Leccinum versipelle
|
|
| Leccinum versipelle | |
|---|---|
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Grzyby |
| Dział: | Basidiomycota |
| Klasa: | pieczarniaki |
| Zamówienie: | Borowiki |
| Rodzina: | Borowikowate |
| Rodzaj: | Leccinum |
| Gatunek: |
L. versipelle
|
| Nazwa dwumianowa | |
|
Leccinum versipelle |
|
| Synonimy | |
|
|
Leccinum versipelle , znany również jako Boletus testaceoscaber lub borowik brzozowy , jest pospolitym grzybem jadalnym (pod warunkiem odpowiedniego przygotowania) z rodzaju Leccinum . Występuje pod brzozami od lipca do listopada, a po ugotowaniu czernieje.
Opis
Kapelusz jest szeroko wypukły , jasnoczerwono-brązowy lub ceglastoczerwony. Jest filcowaty i dorasta do 20 cm (8 cali) średnicy. Miąższ jest biały do różowego, po przecięciu zmienia kolor na zielono-niebieski, szczególnie w trzonie . Zarodniki są brązowe . Trzon jest mocny, długi i smukły, biały i pokryty małymi czarnymi łuskami.
Jadalność
Leccinum versipelle jest lekko toksyczny (powoduje nudności i wymioty), chyba że zostanie poddany odpowiedniej obróbce cieplnej: uważa się, że konieczne jest smażenie lub gotowanie przez 15–20 minut. Jak wspomniano, grzyb staje się czarny po podgrzaniu.
Jest powszechnie zbierany na żywność w Finlandii, Łotwie, Litwie, Estonii, Białorusi i Rosji.
Zobacz też
- E. Garnweidner. Grzyby i muchomory Wielkiej Brytanii i Europy . Collinsa. 1994.