Julia Reiner

Julia Reiner
Urodzić się 1973/1974 (wiek 49–50 lat)
O'ahu, Hawaje
zawód (-y) Miksolog, właściciel klubu
Współmałżonek Zuzanna Fredroff
Strona internetowa Oficjalna strona internetowa

Julie Reiner (ur. 1973–1974) to amerykańska miksolog, właścicielka klubu i autorka. Reiner jest jednym z najbardziej wpływowych właścicieli barów w Nowym Jorku, który założył Flatiron Lounge, Lani Kai i Clover Club. Główne publikacje zawierały przepisy Reinera na drinki, w tym The Wall Street Journal , Playboy , Esquire , GQ i Time Out London . Reiner wyszkolił wiele barmanek.

Wczesne życie i edukacja

Reiner urodził się i wychował na Hawajach . Kiedy jej rodzina przeniosła się na Florydę , studiowała komunikację ogólną i ukończyła Florida State University .

Barmaństwo

Reiner przeniósł się do San Francisco w 1994 roku, próbując kilku różnych prac, zanim został kelnerką w hotelu Parc 55 San Francisco . Jej pierwszą pracą jako barmanka była praca w The Red Room, gdzie była szkolona przez kierownika. Później została barmanką w AsiaSF, azjatyckim drag barze. W 1998 roku Reiner przeniosła się do Nowego Jorku , gdzie została zatrudniona jako kierownik baru w barze C3 w hotelu Washington Square. Jej mikstury z napojami wzbudziły zainteresowanie w The New York Times i New York Magazine i została zwolniona z C3 za przyciągnięcie większego rozgłosu niż restauracja. Reiner był protegowanym Dale'a DeGroffa , "Króla Koktajli".

Kluby

Po tym, jak została zwolniona z C3, Reiner otworzył Flatiron Lounge w 2003 roku. Flatiron Lounge był pierwszym rzemieślniczym barem koktajlowym o dużej objętości w Nowym Jorku. Partner biznesowy i żona Reinera, Susan Fredroff, zasugerowała, aby oferowali loty koktajlowe, małe próbki różnych koktajli rzemieślniczych, co stanowiło popularną metodę przedstawiania klientom nieznanych koktajli. W przeciwieństwie do wielu barów, Reiner zapraszał barmanki i prowadził szkolenia w zakresie koktajli rzemieślniczych. Opracowany przez Reinera system przygotowywania butelek zawierających precyzyjną mieszankę likierów i likierów do najpopularniejszych drinków w barze usprawnił ten proces i został podchwycony przez inne rzemieślnicze bary koktajlowe. W Flatiron Lounge personel nadał Reinerowi przydomek „Niszczyciel snów”, podczas gdy jej partner Fedroff był „Twórcą fałszywych nadziei”. Romee de Goriainoff, który otworzył pierwszy nowoczesny bar koktajlowy w Paryżu, powiedział o Flatiron Lounge: „to z niego czerpię najwięcej inspiracji”. Flatiron Lounge, który Reiner otworzyła wraz ze swoimi partnerami w maju 2003 r., Przypisuje się pomoc w popularyzacji ruchu koktajli rzemieślniczych w Nowym Jorku. Został zamknięty w 2018 roku, kiedy czynsz za powierzchnię został podniesiony z 22 000 USD miesięcznie do ponad 30 000 USD miesięcznie.

Reiner pomagał Audrey Saunders w zakładaniu baru Pegu Club w 2005 roku.

Reiner i Fredroff otworzyli Clover Club na Brooklynie w 2008 roku. W 2009 roku został nagrodzony przez Tales of the Cocktail tytułem Best New Cocktail Lounge na świecie . W 2013 roku Tales of the Cocktail nazwał Reinera najlepszym mentorem, a Clover Club najlepszym amerykańskim barem koktajlowym i najlepszym barem koktajlowym o dużej objętości. W 2015 roku Reiner nawiązał współpracę z Ivy Mix , aby otworzyć bar Leyenda po drugiej stronie ulicy od Clover Club.

Reiner otworzył Lani Kai, tropikalny salon z restauracją, pod koniec 2011 roku, który został zamknięty dwa lata później. We wrześniu 2022 roku Reiner i partnerzy Christine Williams, Susan Fedroff i Sam Sherman ponownie otworzą SoHo Milady's.

Powiązane starania

Reiner pojawił się w Hey Bartender , filmie dokumentalnym Douglasa Tiroli z 2013 roku . W 2015 roku Reiner opublikował The Craft Cocktail Party: Amazing Drinks for Every Occasion . W 2020 roku Reiner współpracował z Tomem Macy przy tworzeniu Social Hour, linii koktajli w puszkach.

Firma Reinera, Mixtress Consulting, świadczy usługi konsultingowe i szkolenia personelu dla barów. Firma Mixtress Consulting opracowała program barowy dla Hyatt na wyspie Maui .

Reiner jest jurorem Drink Masters , reality show w serwisie Netflix , którego premiera odbędzie się 28 października 2022 r.

Nagrody i wyróżnienia

Entuzjasta wina przyznał Reinerowi tytuł Miksologa Roku 2014. 50 najlepszych barów Drinks International na świecie zawiera Clover Club na liście przez dwa kolejne lata. Reiner był w 2011 roku półfinalistą nagrody Fundacji Jamesa Bearda za wybitnego specjalistę od wina i alkoholi. W 2013 roku Tales of the Cocktail otrzymał tytuł Reiner Best Mentor, a Clover Club Best American Cocktail Bar i Best High Volume Cocktail Bar.

W 2022 roku Tales of the Cocktail Foundation przyznała Reinerowi nagrodę Helen David za całokształt twórczości.

Życie osobiste

Reiner i Fedroff pobrali się w 2002 roku i mają córkę.

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Julie_Reiner&oldid=1141169501 ”