Halal Science Center, Uniwersytet Chulalongkorn

Centrum Nauki Halal jest ośrodkiem nauczania i siecią laboratoriów w Tajlandii zajmujących się utrzymaniem standardów halal , arabskiego terminu oznaczającego akceptowalne przedmioty lub działania w islamie , często używanego w odniesieniu do dozwolonej żywności . Jest to główna sieć zajmująca się nauką halal w Tajlandii i według malezyjskiego magazynu Halal Journal , który w 2006 roku przyznał jej nagrodę za najlepszą innowację w branży halal, „pierwsza na świecie instytucja zajmująca się nauką halal”.

Zamiar

Centrum Nauki Halal analizuje żywność pod kątem zanieczyszczeń niezgodnych z prawem islamu oraz prowadzi badania nad nowymi metodami przygotowywania żywności i nowymi odczynnikami do wykrywania takich zanieczyszczeń. Zapewnia również informacje i szkolenia dla społeczeństwa i branży gastronomicznej związane z przygotowywaniem żywności zgodnie z prawem islamskim, w tym oferując tytuł licencjata w zakresie żywienia i dietetyki.

Historia

Centrum rozpoczęło działalność jako Centralne Laboratorium i Centrum Informacji Naukowej ds. Rozwoju Żywności Halal (Halal-CELSIC) na Uniwersytecie Chulalongkorn w Bangkoku 13 sierpnia 2003 r., w ramach dotacji Rady Ministrów Tajlandii . Następnie Halal-CELSIC założył laboratoria w ponad dziesięciu innych uniwersytetach i instytucjach, zanim przekształcił się w Centrum Nauki Halal. Dyrektorem założycielem Centrum Nauki Halal jest doc. prof. dr Winai Dahlan .

W 2006 roku organizacja otrzymała nagrodę za najlepszą innowację w branży Halal od Halal Journal . Nagrodę wręczył w Kuala Lumpur premier Malezji Abdullah Ahmad Badawi .

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona (tajski i angielski)