Laskiainen

Jazda na sankach po lodzie jest częścią fińskiej tradycji Laskiainen.

Laskiainen ( fińska wymowa: [ˈlɑskiɑi̯nen] ) to święto o fińskim pochodzeniu, które obejmuje zarówno tradycje pogańskie, jak i kościelne i jest często opisywane jako „festiwal zjeżdżalni w środku zimy”.

W sensie duchownym Laskiainen jest kojarzony z Tłustym Czwartkiem (tzw. Tłustym Czwartkiem) i jest świętem rozpoczynającym Wielki Post przed Wielkanocą . W północnej Europie tradycja ta była praktykowana co najmniej od VII wieku, aw krajach katolickich – w formie karnawałów – jeszcze wcześniej.

Laskiainen w Finlandii

Etymologia

Etymologia słowa „laskiainen” była niepewna. Kandydatami na źródło tego słowa były „laskeutua” („schodzić”, jak w przypadku zejścia na post) lub „laskea” („liczyć”, jak w przypadku liczenia dni do Wielkanocy). Zgodnie z trzecią propozycją, słowo to pochodzi od starego romańskiego terminu carne lasciare („opuścić mięso”), przy czym ta ostatnia część zmieniła się w formę fińską.

Ponieważ Laskiainen nazywa się po szwedzku „fettisdag” („tłusty wtorek”) po francuskiej nazwie „ Mardi Gras ”, jednym z możliwych wyjaśnień fińskiej nazwy jest po prostu „läskitiistai” („tłusty wtorek”). Fińskie słowo „läski” pochodzi od szwedzkiego słowa „fläsk” oznaczającego mięso wieprzowe i tłuszcz wieprzowy . „Fläsktisdag” jest również częścią szwedzkich tradycji kulinarnych.

Tradycje

Fiński ptyś o nazwie laskiaispulla , tradycyjny deser Laskiainen po posiłku

Tradycje Laskiainen składają się głównie z zabaw i uczt.

Wiele fińskich tradycji Laskiainen wywodzi się prawdopodobnie z dawnego święta pracy, podczas którego kobiety przestały przerabiać len , konopie i wełnę i przędzać je na przędzę . Przetrwanie starych tradycji Laskiainen obejmuje zjazdy na sankach i jazdę na sankach wokół tyczki. Laskiainen nie jest już kojarzone z zapuszczaniem płótna, ale jest świętem pożegnania ciemnej zimy i oczekiwania na wiosnę .

Po Reformacji Finowie nie przestrzegali już postu, ale wiele wierzeń i ograniczeń pozostało w umysłach ludzi. Laskiainen pozostał chłopskim świętem pracy, przede wszystkim jako dzień pracy kobiet. Wokół Laskiainen obchodzony jest starożytny europejski Nowy Rok, co doprowadziło do wielu wierzeń ludowych i związanych z nim zaklęć w historycznej Finlandii. Prace musiały zostać przerwane wczesnym popołudniem na Laskiainen, aby praca powiodła się przez resztę roku. Czas na saunę przypadał na dzień, a kąpiący się w saunie musieli zachować ciszę.

Żywność

Zupa grochowa i naleśniki z dżemem to tradycyjne fińskie jedzenie Laskiainen.

Artykuły spożywcze, które zazwyczaj spożywa się w Finlandii w Laskiainen, to w wielu przypadkach zupa grochowa z szynką i sery.

W dawnych czasach Laskiainen był czasem spożywania obfitych ilości mięsa, ponieważ następna okazja do jedzenia mięsa pojawiała się dopiero w Wielkanoc po poście. Tradycyjne potrawy Laskiainen obejmowały tłusty chleb „rieska” i zupę mięsną. Chleb „rieska” wyrabiano z jęczmienia i doprawiano słoniną. Zupa mięsna była gotowana z grochu i ziarna żyta i doprawiana świńskimi nóżkami lub głową świni. Zupa ta była również nazywana zupą ze świńskich łapek.

Desery są również integralną częścią Laskiainen. Najbardziej znanym deserem Laskiainen po posiłku, często spożywanym z kawą lub herbatą, jest laskiaispulla , czyli słodka bułka wypełniona pastą migdałową lub dżemem truskawkowym i bitą śmietaną. To ciasto zaczęło się upowszechniać w XIX wieku.

Były też wierzenia dotyczące jedzenia. Co najważniejsze, jedzenie musiało być tłuste. Im więcej tłuszczu lśniło na palcach i ustach ludzi, tym więcej mleka dawały krowy i tym bardziej tłuste były świnie. Tłustych palców nie należy wycierać do czysta, zamiast tego smar musiał zostać pozostawiony do samodzielnego wyczyszczenia. To gwarantowało dobre umiejętności posługiwania się kosą. Ci, którzy lizali palce, ranili się kosą. Pozostawienie jedzenia na stole na cały dzień gwarantowało dostatek jedzenia na resztę roku.

Laskiainen w Ameryce Północnej

Zjeżdżalnia lodowa w Laskiainen w Palo, MN

w Ameryce Północnej tradycyjnie w Laskiainen je się zupę grochową z szynką, a dla rozrywki – jak w Finlandii – zjeżdża się ze wzgórza po zaśnieżonych lub oblodzonych trasach, często na sankach .

Jednym z miejsc, w których Laskiainen obchodzone jest poza Europą w formie corocznego festiwalu, jest gmina Palo , położona pomiędzy Aurorą i Makinen nad brzegiem jeziora Loon w Minnesocie . Dzięki tej uroczystości w Palo odbywa się jeden z najdłużej nieprzerwanie odbywających się corocznych fińsko-amerykańskich festiwali w Stanach Zjednoczonych, inne to np . różne festiwale Dnia św . FinnFest USA , które odbywały się w różnych miejscach w całych Stanach Zjednoczonych, zazwyczaj organizowane przez społeczności związane z fińsko-amerykańską historią kultury.

Wiele fińsko-północnoamerykańskich grup i klubów organizuje różne obchody Laskiainen, ale ta duża, która rozwinęła się i stała się bardziej zorganizowana w Palo w latach trzydziestych XX wieku, wyróżnia się zarówno rozmiarem, jak i długowiecznością.