Lotnictwo Takumiego
| Koktajl | |
|---|---|
| Typ | Koktajl |
| Duch bazowy | |
| serwowane | Prosto : schłodzone, bez lodu |
| Dekoracja standardowa | Twist ze skórki z cytryny |
| Standardowe naczynia do picia |
.svg){kind=small} |
| Powszechnie stosowane składniki |
|
| Przygotowanie | Dodaj wszystkie składniki do shakera wypełnionego lodem. Dobrze wstrząsnąć i przecedzić do kieliszka koktajlowego. Udekoruj skórką z cytryny. |
| Powszechnie podawane | Cały dzień |
Lotnictwo Takumi to współczesny klasyczny koktajl z ginu , likieru maraschino , parfait d'amour i soku z cytryny . Podawane jest prosto , w kieliszku koktajlowym.
Historia
Lotnictwo Takumi zostało stworzone przez Takumi Watanabe , głównego barmana w The Sailing Bar w Sakurai , Nara , Japonia . W 2010 roku stworzył napój na Światowy Konkurs Barmański Diageo w Atenach w Grecji . Barman i pisarz Gary Regan , który sędziował w konkursie, opisał go jako „najlepszy koktajl lotniczy jakiego kiedykolwiek spotkałem”. W 2017 roku Regan skontaktowała się z Takumi, aby zapytać o przepis, a Takumi powiedział, że zastąpił on crème de violette, zwykle zawarty w koktajlu lotniczym, parfait d'amour . Parfait d'amour ma więcej pomarańczy i nuty wanilii niż zwykle dość kwiatowy crème de violette.Przepis na napój pojawił się w książce Regan The Joy of Mixology z 2017 roku .
Przygotowanie
Odtworzenie przez Regan oryginalnego przepisu wymagało 45 ml (1,5 uncji amerykańskiej) ginu, 15 ml (0,51 uncji amerykańskiej) likieru maraschino , 3,6 ml (0,12 uncji amerykańskiej) likieru parfait d'amour i 10 ml (0,34 uncji amerykańskiej) uncji) sok z cytryny. Jest przyozdobiony skórką z cytryny na wierzchu.
W 2021 roku Watanabe powiedział, że zmienił przepis na koktajl, stwierdzając: „Ponieważ likiery zmieniły swój smak, dostosowałem przepis”. Nowa receptura napoju pojawiła się w The Japanese Cocktail: Watanabe Takumi i Kaneko Michito . Wymagał 45 ml (1,5 uncji amerykańskiej) ginu, 30 ml (1,0 uncji amerykańskiej) likieru maraschino, 5 ml (0,17 uncji amerykańskiej) likieru parfait d'amour i 20 ml (0,68 uncji amerykańskiej) soku z cytryny. Do dekoracji użyto skrawka skórki z cytryny.