Jean Webster (kucharz)

Jean Webster
Webster w 2007 roku, pozuje przed tablicą pamiątkową wzniesioną w Atlantic City przed Sister Jean's Kitchen
Urodzić się	( 1935-01-07 ) 7 stycznia 1935 Nowy Jork , Stany Zjednoczone
Zmarł	10 stycznia 2011 ( w wieku 76) ( 10.01.2011 ) Atlantic City, New Jersey , USA
Znany z	Zapewnienie setek bezpłatnych posiłków dziennie w Sister Jean's Kitchen w Atlantic City

Jean Webster (7 stycznia 1935 - 10 stycznia 2011) był amerykańskim kucharzem, który prowadził Sister Jean's Kitchen, jadłodajnię w Atlantic City w stanie New Jersey . Webster zaczęła podawać darmowe posiłki biednym z miasta poza własnym domem w 1986 roku, gotowane w jej osobistej kuchni. W końcu jej nieformalna działalność charytatywna przekształciła się w poważną operację, która przeniosła się do Victory First Presbyterian Deliverance Church. Jedzenie było dostępne dla każdego, kto przyszedł. W szczytowym okresie Sister Jean's Kitchen obsługiwała dziennie ponad 400 osób gorącymi posiłkami.

życie i kariera

Jean Webster urodziła się w Nowym Jorku w 1935 roku. Przeniosła się do Atlantic City w stanie New Jersey w wieku 4 lub 5 lat po tym, jak jej ojciec zmienił pracę. Uczęszczała do szkoły gastronomicznej po ukończeniu systemu szkolnego. Jeszcze przed ukończeniem szkoły pracowała na boku, aby wspomóc finanse swojej rodziny. Od najmłodszych lat pracowała jako kucharka w domach opieki, pomagając w utrzymaniu pięciu sióstr i trzech braci. pracowała w kuchni hotelu Marlborough-Blenheim jako zmywarka do naczyń; nauczyła się gotować od szefa kuchni tam.

Webster pracowała później w kasynach, które stały się głównym źródłem zatrudnienia w Atlantic City po ich zalegalizowaniu w latach 70. i rozbudowaniu w latach 80. Była jedną z pierwszych czarnoskórych zastępców szefów kuchni zatrudnionych w kasynach w Atlantic City. Jej pracodawcami byli Playboy Hotel and Casino , Caesars Atlantic City , Atlantis Hotel and Casino oraz Trump Taj Mahal . Webster wycofał się z Taj Mahal w 1991 roku z powodu problemów zdrowotnych związanych z chorobą serca, która doprowadziła do dusznicy bolesnej i inne komplikacje.

Kuchnia siostry Jean

Victory First Presbyterian Deliverance Church w 2014 roku. Sister Jean's Kitchen działała od Victory First od września 1997 do lutego 2019.

Webstera w 2003 roku

Webster przypisywała jej inspirację do karmienia ludzi doświadczeniem spotkania z bezdomnym w 1986 roku. Kupiła dla niego posiłek w pobliskiej pizzerii i zaprosiła go do swojego domu na kolację następnego dnia. Powiedziała, że ​​czuje się wezwana przez Boga do rozpoczęcia misji karmienia ludzi i dała do zrozumienia, że ​​nakarmi każdego, kto się zatrzyma. Linie utworzyły się przed jej domem, gdy wieści rozeszły się po społeczności Atlantic City. We wczesnych fazach swojej działalności karmiła około 100 stałych uczestników dwoma posiłkami dziennie i spędzała prawie cały swój wolny czas na gotowaniu, podczas gdy miała stałą pracę w Taj Mahal. Jej dobroczynność w końcu zwróciła uwagę poza jej własny kościół. Chociaż początkowo wykorzystywała własne środki na opłacenie żywności, popularność jej dystrybucji żywności sprawiła, że ​​stało się to nie do utrzymania. Uzyskała fundusze z lokalnych kościołów, Taj Mahal, a także innych kasyn, aby kontynuować swoją pracę. Podczas swojej działalności charytatywnej zaczęto ją również nazywać „siostrą Jean”. Jej praca przyciągnęła szerokie zainteresowanie, a ona była również nazywana „ Matki Teresy z Jersey”.

Kuchnia Jeana Webstera nie wprowadzała żadnych ograniczeń, w tym żadnych ograniczeń dotyczących powtarzających się wizyt, co czyniło ją atrakcyjną dla najbardziej zdesperowanych grup społecznych, takich jak bezdomni. Na Święto Dziękczynienia w 1992 roku ugotowała dla ponad 300 osób. Webster gotowała tam do 200 osób dziennie do 1994 roku, aż stało się niemożliwe kontynuowanie z jej domowej kuchni, która nie była przeznaczona na taką ilość. Po pożarze i wiadomościach, że jej właścicielowi grozi przejęcie nieruchomości w 1995 roku, zdecydowała się przenieść lokalizacje. We wrześniu 1997 r. jadłodajnia została przeniesiona do Victory First Presbyterian Deliverance Church, przy Pennsylvania Avenue, pomiędzy Pacific Avenue i Atlantic Avenue. Stary pracodawca Webstera, pobliski Taj Mahal, dostarczył większość wyposażenia kuchennego. W Victory First Presbyterian kuchnia była w stanie obsłużyć o wiele więcej osób niż osobisty dom Webstera. Kontynuowała tam gotowanie z pomocą rotujących wolontariuszy; obsługujących ponad 400 osób dziennie. Kuchnia otrzymywała również darowizny z resztek jedzenia z lokalnych kasyn. W święta frekwencja wzrastała; w 2001 roku kuchnia obsługiwała ponad 1600 osób Święto Dziękczynienia

Webster nie lubił terminu „ kuchnia dla zup ” za to, że miał szybkie i brudne konotacje, a jej kuchnia serwowała coś więcej niż zupę. Wolała podkreślać aspekt wspólnotowy i duchowy, opisując operację jako „dom szczęścia” lub „misję”, a także nazywając uczestników „gośćmi”. Jej operacja spotkała się z krytyką, ponieważ Victory First znajdowało się blisko turystycznej dzielnicy Atlantic City i istniały obawy, że kolejki bezdomnych spragnionych jedzenia nie będą dobrze prezentować miasta osobom z zewnątrz. Broniła wykonywania swojej pracy w centrum Atlantic City, zauważając, że nalegała na profesjonalne zachowanie gości w kolejce.

Problemy zdrowotne i wiek osłabiły zdolność Webstera do kontynuowania pracy pod koniec 2000 roku. Kwestie ekonomiczne, takie jak spadająca rentowność kasyn w Atlantic City i recesja w latach 2007–2009 , wywarły presję na finansowanie kuchni, a Sister Jean's Kitchen musiała zwolnić personel pod koniec 2008 r. Jean Webster zmarł 10 stycznia 2011 r. , w wieku 76 lat z powodu choroby związanej z sercem i płucami. Przeżyła jej córka Cecelia Woodard, wnuczka i dwoje prawnuków.

Dziedzictwo

Po tym, jak Webster nie była w stanie kontynuować pracy z powodu problemów zdrowotnych w późnym okresie jej życia, Sister Jean's Kitchen nadal działała pod nadzorem innych. Webster upoważniła fundację non-profit Friends of Jean Webster do przejęcia prowadzenia kuchni, gdy jej stan zdrowia się pogorszył. Organizacja kontynuowała prowadzenie Sister Jean's Kitchen po jej śmierci. Jej dyrektorem wykonawczym jest John Scotland, który w latach 1991–2021 był pastorem pobliskiego kościoła Brigantine Community Church.

Przeprowadzka Sister Jean's Kitchen do Victory First Presbyterian Deliverance Church została przeprowadzona w pośpiechu, ponieważ Webster musiała opuścić swój pierwotnie wynajmowany dom i pierwotnie była to aranżacja tymczasowa. Webster planował przenieść się do nowej lokalizacji już w 2005 roku, ale plany się nie powiodły. Victory First został uszkodzony przez huragan Sandy w 2012 r. W rezultacie wzrosła pilność poszukiwania opcji wyprowadzki. W 2017 roku organizacja kupiła miejsce w St. Monica's, byłym kościele katolickim przy Pennsylvania Avenue, kilka przecznic od Victory First. Przyjaciele Jeana Webstera planowali wyremontować kuchnię św. Moniki i wykorzystać ją jako nowy dom kuchni dla ubogich przy wsparciu Urzędu ds. Rozwoju Reinwestycji Kasyna (CRDA), agencja publiczna, która wykorzystuje podatki od kasyn na projekty mające na celu ulepszenie Atlantic City. Jednak plany te w dużej mierze upadły. Budynek St. Monica został uznany za niebezpieczny w obecnym stanie, a naprawa tego wymagałaby większej dotacji niż CRDA była skłonna udzielić po oszacowaniu kosztów renowacji do 2 milionów dolarów. CRDA ostatecznie zwróciło Kitchen 300 000 $ z pieniędzy, które już wydali na próbę przebudowy nieruchomości.

Inspektorzy miejscy uznali, że Victory First jest nadal zbyt zniszczone, aby nadal gościć jadłodajnię. Sister Jean's Kitchen została zamknięta w lutym 2019 r. po ciągłych obawach dotyczących bezpieczeństwa i przydatności do celów Victory First. Inne programy dla ubogich w Atlantic City odnotowały wzrost liczby po zamknięciu, wywierając presję na ich finanse.

W listopadzie 2020 roku Friends of Jean Webster otworzyli Sister Jean's Pantry. Zamiast jadłodajni, która wcześniej serwowała codziennie gorące posiłki, co było niewykonalne zarówno ze względu na budżet, jak i pandemię koronawirusa wpływającą na posiłki na miejscu, spiżarnia jest zamiast tego awaryjnym źródłem nie psujących się pudełek z żywnością. Działa w St. Monica's, który nie został w pełni odnowiony do użytku kuchennego, ale został zatwierdzony do prostszego celu dystrybucji spiżarni. Organizacja Friends of Jean Webster nadal zamierza przywrócić pełną kuchnię dla ubogich, jeśli to możliwe.

Linki zewnętrzne

• Przyjaciele Jeana Webstera
• Fragment „Sister Jean Webster 'The Mother Theresa of Atlantic City'” , krótkiego filmu dokumentalnego wyprodukowanego w 2003 roku