Marathon Enterprises, Inc.
 | |
| Typ | Zarejestrowana firma |
|---|---|
| Przemysł | Mięsa i delikatesowe wyroby garmażeryjne |
| Założony | 1948 |
| Założyciel | Grzegorz Papalexis |
| Siedziba |
, Stany Zjednoczone
|
Obsługiwany obszar |
Nowy Jork |
| Produkty | frankfurterki , przyprawy |
| Strona internetowa |
|
Marathon Enterprises, Inc. jest głównym regionalnym dostawcą wędlin i delikatesowych wyrobów garmażeryjnych dla branży gastronomicznej w obszarze metropolitalnym Nowego Jorku . Z siedzibą w Englewood, New Jersey , jest prywatną korporacją i sprzedaje swoje produkty pod marką Sabrett .
Historia
Samuel Ogus (1891-1970), który wyemigrował z Łotwy w 1909 roku, wraz ze wspólnikiem Fritzem Frankelem założył w 1928 roku hurtową piekarnię Star Baking Company, która później przekształciła się w Sabrett Food Products. Pan Ogus był kimś, kogo zwykli nazywać „wewnątrz” — kierował fabryką, a nawet projektował znaczną część wyposażenia, a pan Frankel był „zewnętrznym” człowiekiem, zajmującym się bezpośrednio siłami sprzedaży i klientami. Kilka lat później, w latach trzydziestych, obaj mężczyźni zdali sobie sprawę, że rośnie popyt na bułki z hot dogami - ich hasłem było „największy producent bułek z hot dogami na świecie!”. - i postanowili też produkować hot dogi. Planowali nazwać połączoną firmę Star, ale firma mięsna Armour / Star sprzeciwiła się temu, więc wybrali Sabre z hasłem „zainteresowany jakością”. Nie mogli też używać tej nazwy, ponieważ istniała firma zajmująca się połowem tuńczyka Sabre. Zdecydowali się więc na Sabrett, małą szablę, „małą i ostrą”. Firma mieściła się w Lower East Side, na East 3rd Street. podczas Wielkiego Kryzysu hot dogi były szczególnie popularne, ponieważ można było dostać posiłek za dwadzieścia pięć centów. Sabrett przeniósł piekarnię, a następnie fabrykę hot-dogów do Jersey City pod koniec lat czterdziestych.
Sabrett był znany z pikantnych, koszernych hot-dogów w całości z wołowiny. Wszechobecne wózki z hot dogami były kupowane wyłącznie od Sabrett's, ale były własnością niezależną. Czasami jeden właściciel miał kilka wozów. Do głównych klientów Sabrett należeli także Nathan's Famous z Coney Island, Papaya King i Stevens Company, która dostarczała hot dogi na wszystkie boiska. Ostatecznie Sabrett rozszerzył swoją działalność na supermarkety i stał się ogólnokrajowy.
Pan Frankel miał córkę Pearl i syna Julesa. Pearl poślubiła Kurta Teitlera, a Kurt i Jules Frankel dołączyli do Sabrett. Pan Ogus miał jedną córkę, Marilyn, która poślubiła Maurice'a B. „Mac” Katza (1927-1990). Mac Katz dołączył do firmy w 1958 roku i prowadził ją wraz z panem Ogusem, Kurtem Teitlerem i Julesem Frankelem. Po śmierci Fritza Frankela i Julesa Frankela dwie córki Pearl i Kurta, Ellen i Cherri, wyszły za mąż, a ich mężowie, Eric Merlin i Boyd Adelman, weszli do firmy w latach 60. Przez ponad trzydzieści lat Sabrett był prowadzony przez zięcia (Mac) i wnuków (Eric i Boyd) dwóch pierwotnych założycieli. Hans Mueller, niemiecki imigrant, był producentem kiełbas w Sabrett w latach 1956-1994, a „brygadzistą” od połowy lat 70. do 1994 r. Kiedy Sabrett został sprzedany Gregory'emu Papalexsisowi z Marathon Industries w 1989 r., w firmie pozostał tylko Boyd Adelman kierownictwo. Marathon kupił prawa do zachowania nazwy Sabrett, która jest synonimem hot-dogów w Nowym Jorku.
Produkty
Frankfurterki
Sztandarowym produktem firmy jest frankfurterka marki Sabrett . Oni i inne mięsa, takie jak pastrami i salami , są przetwarzane w fabryce Marathon w Bronksie w Nowym Jorku . Parówki są sprzedawane za pośrednictwem wózków marki Sabrett na ulicach Nowego Jorku i innych obszarów metropolitalnych, w lokalnych supermarketach i klubach, takich jak BJ's , Costco i Jetro.
Przyprawy
Inne produkty sprzedawane pod marką Sabrett obejmują przyprawy popularne w hot dogach , takie jak kapusta kiszona , słodka przyprawa , ostra brązowa musztarda i sos cebulowy na bazie pomidorów , znany jako „Sabrett Onions in Sauce”.