Farma Cukrowej Góry
 Yorkshire x Berkshire Boar Big'Un na farmie Sugar Mountain
| |
| Lokalizacja | |
|---|---|
| Współrzędne | Współrzędne : |
Region |
Nowa Anglia |
| Produkty | Wypasane świnie i owce |
| Właściciel | Waltera Jeffriesa |
| Strona internetowa | |
| Uwagi |
1000 akrów (400 ha) (zalesione) 70 akrów (28 ha) (pastwiska) |
Sugar Mountain Farm to rodzinna farma trzody chlewnej o powierzchni 70 akrów (28 ha) w West Topsham w stanie Vermont, na której hoduje się około 200-400 świń hodowanych na pastwiskach. Świnie są karmione kwaśną serwatką z pobliskiej farmy mlecznej, resztkami wytłoków jabłkowych z pobliskiej wytwórni cydru, warzywami i młótem jęczmiennym z browaru, a nie zbożem.
Firma stwierdziła, że stosuje „naturalne metody uprawy”, znane również jako permakultura . Używają antybiotyków tylko wtedy, gdy świnia zachoruje. W gospodarstwie nie stosuje się kastracji do zwalczania zapachu knura , opierając się na innych metodach, takich jak selektywna hodowla, dieta i wypas samców z dala od samic. Hodowali owce i świnie do 2009 roku, kiedy to ze względu na mniejsze zapotrzebowanie na jagnięcinę i wełnę, gospodarstwo skupiło się na wieprzowinie.
Od 2010 roku gospodarstwo prowadziło chów trzody chlewnej od 12 pokoleń w dwóch stadach liczących 40 macior i 4 knurów. Stada składają się z krzyżówek kilku tradycyjnych ras. Większość z nich to Yorkshire skrzyżowane z Berkshires , Large Black , Tamworth , Hampshire i Gloucester Old Spots .
Początkowo rolnicy musieli transportować sześć świń jednocześnie na odległość 150 mil (240 km) do najbliższego rzeźnika. Korzystając z funduszy od przyjaciół, członków rodziny, własnych oszczędności, wspieranych przez społeczność programów rolniczych w postaci przedkupów przez klientów i 33 000 USD z kampanii na Kickstarterze , około 2009 roku rozpoczęli budowę rzeźni na terenie posiadłości, jako projekt „zrób to sam” . Sugar Mountain Farm rozpoczęła działalność sklepu mięsnego 15 października 2015 r. Pod kontrolą stanu Vermont.