Mieszanka bluszczu

Mieszanka bluszczu
Urodzić się	C. 1985 (wiek 37–38)
Narodowość	amerykański
Zawód	Barman
Znany z	Popularyzacja mezcalu w Stanach Zjednoczonych Współzałożyciel Speed ​​Rack

Ivy Mix (ur. Ok. 1985) to amerykańska barmanka . Jest główną barmanką i współwłaścicielką nominowanego do James Beard Award baru Leyenda na Brooklynie w Nowym Jorku . Wraz z Lynnette Marrero była współzałożycielką Speed ​​Rack . Mix został uznany za najlepszego amerykańskiego barmana roku na Tales of the Cocktail w 2015 roku.

Wczesne życie i edukacja

Ivy Mix dorastała w Tunbridge w stanie Vermont . Jej rodzice są artystami. Ma identyczną siostrę bliźniaczkę, Tess. Jako dziecko Mix jeździł konno. Gdy dorośnie, chciała zostać olimpijską jeźdźczynią. W liceum grała w lacrosse i piłkę nożną. Studiowała sztukę w Bennington College .

Kiedy Mix miała dziewiętnaście lat, odwiedzała Antigua Guatemala . Odwiedziła Café No Sé, gdzie po raz pierwszy spróbowała mezcalu . Uważa, że ​​Café No Sé wprowadziło ją w kulturę barową i barmańską. W barze napoje były podawane w systemie honorowym , a Mix była dłużnikiem baru. Spłacała swoje barmańskie rachunki. Zaczęła przemycać mezcal przez granicę z Meksyku do Gwatemali .

Kariera

W 2008 roku Mix opuścił Gwatemalę i przeniósł się do Nowego Jorku , aby rozpocząć karierę artystyczną. Pracowała w Galerii Gagosian . Nienawidziła tej pracy, nazywając ją najgorszą pracą, jaką kiedykolwiek miała. Nie była biegła w robieniu koktajli, pomimo jej znajomości mezcalu. Złożyła podanie o pracę barmana w Mayahuel i została odrzucona, tylko po to, by zostać zatrudnioną jako kelnerka koktajlowa. Umiejętności barmańskie zdobyła w Mayahuel, a także w Fort Defiance. W tym czasie Mix zauważyła, że ​​większość jej kolegów to mężczyźni, zwłaszcza w rozwijającej się retrospekcji . To zainspirowało ją do współzałożenia Speed ​​Rack wraz z koleżanką barmanką Lynnette Marrero , dając barmankom przestrzeń do zaprezentowania się podczas zbiórki pieniędzy na raka piersi .

Mix rozpoczął pracę dla Julie Reiner , w barach Reinera Lani Kai i Clover Club. Mix powiedziała Reinerowi, że chce otworzyć bar serwujący mezcal i dania kuchni latynoskiej. Reiner zdecydował się zainwestować w bar iw 2015 roku Mix otworzył Leyenda na Brooklynie. W 2019 roku Leyenda została nominowana do nagrody Jamesa Bearda za wybitny program barowy.

Styl, koktajle i wpływy

Styl Mix jest pod silnym wpływem jej pobytu w Ameryce Łacińskiej i żywych, kolorowych koktajli kultury tiki . Jednym z charakterystycznych koktajli Mix jest Tia Mia, który stworzyła podczas pracy w Lani Kai. Jest to wariacja na temat Mai Tai zawierająca mezcal, jamajski rum, orgeat, limonkę i curaçao. Tia Mia jest inspirowana kobietą, którą znała w Gwatemali.

Dwie ulubione książki Mixa o koktajlach to Biblia Smaków i Słownik Smaków . Jednym z jej ulubionych koktajli jest kawa po irlandzku w Fort Defiance w Red Hook w stanie Nowy Jork . Mix lubi pić sherry , wino i Negronis.

Życie osobiste

Mix mieszka w dzielnicy Crown Heights na Brooklynie.

Linki zewnętrzne

• Ivy Mix na Instagramie
• Oficjalna strona Leyendy