Kawiarnia Formoza
The Formosa Cafe to restauracja i bar założona w 1925 roku i zlokalizowana przy 7156 Santa Monica Boulevard na skrzyżowaniu z North Formosa Avenue, w West Hollywood w Kalifornii .
Firma Formosa została założona w 1925 roku przez Jimmy'ego Bernsteina, zawodnika z lat 20. XX wieku. Bernstein początkowo prowadził swój zakład w Red Car , znajdującym się na wschód od parceli studia United Artists . W 1945 roku Lem Quon nawiązał współpracę z Bernsteinem, przejmując pełną własność w 1976 roku, kiedy Bernstein zmarł. Restauracja pozostała w rodzinie, a zarządzał nią wnuk Quon, Vince Jung. Kilku wieloletnich pracowników pracowało przez dziesięciolecia w Formosa Cafe, w tym barmanka Lindy Bremerton, która pracowała tam przez prawie 50 lat, kelnerki Mary Kay Moore (ponad 40 lat), barman Nick Pappas (ponad 30 lat) i Catherine (Cass) Marples ( powyżej 25 lat).
Restauracja ma długą historię mecenatu gwiazd filmowych i przemysłu filmowego ze względu na bliskość studia po drugiej stronie ulicy, które zaczęło się jako działka United Artists , a później było własnością Warner Bros. Pokolenia gwiazd filmowych, takich jak Humphrey Bogart , David Janssen i Clark Gable jedli posiłki w The Formosa. Podobno Frank Sinatra spędził wiele nocy na Formozie w latach pięćdziesiątych, tęskniąc za Avą Gardner .
W 1991 roku restauracji groziło wyburzenie, gdy wygasła jej dzierżawa, ponieważ ewoluowały plany dotyczące The Lot, parkingu studyjnego Warner Hollywood, który wkrótce miał zostać przemianowany, oraz tego, co później stało się centrum handlowym West Hollywood Gateway. Dzięki wspólnym wysiłkom mieszkańców i konserwatorów restauracja została zachowana w obecnym miejscu jako punkt orientacyjny. Kuchnia serwowana w Formosa jest głównie inspirowana chińską kuchnią, z kurczakiem po pekińsku, mongolską wołowiną , puree ziemniaczanym wasabi , bok choy i grzyby, szaszłyki z boczku wieprzowego, sałatka Formosa Caesar itp. Gwiazdy odwiedzały lokal przez całą jego historię.
W 2004 roku historyczna restauracja została przyćmiona przez centrum handlowe West Hollywood Gateway , które zostało zbudowane na jego bezpośrednim wschodzie, zajmując cały południowo-wschodni róg Santa Monica Boulevard i North La Brea Avenue.
W 2015 roku oryginalne czerwono-czarne wnętrza restauracji z lat czterdziestych XX wieku zostały wypatroszone i zainstalowano „nowoczesne” wnętrze, pomimo klientów, którym podobała się nostalgiczna atmosfera. Po negatywnych reakcjach na zmianę, odbudowano większość pierwotnego wnętrza. Niecałe 18 miesięcy po wypatroszeniu, tuż przed Bożym Narodzeniem 2016 roku, Formosa Cafe została zamknięta bez wcześniejszego powiadomienia.
W czerwcu 2017 roku The Los Angeles Times ogłosił, że kawiarnia zostanie ponownie otwarta z nowym operatorem, Grupą 1933.
Lipiec 2021 Formosa jest ponownie otwarta na drinki i posiłki.
W kulturze popularnej
Wnętrze i zewnątrz Formosa Cafe można zobaczyć w dwóch kluczowych sekwencjach w filmie LA Confidential z 1997 roku , którego akcja toczy się na początku lat 50. w Los Angeles. Inne produkcje, w których wykorzystano kawiarnię, to Bosch Swingers ( 1996), Still Breathing (1998), The Majestic (2001) oraz odcinki serialu telewizyjnego „Blood Under the Bridge” i Euphoria „ A Thousand Little Trees of Blood” ".