Francuski dip cebulowy
| Alternatywne nazwy | Kalifornijski dip |
|---|---|
| Typ | Zanurzać |
| Miejsce pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Wynaleziony | 1954 |
| Główne składniki | Śmietana, posiekana cebula |
Francuski dip cebulowy lub dip kalifornijski to amerykański dip , zwykle przygotowywany na bazie kwaśnej śmietany i aromatyzowany mieloną cebulą , zwykle podawany z chipsami ziemniaczanymi jako chipsy i dip . Podaje się go także z krakersami i crudités . To nie jest kuchnia francuska ; nazywa się „francuską”, ponieważ jest zrobiona z odwodnionej francuskiej mieszanki zupy cebulowej.
Historia
Francuski dip cebulowy z kwaśnej śmietany i błyskawicznej zupy cebulowej został stworzony przez nieznanego kucharza w Los Angeles w 1954 roku. Przepis szybko się rozprzestrzenił i został wydrukowany w lokalnej gazecie. Firma Lipton promowała tę mieszankę w programie telewizyjnym Arthur Godfrey's Talent Scouts w 1955 roku i na początku była znana jako „Lipton California Dip”, ale wkrótce po prostu jako „California Dip”. Kampania Lipton promowała go w telewizji i supermarketach. Przepis został dodany do opakowania błyskawicznej zupy cebulowej Lipton w 1958 roku.
Mniej więcej w tym samym czasie podobny przepis, ale z mniejszą ilością śmietany , powstał w Nowej Zelandii i stał się bardzo popularny.
Nazwa „francuski dip cebulowy” zaczęła być używana w latach 60. XX wieku i stała się bardziej popularna niż „dip kalifornijski” w latach 90.
Przygotowanie
Oryginalna receptura składała się z mieszanki zupy z kwaśnej śmietany i odwodnionej cebuli .
Obecnie istnieje wiele masowo produkowanych , wstępnie zmiksowanych wersji, takich jak Ruffles French Onion Dip i Frito-Lay French Onion Dip. Komercyjnie przygotowane produkty zawierają dodatkowe składniki zagęszczające, stabilizujące i konserwujące mieszankę.
Domowe wersje mogą zawierać karmelizowaną cebulę.
Porcja
Francuski dip cebulowy jest często podawany na przyjęciach i jako „klasyczna propozycja na przyjęcie świąteczne”. Został również opisany jako „amerykański klasyk”.
Może być również stosowany do innych produktów spożywczych, takich jak hamburgery, kanapki i tacos.
Warianty
Alternatywne bazy to majonez i serek śmietankowy . Typowe aromaty to sól, pieprz, cebula w proszku, czosnek, czosnek w proszku, pietruszka, szczypiorek, sos Worcestershire i inne.
Zobacz też
Dalsza lektura
- Julian, Sheryl (27 maja 2014). „Przepis na francuski dip cebulowy” . Bostoński Globus . Źródło 26 sierpnia 2014 r .
- Saretsky, Kerry (13 stycznia 2011). „Franglais: francuski dip cebulowy” . Huffington Post . Źródło 26 sierpnia 2014 r .