Massaya
Massaya to libańska winiarnia i destylarnia arak , której właścicielami i operatorami są bracia Ghosn, Sami i Ramzi. Położona na północy doliny Beqaa w pobliżu Chtaura i Zahlé , 38 km od Baalbek , winiarnia i destylarnia znajdują się na terenie posiadłości Tanaïl, w której znajdują się również winnice i restauracja. Dolina Beqaa ma bogatą historię uprawy winorośli sięgającą ponad 5000 lat wstecz do Fenicjan . Północna Bekaa tradycyjnie była ulubionym terenem uprawy winorośli , zwłaszcza od początku ubiegłego wieku. Winorośl została również wprowadzona w południowej Bekaa w ramach niedawnego wzrostu liczby winnic założonych w Libanie.
Historia osiedla
Posiadłość Tanaïl została przywieziona przez Michela i Amal Ghosn na początku lat 70. XX wieku i była używana przez rodzinę jako wiejskie schronienie od ich głównego miejsca zamieszkania w Bejrucie. Zgodnie z tradycją posadzono tu winogrona stołowe , w tym rodzime odmiany, takie jak beitamouni i obeidi, z których wytwarza się domowy arak. Posiadał również ogród kuchenny , w którym uprawiano mekti, rodzimy ogórek odporny na suszę oraz sady .
Wybuch libańskiej wojny domowej w 1975 roku zmusił rodzinę do opuszczenia posiadłości, a Sami i Ramzi Ghosn opuścili Liban, aby studiować za granicą. Na początku lat 90. Sami i Ramzi wrócili do Libanu i postanowili zająć się rewitalizacją zniszczonej wojną posiadłości.
Ustanowienie
Pod koniec wojny domowej w 1991 roku w Libanie było pięć winnic – Château Musar , Château Ksara , Kefraya , Domaine des Tourelles i Nakad, ale obecnie liczba ta wzrosła do ponad 30. W ramach tego renesansu bracia Ghosn pomagali przez francuskich partnerów założyła winnicę Massaya w 1998 r., powołując się na historyczny potencjał libańskiego terroir i chęć ożywienia zarówno tradycyjnego przemysłu, jak i obszaru, który bardzo ucierpiał podczas wojny domowej.
Początkowo bracia skupili się na odrodzeniu tradycyjnego domowego araku , libańskiego spirytusu wytwarzanego z wina i anyżu, często porównywanego do tureckiej raki i greckiego ouzo . Stosowano wyłącznie tradycyjne metody, w tym spalanie drewna winorośli do podgrzewania miedzianych alembików używanych do destylacji oraz stosowanie tradycyjnych glinianych słojów do leżakowania araku. Gliniane słoje są produkowane dla firmy Massaya przez wyspecjalizowanych garncarzy z wioski Beit Chabab. Arak jest trzykrotnie destylowany i leżakowany przez 18 miesięcy. Jest pijany rozcieńczony wodą lub lodem. Massaya produkuje obecnie 40 000 litrów rocznie, które są sprzedawane w charakterystycznych niebieskich butelkach i odniosły znaczący sukces
partnerzy francuscy
Rodzina Brunier z Châteauneuf-du-Pape i rodzina Hebrard, dawniej z Château Cheval Blanc w Saint-Émilion w Bordeaux , są partnerami w winnicy. Hippolyte Brunier założył swoje pierwsze winnice na Plateau de la Crau, gdzie winogrona uprawiano od XIV wieku i gdzie w 1972 roku Claude Chappe, wynalazca telegrafu optycznego, zbudował jedną ze swoich wież sygnalizacyjnych. Syn Hipolita, Jules, powiększył posiadłość do 42 akrów i nadał jej nazwę „Vieux Télégraphe”. Od wczesnych lat 80-tych rodzinną firmę prowadzą Frédéric i Daniel, obaj partnerzy w firmie Massaya. Po sprzedaży przedsiębiorstwa rodziny Hebrard, Dominic Hebrard założył la Maison Hebrard, nowy zamek w Saint Emilion i nawiązał współpracę z Massaya.
Wina
Winogrona są zbierane we wrześniu i październiku z winnic Massaya na posiadłości Tanaïl, a także na innych obszarach ziemi Massaya wokół doliny Bekaa. Massaya butelkuje pięć win z każdego rocznika: jedno białe, jedno różowe i trzy czerwone – Classic, Silver Selection i Gold Reserve, wytwarzanych z różnych mieszanek Grenache noir , Cabernet Sauvignon , Mourvedre , Syrah i Cinsault . Zarówno Gold Reserve, jak i Silver Selection dojrzewają w dębowych beczkach przed wypuszczeniem na rynek.
Wina zdobyły kilka nagród. Winiarnia produkuje 300 000 butelek rocznie, z czego 80% jest eksportowanych. [ potrzebne źródło ] Jego restauracja i zaplecze degustacyjne są odwiedzane zarówno przez mieszkańców Libanu, jak i turystów .
Linki zewnętrzne