Herbata z wodorostów
 japońskie kobu-cha
| |
| Typ | Herbata ziołowa |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Japonia , Chiny , Korea |
| Region pochodzenia | wschodnia Azja |
| Składniki | Wodorosty morskie |
| koreańskie imię | |
| Hangul | 다시마차 |
|---|---|
| Hanja | ---茶 |
| Poprawiona latynizacja | dasima-cza |
| McCune-Reischauer | tasima-ch'a |
| IPA | [ta.ɕi.ma.tɕʰa] |
| chińskie imię | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiński uproszczony | 海带茶 | ||||||
| Tradycyjne chińskie | 海帶茶 | ||||||
|
|||||||
Herbata z wodorostów to tradycyjna herbata wschodnioazjatycka wytwarzana przez zaparzanie wodorostów w gorącej wodzie. Nazywa się kobu-cha lub konbu-cha ( 昆布茶 ) w Japonii, haidai-cha ( 海带茶 ) w Chinach i dasima-cha ( 다시마차 ) w Korei.
Przygotowanie
Korea
Do przygotowania herbaty można użyć suszonych wodorostów w proszku lub juliennenowanych wodorostów.
Herbatę w proszku można przygotować przez smażenie na patelni i ucieranie oczyszczonych i wysuszonych wodorostów. Na filiżankę gorącej wody używa się dwóch do trzech łyżek proszku z wodorostów. Opcjonalnie można dodać cukier lub miód.
Alternatywnie, około 30 gramów (1,1 uncji) oczyszczonych kawałków wodorostów podaje się w infuzji w 300–500 mililitrach (11–18 imp fl oz; 10–17 uncji amerykańskich) gorącej wody. Plasterki wodorostów usuwa się po zaparzeniu i dodaje się sól do smaku.