Jima Hewesa
Jima Hewesa | |
|---|---|
| Obywatelstwo | Stany Zjednoczone Ameryki |
| Zawód | Barman |
| Pracodawca | Willard InterContinental Washington |
| Znany z | Najdłużej pracujący barman w historycznym barze Round Robin |
Jim Hewes jest amerykańskim barmanem i historykiem koktajli, który od ponad 30 lat pracuje w barze Round Robin w Willard InterContinental w Waszyngtonie , co czyni go najdłużej pracującym barmanem w ponad 180-letniej historii Round Robin.
Kariera
Nigdy nie pozwól, aby prawda stanęła na drodze dobrej historii. - Jima Hewesa
Hewes ma doświadczenie w historii i edukacji. Przed podjęciem pracy w Willard, którą rozpoczął w 1986 roku po ponownym otwarciu hotelu, pracował w Buxton Inn w Ohio.
Hewes serwował drinki wielu prezydentom Stanów Zjednoczonych, w tym Ronaldowi Reaganowi , George'owi Bushowi i George'owi W. Bushowi oraz Geraldowi Fordowi . Nigdy nie służył urzędującemu prezydentowi, a jedynie prezydentom przed wejściem lub po opuszczeniu urzędu. Ulubionym prezydentem Hewesa był Ford, którego nazwał „bardzo przyziemnym i zabawnym”. Służył Fordowi przed wejściem na urząd prezydenta i zanim Ford wytrzeźwiał, wspierając swoją żonę Betty Ford . Gerald Ford pił szkocką lub budweisera.
Inne znane osoby, którym Hewes nalewał drinki, to Pelé , George Clooney , Harry Connick, Jr. i Johnny Depp . W 1987 roku Hewes był świadkiem zawału serca Boba Fosse poza Round Robin, który zabił tancerza i choreografa.
Hewes oferuje programy historyczne w Willard dotyczące koktajli rzemieślniczych, prohibicji i innych powiązanych tematów, w szczególności tematów historycznych dotyczących Waszyngtonu. Kolekcjoner efemeryd z historii Waszyngtonu i koktajli, Hewes jest właścicielem receptury Mint Julep napisanej odręcznie przez Henry'ego Claya.
Koktajle
Hewes nadzoruje program koktajli baru, który obejmuje tworzenie nowych koktajli tematycznych i przywracanie klasycznych koktajli. Jego celem jest tworzenie koktajli, które goście mogą łatwo przygotować w domu. Hewes tworzy klasyczne koktajle, które odzwierciedlają historię i oryginalną recepturę koktajlu. Sprzeciwia się używaniu tego, co nazywa „tajnymi składnikami” do tworzenia koktajli. W wywiadzie dla Vice Hewes z 2016 roku powiedział, że „kluczem do prawidłowego koktajlu jest ostateczny smak”.
Jego ulubione drinki to Old Fashioned , Sidecar i Mint Julep , ten ostatni, który Henry Clay wprowadził do baru. Pozostaje sztandarowym napojem Round Robin.
W okresie świątecznym Hewes oferuje koktajle tematyczne, w tym cydr z ostrymi przyprawami , gorący rum z masłem i Jingle Bell Julep, wariację na temat soku miętowego z czerwonym i zielonym alkoholem, który symbolizuje okres świąteczny. Inne koktajle, które stworzył na święta, to Poinsettia, która składa się z szampana, framboise i żurawiny.
W 2013 roku Hewes stworzył program koktajli, tworząc koktajl dla wszystkich 44 prezydentów, oparty na koktajlach, które prezydenci spożywali w przeszłości lub które są tematyczne dla życia prezydenta. Napoje prezydenckie obejmują wino Madeira , które pił George Washington , gorący rum z masłem na cześć Johna Quincy Adamsa oraz wariację na temat Blue Hawaii , która używa tequili zamiast rumu, jako hołd dla Baracka Obamy , która upamiętnia życie Obamy na Hawajach. Wprowadza menu, tylko przez ograniczony czas, podczas każdego sezonu inauguracji prezydenckiej.
Życie osobiste
Hewes mieszka w Waszyngtonie od 1977 roku. Jest zapalonym kolekcjonerem książek.