Lorena Garcia
Lorena Garcia | |
|---|---|
| Urodzić się |
Caracas , Wenezuela |
| Edukacja |
Santa Maria University w Wenezueli Johnson i Wales University |
| Strona internetowa | |
Lorena Garcia jest wenezuelską szefową kuchni, która otworzyła wiele restauracji i stała się sławna dzięki występom w wielu programach telewizyjnych. Jest znana z restauracji, które obecnie posiada na lotniskach w całych Stanach Zjednoczonych, oraz z udziału w programie Top Chef Masters . Garcia wydała własną książkę kucharską i linię przyborów kuchennych, jednocześnie czyniąc postępy w swoim życiu, aby pomóc zwalczyć otyłość.
Wczesne życie
Urodzona w Caracas w Wenezueli Lorena dorastała w rodzinie. Jej matką jest Blanca Ibáñez , wenezuelski polityk, który był sekretarzem byłego prezydenta Wenezueli, Jaime Lusinchi . Ibáñez poślubił Lusinchi we wrześniu 1991 roku. Lusinchi był ojczymem Loreny aż do jego śmierci w maju 2014 roku. Jako dziecko gotowała dla nich na rodzinnych spotkaniach. Zabawiała swoją rodzinę, gotując dla nich i przypisuje swój sukces tym spotkaniom.
Edukacja
Początkowo chcąc zostać prawnikiem, Garcia uczęszczała na Uniwersytet Santa Maria w Caracas w Wenezueli i uzyskała tytuł prawniczy. Następnie przeniosła się do Stanów Zjednoczonych, aby uzyskać stopień naukowy asystenta prawnego i uczęszczać na zajęcia z mówienia po angielsku. Jednak Garcia szybko wyczuła, że jej pasją nie jest prawo i poczuła potrzebę zmiany ścieżki kariery. Postanowiła zmienić swój wybór zawodowy w zostanie szefem kuchni i zapisała się na Johnson & Wales University, aby zdobyć dyplom ze sztuki kulinarnej .
Inspiracje kulinarne
Pasja Garcii do jedzenia wywodzi się z jej rodziny i ich spotkań w jej rodzinnym mieście. Jej matka i jej wytrwałość zainspirowały Garcię do rozwinięcia tej swojej pasji i zostania szefem kuchni. Garcia starał się inspirować także innych. Zdecydowała się opracować programy żywieniowe dla dzieci z otyłością , aby zainspirować rodziny do zmniejszenia problemów zdrowotnych u dzieci. Garcia uważa za satysfakcjonujące obserwowanie, jak rodziny dokonują zmian i czerpią inspirację dzięki jej programom. Główną inspiracją Garcii jako szefa kuchni jest łączenie bliskich, aby cieszyć się wspaniałym jedzeniem, tak jak zbliżyłoby to jej własną rodzinę.
Kariera
Wczesne prace kulinarne
Po uzyskaniu dyplomu ze sztuki kulinarnej na Uniwersytecie Johnson and Wales, Garcia rozpoczęła karierę jako szef kuchni poprzez praktykę w hotelu Ritz-Carlton w Paryżu we Francji. Po pracy w hotelu Ritz-Carlton Garcia udał się na wycieczkę po kilku miastach znanych z kuchni kulinarnej i dostał pracę kulinarną w kilku krajach, w tym we Włoszech, Japonii, Korei, Tajlandii i Chinach. Dzięki tym pracom Garcia miał kontakt ze światową kuchnią i mógł pracować ze światowej sławy szefami kuchni, takimi jak Pascal Audin.
Restauracje
Poprzednie restauracje
W 2002 roku Garcia otworzył Food Café w Design District w Miami . W tym samym roku założyła również Elements Tierra w Design District. Na kuchnię obu restauracji miały wpływ zarówno style kuchni łacińskiej , jak i azjatyckiej . W 2008 roku Garcia sprzedał obie restauracje.
Aktualne restauracje
W lutym 2011 Garcia przyjął posadę szefa kuchni na międzynarodowym lotnisku w Miami . Uznała potrzebę zapewnienia komfortowego jedzenia zestresowanym podróżnym. Aby zaspokoić tę potrzebę, Garcia otworzyła własną restaurację w American Airlines na lotnisku. Jej restauracja, Lorena Garcia Cocina, stara się zapewnić gościom zdrową odmianę tradycyjnej kuchni latynoskiej. Lorena Garcia Cocina zapewnia podróżującym dania takie jak Shrimp Ceviche, Baked Empanadas i Caribbean Jerk Chicken, aby zaspokoić ich apetyt na pożywne i wykwintne jedzenie podczas podróży. W sierpniu 2012 roku Garcia otworzyła swoją drugą restaurację podróżniczą, Lorena Garcia Tapas, w Międzynarodowy port lotniczy Atlanta , Międzynarodowy port lotniczy Delta . Garcia otworzył trzecią restaurację w Dallas/Ft. Lotnisko Worth od września 2016 r.
W maju 2017 roku szef kuchni Lorena wraz z Johnem Kunkelem z 50 Eggs (Yardbird, Swine itp.) otworzyli ekskluzywną latynoamerykańską restaurację CHICA w luksusowym Venetian na Las Vegas Strip. Garcia jest pierwszą latynoską szefową kuchni, która pojawiła się na pasku.
Kampanie na rzecz otyłości
Duży szef kuchni, mały szef kuchni
Jedną z rzeczy, z którymi Garcia zapoznał się w okresie dorastania, była otyłość . Mieszkając w pobliżu latynoskich domów, Garcia zauważył, że staje się to problemem i chciał coś z tym zrobić. Garcia stworzył „Big Chef, Little Chef”, starając się pomóc rozwiązać problem otyłości u dzieci. „Big Chef, Little Chef” to organizacja non-profit, której celem jest zachęcanie do zdrowego odżywiania już od najmłodszych lat. Pokarmy, które Garcia opracowuje dla „Big Chef, Little Chef”, to potrawy latynoskie.
Menu Cantina Bell firmy Taco Bell
Garcia kontynuowała walkę z otyłością, współpracując z Taco Bell . Współpraca rozpoczęła się w 2010 roku i doprowadziła do poważnych zmian w firmie Taco Bell. Garcia przyszedł do Taco Bell z nadzieją na stworzenie różnorodności w menu. Aby to zrobić, Garcia pomógł przerobić istniejące menu i dodać 8 nowych składników do różnych potraw. Począwszy od 5 lipca 2012 r. Taco Bell wdrożył nowe menu Cantina Bell, które w dużej mierze zostało przypisane Lorenie Garcii.
Inne kampanie
Garcia opracował również żywność dla szkół publicznych za pośrednictwem organizacji „Alliance for a Healthier Generation” w 2011 r. Od wiosny 2014 r. Garcia został dodany jako partner Charlotte Motor Speedway i promowany przez kierowcę NASCAR Danicę Patrick w „10 przebojowych dniach wyścigów "w Charlotte w Północnej Karolinie.
Telewizja
Hiszpańskie telewizyjne programy kulinarne
Ze względu na swoje łacińskie wychowanie i umiejętności kulinarne, Garcia była prezentowana w wielu hiszpańskich sieciach, w tym Telemundo , Gems i Mundo TV. Była gospodarzem programów kulinarnych „Vida Gourmet”, „Cocine Mundos”, „De Mañanita” i „El Arte del Buen Gusto” oraz w serialu FoxLife „Sazón con Lorena Garcia”, „Lorena en su Salsa” i „El mejor de los peores”. Garcia brał udział w programie Top Chef Masters , reality show w sieci Bravo , rzucając wyzwanie czołowym światowym szefom kuchni, aby rywalizowali ze sobą. Garcia zajął trzecie miejsce wśród dwunastu konkurentów w czwartym sezonie serialu. Garcia był także jurorem programów „Cocineros al limite” i „Top Chef: Estrellas”. W „Top Chef: Estrellas” Garcia służył u boku innych szefów kuchni, Jaime Martín Del Campo i Ramiro Arvizu.
Mistrzowie najlepszych szefów kuchni
Lorena Garcia brała udział w czwartym sezonie programu Top Chef Masters i zdecydowała się konkurować dla organizacji Alliance for a Healthier Generation. Garcia przeszedł przez dziewięć odcinków, wygrywając dwa szybkie zawody i dwa wyzwania eliminacyjne. Przez cały proces Lorena była krytykowana przez innych przeciwników za brak klasycznego treningu. Ostatni odcinek Garcii, zatytułowany „Old School, New School”, polegał na instruowaniu ucznia kulinarnego bez angażowania się w przygotowania, a danie Loreny Garcii przegrało z daniem Kerry Heffernan.
Następna wspaniała restauracja NBC w Ameryce
Lorena Garcia uczestniczyła jako jeden z inwestorów i jurorów w programie NBC „ America's Next Great Restaurant ”. Pokaz był również oceniany przez szefów kuchni Curtisa Stone'a , Bobby'ego Flay'a i założyciela Chipotle Mexican Grill, Steve'a Ellsa . Mimo że show pochodzi od producentów Top Chef Masters , to nie jest konwencjonalny program kulinarny. W rzeczywistości jest to reality show, w którym uczestnicy rywalizują o inwestorów, a nie tylko w bezpośrednich konkursach kulinarnych. 13 maja 2011 r. NBC odwołała program po pierwszym sezonie z powodu niskich ocen.
Inne występy telewizyjne
Inne występy telewizyjne Garcii to The Kovak Box i El CID. Te dwa pokazy to jedyne dwa występy, których sama nie zagrała, ale pojawiła się jako ona sama w wielu innych rolach. Jej sukces z jedzeniem doprowadził ją do sławy, ponieważ pojawiła się w wielu talk showach. Występowała w The Queen Latifah Show , The Talk , Guy's Grocery Games , The Chew , The Wendy Williams Show i The Biggest Loser . Zagrała także częściowo fabularyzowaną wersję siebie w kilku odcinkach programu Nickelodeon Talia in the Kitchen .
Produkty
Książki
Lorena Garcia ma wiele przepisów i zebrała wiele z nich w książkę kucharską. Ta książka nosi tytuł „Nowa klasyka latynoska Loreny Garcii”. Książka w twardej oprawie zawiera 256 stron przepisów kuchni łacińskiej, zwykle zawierających składniki takie jak fasola, ryż i salsa. Jest także autorką książki „Lorena Garcia's New Taco Classics” (2015).
Sprzęt kuchenny
14 listopada 2013 roku Lorena wraz z prezesem Ingenious Design, Joy Mangano , wypuścili nową linię naczyń kuchennych, Lorena Bella Kitchen Collection. Niektóre elementy kolekcji Lorena Bella Kitchen Collection dla HSN obejmują naczynia kuchenne z technologią Technolon +, zastawę stołową Corningware i mnóstwo inteligentnych akcesoriów.
14 października 2016 r. Lorena uruchomiła swój pierwszy międzynarodowy reality show o nazwie Food Hunters , w którym każdy zespół składający się z ośmiu (8) lub sześciu (6) dzieci gotujących z różnych krajów Ameryki Łacińskiej rywalizuje o miano najlepszego z najlepsza z konkurencji w gospodarstwie iw kuchni, w której jest pierwszą nową gospodynią i sędzią.