Lizawka solna
 | |
| The Salt Lick | |
|---|---|
 Otwarte miejsce do grillowania w The Salt Lick w Driftwood w Teksasie.
| |
| Informacje o restauracji | |
| Przyjęty | 1967 |
| Rodzaj żywności | Grill z Teksasu |
| Miasto | wyrzucone drewno |
| Państwo | Teksas |
| Kraj | Stany Zjednoczone |
| Strona internetowa | saltlickbbq.com |
The Salt Lick Bar-B-Que to amerykańska sieć restauracji z grillem z siedzibą w Driftwood w Teksasie .
Historia
Salt Lick został otwarty w Driftwood w 1967 roku przez Thurmana Robertsa seniora i jego żonę Hisako T. Roberts. Szybko zyskał na popularności i przeszedł od otwarcia zaledwie kilka razy w roku do siedmiu dni w tygodniu. Roberts i Hisako zbudowali restaurację Salt Lick na ranczo, na którym się urodził, używając lokalnie wydobywanego wapienia . Hawajskie dziedzictwo Hisako zainspirowało słodki sos barbecue używany w restauracji. [ potrzebne źródło ] Thurman zmarła w 1981 roku, pozostawiając Hisako odpowiedzialną za The Salt Lick do 1985 roku, kiedy to przekazała kontrolę nad restauracją jej obecnym właścicielom, Scottowi Robertsowi (synowi Thurmana i Hisako) i żonie Scotta, Susan.
Podstawową kuchnią Salt Lick jest wołowina ( mostek ), kiełbasa i żeberka wieprzowe. Serwowany jest również kurczak, żeberka wołowe, indyk, szarpana wieprzowina i żeberka. Gadżety dostępne w restauracji lub w sprzedaży wysyłkowej obejmują koszulki , czapki i czapki, a także charakterystyczne dla restauracji wędliny, sosy i suchą karmę .
Oddziały restauracji Salt Lick działają również na międzynarodowym lotnisku Austin-Bergstrom , międzynarodowym porcie lotniczym Dallas/Fort Worth , światowym lotnisku Oklahoma City Will Rogers oraz w Round Rock w Teksasie . W 2017 roku restauracja zaczęła obsługiwać dwa stoiska koncesyjne na stadionie Darrell K Royal – Texas Memorial Stadium , siedzibie futbolu Texas Longhorns w Austin w Teksasie .
W maju 2017 r. Miasto Grapevine w Teksasie ogłosiło, że Salt Lick otworzy w mieście oddział o powierzchni 10 000 stóp kwadratowych w 2018 r. Radna miasta Grapevine opisała to ogłoszenie jako „wielką noc dla nas” i „coś do świętowania”, podczas gdy szef biura gości Grapevine opisał to jako „ogromną szansę dla Grapevine”.
W telewizji
Jesienią 1986 roku The Salt Lick, z szefem kuchni Timem Adlerem i właścicielem Hisako Robertsem, pojawił się w serialu telewizyjnym Great Chefs of the West, najpierw w krajowej telewizji PBS, następnie w Discovery Channel, a później w 2007 roku w Travel Channel . Pod koniec 2008 roku The Salt Lick pojawił się w Austin w pierwszym sezonie programu Travel Channel Man v. Food (prowadzonym przez Adama Richmana ), a restauracja została pozytywnie oceniona przez szefów kuchni Food Network , Bobby'ego Flaya i Duffa Goldmana . Następnie w 2012 roku pojawił się w innym programie Travel Channel, Adam Richman's Best Sandwich in America , ze względu na pikantną kanapkę z jalapeño z mostkiem i sosem habanero (który został polecony Richmanowi przez Flay). Salt Lick pojawił się także jako gospodarz wyzwania eliminacyjnego w sezonie 9, odcinku 9 Top Chef.
