Grega Baxtroma
Greg Baxtrom jest amerykańskim szefem kuchni mieszkającym na Brooklynie w Nowym Jorku i zanim otworzył własną restaurację jako szef kuchni, pracował w trzech najlepszych restauracjach na świecie.
Wczesne życie i edukacja
Greg Baxtrom urodził się w Chicago , Illinois , Stany Zjednoczone i ukończył Kendall College .
Kariera
Baxtrom pracował w kuchniach na całym świecie, w tym w Alinea , Blue Hill w Stone Barns , Per Se i Lysverket w Norwegii, zanim w 2016 roku otworzył swoją pierwszą restaurację, którą nazwał Olmsted, w Prospect Heights . Olmsted oferuje sezonowe menu warzywne z produktami z przydomowego ogrodu restauracji, a także od lokalnych rolników i dostawców.
Nagrody i przyjęcie
Jego restauracja zebrała pozytywne recenzje, m.in. w „Top New York Restaurants in 2016” The New York Times , „Restaurant of the Year” od Eater w 2016, „Restaurant of the Year” od Food & Wine w 2017, „America's Best New Restaurant” magazynu Bon Appétit w 2017 r., „Best New Restaurant in America” magazynu Esquire w 2017 r. oraz „Where to Eat in 2017” magazynu New York Magazine . Olmsted pojawiał się także na listach Best of the Year w takich publikacjach jak The New Yorker , Forbes i Conde Nast Traveller , wśród wielu innych.
Olmsted był finalistą nagrody James Beard Foundation Award dla najlepszej nowej restauracji w 2017 roku. Baxtrom był półfinalistą nagrody James Beard Foundation Award dla najlepszego szefa kuchni: Nowy Jork w 2018 roku.
W 2017 roku Baxtrom otrzymał nagrodę StarChefs dla wschodzącej gwiazdy szefa kuchni z Nowego Jorku.