina czerwonego i białego, Corton-Charlemagne do wina białego i mało używany Charlemagne do wina białego. Corton-Charlemagne z Chardonnay w większości pochodzi z wyższych partii wzgórza. Powierzchnia winnic tych trzech apelacji wyniosła w 2008 r. 147,5 hektara (364 akrów). Wiele działek winnic na wzgórzu może być wykorzystywanych pod czerwony Corton lub biały Corton-Charlemagne.
Klimaty
W Corton AOC istnieją następujące klimaty :
W Aloxe-Corton:
|
|
|
W Ladoix-Serrigny:
|
|
|
W Pernand-Vergelesses:
|
|
|