Indrawati Oey

Indrawati Oey
Urodzić się	29 kwietnia 1971 ( 29.04.1971 ) (wiek 51) Malang , Jawa Wschodnia , Indonezja
Alma Mater	Katholieke Universiteit Leuven
Kariera naukowa
Pola	Nauka o żywności
Instytucje	Katholieke Universiteit Leuven , Uniwersytet Otago
Praca dyplomowa	Inaktywacja lipoksygenazy przez obróbkę wysokociśnieniową w temperaturach ujemnych i podwyższonych: badanie kinetyczne (2000)

Indrawati Oey (urodzony 29 kwietnia 1970) to nowozelandzki naukowiec zajmujący się żywnością, profesor zwyczajny na Uniwersytecie Otago .

Wczesne życie i edukacja

Oey urodził się w Malang na Jawie Wschodniej w Indonezji w 1970 roku.

Kariera akademicka

Po uzyskaniu doktoratu na Katholieke Universiteit Leuven , Oey przeniósł się na Uniwersytet Otago , gdzie został profesorem zwyczajnym i kierownikiem Wydziału Nauk o Żywności. Jest głównym badaczem Instytutu Riddeta, krajowego centrum badań nad żywnością w Nowej Zelandii.

Jej praca koncentrowała się na reakcjach biochemicznych, które wpływają na wiele aspektów jakości żywności, w tym teksturę, smak, kolor i wartości odżywcze. W firmie Otaga prowadziła projekt dotyczący zastosowań urządzeń pulsacyjnego pola elektrycznego do poprawy jakości żywności i wydajności przetwarzania. Pracowała również nad opakowaniami do żywności jadalnej, aby rozwiązać problemy związane z obecnymi opakowaniami z tworzyw sztucznych.

Wybrane prace

• Oey, Indrawati, Martina Lille, Ann Van Loey i Marc Hendrickx. „Wpływ przetwarzania wysokociśnieniowego na kolor, teksturę i smak produktów spożywczych na bazie owoców i warzyw: przegląd”. Trendy w nauce o żywności i technologii 19, no. 6 (2008): 320–328.
• Oey, Indrawati, Iesel Van der Plancken, Ann Van Loey i Marc Hendrickx. „Czy obróbka wysokociśnieniowa wpływa na aspekty żywieniowe roślinnych systemów żywnościowych?” Trendy w nauce o żywności i technologii 19, no. 6 (2008): 300–308.
• Leong, Sze Ying i Indrawati Oey. „Wpływ przetwarzania na antocyjany, karotenoidy i witaminę C w letnich owocach i warzywach”. Chemia Spożywcza 133, nr. 4 (2012): 1577–1587.
• Verbeyst, Lise, Indrawati Oey, Iesel Van der Plancken, Marc Hendrickx i Ann Van Loey. „Badanie kinetyczne termicznej i ciśnieniowej degradacji antocyjanów w truskawkach”. Chemia Spożywcza 123, nr. 2 (2010): 269–274.
• Van Loey, Ann, V. Ooms, C. Weemaes, Ilse Van den Broeck, Linda Ludikhuyze, Indrawati, S. Denys i M. Hendrickx. „Termiczna i ciśnieniowa degradacja temperaturowa chlorofilu w soku z brokułów (Brassica oleracea L. italica): badanie kinetyczne”. Journal of Agricultural and Food Chemistry 46, no. 12 (1998): 5289–5294.

Linki zewnętrzne

• Indrawati Oey indeksowane przez Google Scholar
• Indrawati Oey na LinkedIn
• Publikacje Indrawati Oey w ResearchGate