Lody Herrella
| Typ | Franczyzy , Sprzedaż hurtowa (ciepłe krówki) |
|---|---|
| Przemysł | Przemysł mrożonek |
| Założony | 1980; Northampton, Massachusetts |
| Siedziba | |
Obsługiwany obszar |
Sklepy w:
|
| Produkty | Desery , głównie lody |
| Strona internetowa |
Herrell's Ice Cream to sieć lodziarni zlokalizowanych w Massachusetts i Nowym Jorku , oferująca ponad 400 domowych smaków.
Historia
Lody Steve'a
Steve's Ice Cream została założona w 1973 roku w Somerville w stanie Massachusetts przez Steve'a Herrella. Zmieniając mechanicznie małą komercyjną zamrażarkę, Herrell wyprodukował niezwykle bogate, kremowe lody o niskiej zawartości powietrza. Herrell został wprowadzony do batonika Heath przez przyjaciela pod koniec lat 60. i uznał, że będzie to doskonały dodatek do lodów. Kiedy otwierał swój pierwszy sklep, zamiast wstępnie zmieszanych smaków, takich jak chipsy czekoladowe , kazał swoim pracownikom mieszać świeżo przygotowane lody z cukierkami lub innymi słodyczami na życzenie klientów. Te dodatki do cukierków stały się później znane jako domieszki . Niestandardowe mieszanki smaków okazały się bardzo pożądane przez klientów, a Herrell wyprzedał lody pierwszego dnia otwarcia. Sklep w krótkim czasie stał się bardzo popularny.
Herrell sprzedał swoją firmę Joe Crugnale, przyszłemu założycielowi sieci restauracji Bertucci's , w 1977 roku.
Lody Herrella
Po sprzedaży Steve's Ice Cream Herrell przeniósł się do Northampton w stanie Massachusetts . Umowa sprzedaży zawierała trzyletni zakaz konkurencji. Po wygaśnięciu tego w 1980 roku otworzył Herrell's Ice Cream, przynosząc ze sobą wszystkie oryginalne przepisy i techniki, których używał w Steve's. Steve Herrell jest obecnie na emeryturze (2014), a Judy Herrell jest właścicielem i zarządza Herrell's Ice Cream. [ potrzebne źródło ]
Sklepy
Flagowy sklep i siedziba firmy znajdują się w Northampton w stanie Massachusetts . W 1982 roku drugi sklep został otwarty na Harvard Square w Cambridge w stanie Massachusetts i jest teraz zamknięty. Kolejny sklep w Massachusetts Museum of Contemporary Art w North Adams w stanie Massachusetts został otwarty w 1996 roku. Najnowszy sklep w Huntington w stanie Nowy Jork został otwarty w 2008 roku.
We wrześniu 2009 roku franczyzowy właściciel lokalizacji Harvard Square zapowiedział zamknięcie lodziarni i zastąpienie jej pubem. To zamknięcie następuje zaledwie kilka miesięcy po innej lokalizacji w Allston w stanie Massachusetts również zamknięte, pozostawiając tylko kilka sklepów nadal otwartych. W 2008 roku Herrell's został podzielony na dwie firmy: Herrell's Development, prowadzony przez Judy Herrell (Steve i Judy Herrell rozwiedli się w 2000 roku), który zajmuje się franczyzobiorcami, oraz Herrell's Ice Cream, prowadzony przez Steve'a Herrella, który obsługuje sklep w Northampton. Allston Herrell's został zamknięty po sporach dotyczących sposobu prowadzenia działalności franczyzowej; stało się Allston Cafe, sprzedając Coop's Ice Cream, od tego czasu Allston Cafe zostało zamknięte.
Opinia krytyczna
USA Today przyznało Herrellowi drugie miejsce w kraju. Newsweek wspomniał o „bezkompromisowej jakości” Herrella i nazwał go „mekką miłośników lodów”. W 2000 roku Julia Child nazwała lody Herrella „pysznymi”.