Cydr Blackthorn
Blackthorn Cider to cydr produkowany przez Gaymer Cider Company , spółkę zależną C&C Group . Wcześniej był znany jako Blackthorn Dry lub Dry Blackthorn. Jest sprzedawany w różnych formach, powszechnie podawany w pubach lub sprzedawany w puszkach 440 ml (15 imp fl oz; 15 uncji amerykańskich) lub dwulitrowych butelkach w sklepach lub supermarketach.
Tło
Firma Taunton Cider Company produkowała tradycyjne cydry od 1905 roku w Norton Fitzwarren , aw 1921 roku stała się spółką z ograniczoną odpowiedzialnością. Po II wojnie światowej Taunton wykupiła lokalnych konkurentów, a od lat 50. XX wieku zaczęła opracowywać pasteryzowane cydry musujące, co pozwoliło firmie na dystrybucję produktów w całej Wielkiej Brytanii . Pierwsze cydry marki Blackthorn były produkowane od lat 60. XX wieku i stały się główną linią produktów firmy. W 1996 roku firma produkująca napoje Matthew Clark plc, brytyjski oddział Constellation Brands Inc., przejęła Taunton Cider i wszystkie powiązane marki za 256 milionów funtów. [ potrzebne źródło ]
Produkcja i formulacja
Jako nietradycyjny pasteryzowany musujący cydr, Blackthorn nie pasuje do definicji „prawdziwego cydru” zdefiniowanej przez Kampanię na rzecz Real Ale . Tam, gdzie tradycyjny cydr jest wytwarzany z całych prasowanych jabłek fermentowanych przez dzikie drożdże obecne na skórkach, Blackthorn zawiera koncentrat jabłkowy, cukier i substancje słodzące i jest fermentowany przy użyciu kontrolowanego szczepu drożdży.
Do 2016 roku Blackthorn był produkowany w zakładzie C&C Group przy autostradzie A37 w Shepton Mallet ( dystrykt Mendip , Somerset , Anglia). Po przeniesieniu produkcji z Norton Fitzwarren zmieniono recepturę, czyniąc smak słodszym i podnosząc zawartość alkoholu, by bardziej zbliżyć produkt do lidera rynku Strongbow . [ potrzebne źródło ]
W marcu 2009 Blackthorn został przeformułowany. Nie został dobrze przyjęty przez wielu konsumentów w południowo-zachodniej Anglii, którzy zniszczyli kampanię reklamową „Black is Back”, zaalarmowali prasę o ich sprawie i zorganizowali protesty na Facebooku. Jednak w marcu 2010 roku Gaymers ogłosił, że po sprzeciwie konsumentów na południowym zachodzie, „oryginalna” receptura Dry Blackthorn zostanie ponownie wprowadzona w regionie. W rezultacie istnieją teraz dwa jasno określone produkty, Blackthorn i Dry Blackthorn, przy czym ten ostatni jest oryginalną recepturą, dostępną tylko w West Country.
W styczniu 2016 r. Grupa C&C ogłosiła, że zakład w Shepton Mallet zostanie zamknięty latem 2016 r., A produkcja i pakowanie zostaną przeniesione do Irlandii. Ogłoszono również, że C&C będzie „nadal długoterminowo pozyskiwać jabłka od lokalnych rolników”, a „operacje magazynowe zostaną utrzymane w mieście”.