Mantecol
 | |
 | |
| Rodzaj produktu | Deser |
|---|---|
| Właściciel | Georgalos (2022–) |
| Kraj | Argentyna |
| wprowadzony | 1940 |
| Poprzedni właściciele |
|
Mantecol to marka typowego deseru kuchni argentyńskiej , rodzaj półmiękkiego nugatu z masła orzechowego . Został pierwotnie stworzony i wprowadzony na rynek w latach czterdziestych XX wieku przez firmę cukierniczą Georgalos, założoną przez greckiego imigranta Miguela Georgalos, który zainspirował się deserem kuchni greckiej, chałwą .
Mantecol jest bardzo popularny w Argentynie, gdzie jest używany jako codzienny cukierek (szczególnie między grudniem a lutym), a także jako klasyczny deser świątecznego stołu.
Historia
Korzenie deseru sięgają 1882 roku w Stambule , gdzie Juan Georgalos wyrabiał chleb i handlował zbożami. Jego syn Miguel został wydalony (podobnie jak wielu innych Greków) ze Stambułu w 1921 r. na mocy rządu tureckiego i przybył do Polski , gdzie miał kilku krewnych. Ci ludzie produkowali i sprzedawali chałwę oraz uczyli Miguela Georgalosa, jak ją przyrządzać.
Przed wybuchem II wojny światowej Georgalos wyemigrował do Argentyny, gdzie w 1941 roku otworzył fabrykę we Floresta w Buenos Aires , na tym samym terenie, na którym znajdował się dawny klub All Boys . Miguel nazwał swoją firmę La Greco Argentina („Grecko-Argentyński”), a kiedy reszta rodziny przybyła do kraju, została przemianowana na „Georgalos Hermanos”. Miguel dokonał pewnych zmian w oryginalnej recepturze chałwy, aby dopasować ją do gustów lokalnych klientów. Ponieważ nie mógł znaleźć sezamu w Argentynie, zastąpił go orzeszkami ziemnymi .
Nazwa Mantecol pojawiła się po tym, jak sąsiadka Georgalos wyraziła swoją opinię na temat deseru, mówiąc, że „smakuje jak masło” („manteca” w języku latynoamerykańskim po hiszpańsku).
Początkowo Mantecol sprzedawany był w opakowaniach 1 i 3 kg, następnie w mniejszych opakowaniach.
Po argentyńskim kryzysie gospodarczym w 2001 roku firma sprzedała prawa do cukierków firmie Cadbury Stani (argentyńska spółka zależna Cadbury Schweppes ) za 22,5 mln USD, która zmodyfikowała recepturę, dodając syrop glukozowy, uwodorniony olej roślinny, białko jajka i wanilia. Kiedy amerykańska firma Kraft Foods Inc. nabyła Cadbury w 2010 roku, Mantecol stał się jedną z jej marek. Dwa lata później Kraft podzielił swoją działalność na dwie nowe firmy, jedną z nich, Mondelez International , przejął Cadbury, a następnie markę i produkty Mantecol. Mantecol był produkowany przez firmę Mondelez w fabryce Cadbury w Victorii w Buenos Aires .
Z drugiej strony, gdy w 2008 roku wygasł „zakaz konkurencji”, Georgalos ponownie rozpoczął produkcję według oryginalnej receptury pod marką Nucrem . Trzy lata po uruchomieniu pomógł Georgalosowi przejąć 30% rynku słodyczy.
W lipcu 2022 roku ogłoszono, że Mondelez sprzedał część swojej działalności w Argentynie, a jego zakład w Victorii w Buenos Aires został przejęty przez Georgalos. Tym samym Georgalos po 21 latach odzyskał własność marki „Mantecol”, wznawiając produkcję deseru i innych wyrobów. Dzięki tej operacji Georgalos nabył również inne popularne marki cukierków, takie jak Bazooka , Palitos de la selva , Lengüetazo i Jirafa .
Kompozycja
Oryginalny przepis wymaga następujących składników:
- Masło orzechowe;
- Mąka pszenna 000;
- Kasza manna gruboziarnista ;
- całe orzechy;
- Pasta z orzeszków ziemnych;
- Krowie mleko;
- woda różana ;
- Cukier puder.
Reklama
Od samego początku Mantecol był mocno reklamowany w celu promocji produktu. Georgalos połączył siły z artystą i animatorem Manuelem Garcíą Ferré, aby stworzyć reklamy. Firma przeprowadziła również kilka kampanii promujących Mantecol skierowanych do studentów, gdzie słodycze stały się popularne.
Linki zewnętrzne
- Mantecol on Cadbury Argentina (w języku hiszpańskim) (archiwum, 28 marca 2010)
| Marki |  |
|
|---|---|---|
| Powiązany | ||
