Franciszek Bis

Francois Bise
Kariera kulinarna
Styl gotowania Francuski
Aktualne restauracje
  • Auberge du Père Bise

[fʁɑ̃swa biz] Francois Bise ( francuski wymowa: <a i=3>[ , zmarł 1983) był francuskim szefem kuchni i restauratorem .

Jego matka, Marguerite Bise , była szefową kuchni i restauratorką w Auberge du Père Bise w Talloires w Górnej Sabaudii i jedną z pierwszych kobiet, które zdobyły trzy gwiazdki Michelin .

Francois Bise trenował pod okiem ojca nowoczesnej kuchni francuskiej, Fernanda Pointa .

W 1968 roku został szefem kuchni w Auberge du Père Bise, jego matka zmarła w 1965 roku. W latach 70. ponownie zdobył trzy gwiazdki dla restauracji.

Bise zmarł w 1983 roku na raka. Jego żona, Charlyne, nadal prowadzi restaurację, a jego córka, Sophie Bise , zdobyła trzecią gwiazdkę Michelin, gdy miała zaledwie 21 lat.