Mąka kakaowa
Mąka kakaowa jest wytwarzana z całych mielonych suszonych liści koki zebranych z rośliny koki , Erythroxylum coca lub Erythroxylum novogranatense . Mąka kakaowa jest komercyjnie produkowana i sprzedawana w sklepach w Argentynie , Boliwii , Kolumbii i Peru .
Mąka kakaowa jest stosowana regionalnie przede wszystkim jako dodatek odżywczy do pieczywa, ciast, słodyczy, soków i płatków śniadaniowych. W Andach jest powszechnie akceptowana jako lek naturalny i stosowana jako lek na zapalenie błony śluzowej żołądka , kolki , reumatyzm , artretyzm , suchy kaszel , cholesterol i cukrzycę .
Mąka kakaowa jest również stosowana jako kapsułkowany suplement diety , ponieważ zawiera wszystkie naturalne właściwości całych liści koki, w tym niezbędne minerały ( wapń , potas , fosfor ), witaminy ( B1 , B2 , C i E ) oraz składniki odżywcze , takie jak białko i włókno .