Feliks Tijerina

Felix Tijerina
25. prezes LULAC Na
stanowisku 1956–1960
Poprzedzony	Oscar M. Laurel
zastąpiony przez	Hektora Godineza
Dane osobowe
Urodzić się	1905 Generał Escobedo , Nuevo León , Meksyk
Zmarł	1965

Felix Tijerina (1905-1965) był meksykańsko-amerykańskim restauratorem, aktywistą i filantropem w Houston w Teksasie . Pełnił funkcję 25. prezesa Ligi Zjednoczonych Obywateli Ameryki Łacińskiej .

Historia

Dawna lokalizacja ostatniej operacji restauracji meksykańskiej Felix

Znacznik historyczny Felix Tijerina

Tijerina urodziła się w General Escobedo , Nuevo León , Meksyk ; Twierdził, że urodził się w Sugar Land w Teksasie . W 1918 roku został pomocnikiem kelnera w Original Mexican Restaurant, pierwszej restauracji Tex-Mex w Houston . Tijerina nauczył się angielskiego i został przyjacielem i współpracownikiem właściciela restauracji. Tijerina została kierownikiem restauracji, znajdującej się w obecnym centrum Houston .

Tijerina otworzył własną restaurację w 1929 roku. W sposób podobny do swoich mentorów, Tijerina opisał jedzenie swojej restauracji jako autentyczne, ale zaspokajało gusta białych Amerykanów . Wielki Kryzys wymusił zamknięcie jego pierwszej restauracji. Tijerina została kierowcą ciężarówki z piwem. Jego żona, Janie, postawiła na konia i wygrała, co pozwoliło rodzinie otworzyć restaurację po raz drugi. Tijerina założyła kolejną restaurację w 1937 roku w dzisiejszej Neartown w Houston. Tijerina otworzyła inne restauracje w innych lokalizacjach. Ponadto Tijerina stała się widoczna w polityce Houston. Zaprzyjaźnił się z wieloma politykami, w tym Lewisem Wesleyem Cutrerem , Royem Hofheinzem i RE „Bobem” Smithem, i był pierwszym meksykańskim Amerykaninem , który zasiadał w zarządzie Houston Housing Authority. W 1956 Tijerina został krajowym prezydentem Ligi Zjednoczonych Obywateli Ameryki Łacińskiej (LULAC) i służył przez cztery kolejne roczne kadencje. Rozpoczął program LULAC's Little School of the 400 , mający na celu nauczanie języka angielskiego dzieci nieanglojęzyczne, zanim pójdą do szkoły.

Robb Walsh z Houston Press powiedział, że „Historia Tijeriny jest studium asymilacji. Jego misją była pomoc meksykańskim Amerykanom w włączeniu się do głównego nurtu Ameryki tak skutecznie, jak on” oraz że „wczesne meksykańskie restauracje, takie jak Felix's, były jednymi z pierwszych instytucje, w których miejscy Anglos i Latynosi potarli się łokciami. Zamerykanizowana wersja meksykańskiej kuchni Tijeriny była tym, co połączyło rasy. I był to triumf dyplomacji ”. Walsh dodał, że styl gotowania Tijeriny „nie polegał na wprowadzaniu autentycznych meksykańskich smaków do Teksasu; chodziło o to, by Anglos czuł się swobodnie z rzeczami meksykańskimi”. Walsh stwierdził, że „Jego mączny sos chili i puszyste chili con queso nie były dalekie od brązowego sosu i dipu serowego, a przyprawy jego sosów były niekonfrontacyjne dla delikatnego anglosaskiego podniebienia”.

Chile con queso w stylu Felixa

Tijerina zmarła w 1965 roku. Janie przejęła prowadzenie sieci restauracji Felix Mexican Restaurants. W 1971 roku sieć miała sześć restauracji w Houston i jedną w Beaumont . Ostatnia restauracja Felix's, znajdująca się w Montrose, została zamknięta w 2008 roku. Po zamknięciu Scott Sullivan, właściciel sieci restauracji meksykańskich El Patio, osiągnął porozumienie z Felixem Tijerina Jr. w sprawie licencji na imię i nazwisko Felixa oraz przepisy, co doprowadziło do Felix's chile con queso na stałe zagościło w menu El Patio.

Walsh porównał jedzenie Felixa do „chrapliwych nagrań bluesa Delta ” , ponieważ było to ilustracją historii rozwijającej się kuchni.

Dziedzictwo

Felix Tijerina Elementary School, kampus Houston Independent School District , który został otwarty w 1979 roku, aby służyć społeczności Central Park, został nazwany na cześć Tijeriny.

Zobacz też

• Historia meksykańskich Amerykanów w Houston
• Kuchnia tex-mex w Houston
• Kantyna Moliny
• Ninfy
• Mario Gallegos Jr.
• Ninfa Laurenzo
• Rick Noriega
• Bena Reyesa
• Meksykanin z South Parku
• Jima Goode'a
• Percy'ego Creuzota

Notatki

•     Kreneck, Thomas H. Mexican American Odyssey: Felix Tijerina, przedsiębiorca i przywódca obywatelski, 1905-1965 . Texas A&M University Press , 2001. ISBN 0-89096-936-1 , ISBN 978-0-89096-936-6 . Link w Książkach Google .

Dalsza lektura

• „ Felix Tijerina i rozszerzająca się elita obywatelska ”. The Houston Review 1, no. 2 (2004): 34.
• Szary, Lisa (2014-08-05). „Queso Felixa: tandetny, tłusty i ukochany” . Kronika z Houston .

Linki zewnętrzne

• Gonzales, JR „ Restauracja meksykańska Felix ”. Kronika z Houston . 9 kwietnia 2010 r.