Greckie kawiarnie w Queensland
Greckie kawiarnie były znaczącym zjawiskiem kulturowym w historii Queensland w Australii, wynikającym z migracji łańcuchowej z Grecji do Australii.
Prawie każde miasto w Queensland miało grecką kawiarnię, a aż dziesięć działało w większych miastach, takich jak Ipswich i Toowoomba , w latach trzydziestych, czterdziestych i pięćdziesiątych XX wieku - w okresie rozkwitu greckiej kawiarni. Kawiarnie były rutynowo otwarte od 7 rano do północy siedem dni w tygodniu, posiłki były tanie, porcje obfite, a menu było w większości takie samo w całym kraju. Zostały one opisane jako McDonalds swoich czasów. Chociaż były obsługiwane przez greckie rodziny, greckie jedzenie nie było podawane w tych kawiarniach, które starały się trafić w gusta anglo-australijskiej społeczności.
Historia
Pionierem greckich kawiarni w Australii był Arthur D. Comino z Kythera . Wylądował w Sydney w 1873 roku iw ciągu pięciu lat założył mały sklep rybny przy 36 Oxford Street . Kiedy inni Grecy dowiedzieli się, że kawiarnie w Australii mają się dobrze, inni, głównie w wieku poniżej 25 lat, skłonili do opuszczenia Kythery. Popularny wzorzec polegał na tym, że greccy migranci przybywali do Sydney i zarabiali trochę pieniędzy, pracując w istniejących greckich zakładach spożywczych, zanim udali się do kraju Nowa Południowa Walia lub Queensland w celu założenia własnych firm.
W 1900 roku Comino's Oyster Saloon / kawiarnia działała przy Queen Street w Brisbane . Po 1900 roku rodzina Comino przeniosła się do Bundaberg , Childers , Mackay , Cairns i Emerald , dzięki czemu kawiarnie Comino były prawie tak samo widoczne w Queensland, jak w Nowej Południowej Walii. Inni Kytherianie podążyli za rodziną Comino do kawiarni w Queensland. W latach trzydziestych XX wieku w prawie każdym mieście w Queensland znajdowała się co najmniej jedna grecka kawiarnia.
Do początku II wojny światowej w Australii osiedliło się ponad 10 000 Greków, a Kytherianie, którzy stanowili wówczas około 22% ogółu, pozostali zdecydowanie dominującą grupą regionalną. Największa grupa Greków z Queensland przed II wojną światową również pochodziła z Kythera, z których najbardziej znaczące to rodziny Comino, Coronis i Freeleagus. Chociaż znacznie większa liczba Greków przeniosłaby się do Australii po drugiej wojnie światowej, wcześniejsi imigranci wyrzeźbili niszę w australijskiej historii kultury, dając początek instytucji Greek Cafe, która działała jako centrum społeczne wielu miasteczek aż do lat 60. .
W 1916 r. Spis australijskich Greków wykazał, że spośród 176 Greków w Brisbane 140 pracowało w kawiarniach i pokrewnych zawodach. Wskaźnik dla reszty Queensland wynosił 168 na 407. Inne główne zawody przed 1920 rokiem obejmowały sukienników i krawców, rolników, handlarzy, taksówkarzy, ścinaczy trzciny cukrowej, hurtowników owoców i podróżujących „pokazów obrazów”. W 1949 Queensland Alphabetical Post Office Directory, wymienione firmy Comino obejmowały: restauracje (10), sprzedawców wina (1), kina (1), handlarzy owocami (3), sklepy tytoniowe (1), sklepy spożywcze (1), sukiennicy (2 ), restauracja i sukiennictwo (1) oraz „biznes mieszany” (2).
W latach 1910-tych nastąpiły zmiany w wystroju kawiarni, które dały układ typowy dla lat 20-tych do 60-tych: od frontu znajdowała się witryna, następnie chłodnia bar mleczny ze spiżarnią i ladą cukierniczą, a następnie jadalnia z kuchnią o pow. tył. Na wzroście popularności teatrów obrazkowych skorzystały kawiarnie, które w przerwach i po seansie dokarmiały bywalców. Zwłaszcza w miasteczkach wiejskich kawiarnie były zależne od interesów uzyskiwanych wieczorami z kin.
Wielki Kryzys w Australii spowodował problemy dla kawiarni, a wiele z nich upadło. Ożywienie pod koniec lat trzydziestych XX wieku przyniosło przebudowę i renowację wiejskich kawiarni. Zwiększono wykorzystanie kabin do oddzielenia stołów jadalnych i dodano więcej dekoracji, ponieważ eleganckie wnętrze mogło przełożyć się na wzrost cen. Do kawiarni dodano również sale recepcyjne lub salony na większe uroczystości. Greckie kawiarnie w latach 30. Gympie , Innisfail i Maryborough miały na piętrze sale recepcyjne lub parkiety taneczne.
Listy dziedzictwa
Wiele greckich kawiarni w Queensland znajduje się na liście dziedzictwa:
- Kawiarnia Comino w Redcliffe , Queensland
Zobacz też
Atrybucja
Ten artykuł w Wikipedii zawiera tekst z Pathway to success: The Greek Café (24 października 2016) autorstwa Toni Risson, opublikowany przez State Library of Queensland na licencji CC-BY , dostęp: 10 stycznia 2020.
Ten artykuł w Wikipedii zawiera tekst z „The Queensland Heritage register” opublikowanego przez stan Queensland na licencji CC-BY 3.0 AU (dostęp: 7 lipca 2014, zarchiwizowany : 8 października 2014).
Linki zewnętrzne
- Spotkajmy się w Paragon: fenomen greckiej kawiarni
- Greckie kawiarnie w Queensland Podziel się historią, opowieściami lub wspomnieniami o greckich kawiarniach w Queensland za pośrednictwem State Library of Queensland's Explorer.