Mleczarnia Cabot

Spółdzielnia Mleczarska Cabot

Typ	Spółdzielnia detalistów
Przemysł	Przetwórstwo spożywcze
Założony	1919
Siedziba	Cabot, Vermont , Stany Zjednoczone
Strona internetowa	cabotcheese.coop/

The Cabot Creamery Co-operative to amerykańska spółdzielnia zajmująca się marketingiem produktów mleczarskich , która jest własnością ponad 800 lokalnych hodowców bydła mlecznego w Nowej Anglii i północnej części stanu Nowy Jork oraz Agri-Mark Family Dairy Farms, Incorporated.

Agri-Mark sięga 1916 roku wraz z utworzeniem swojego poprzednika, New England Milk Producers Association. Spółdzielnia kwitła w XX wieku, aw 1980 roku stała się Agri-Mark. Kilkanaście lat później Agri-Mark połączył się z Cabot Creamery Cooperative, zapewniając w ten sposób hodowcom bydła mlecznego z północnego wschodu kontynuację posiadania cennej, uświęconej tradycją marki konsumenckiej — Cabot. Naturalnie dojrzewający ser cheddar Vermont i świeże masło śmietankowe znajdują się na szczycie listy najbardziej znanych produktów Cabot. W 2003 roku Agri-Mark połączył się z Chateaugay Cooperative w północnej części stanu Nowy Jork i przejął aktywa McCadam Cheese, w tym fabrykę zlokalizowaną w Chateaugay. McCadam produkuje wielokrotnie nagradzane sery New York Cheddar, Muenster i sery typu europejskiego.

Historia

Mleczarnia wiejska Cabot została zbudowana w 1893 roku.

Pierwotna fabryka zainwestowała łącznie 3700 USD, którą zapłaciło 94 rolników proporcjonalnie do liczby bydła posiadanego przez każdego z nich. Spółdzielnia rozpoczęła produkcję masła z nadwyżki wyprodukowanego mleka i zaczęła wysyłać swoje produkty na południe. W 1930 roku rozpoczęto produkcję sera. Do 1960 roku spółdzielnia liczyła 600 rolników, chociaż liczba gospodarstw w Vermont iw całym kraju stale się zmniejszała.

Po spadku członkostwa, Cabot Farmers Cooperative Creamery połączyła się w 1992 roku z Agri-Mark, spółdzielnią zrzeszającą 1800 rodzin rolniczych w Nowej Anglii i Nowym Jorku , i została ponownie zarejestrowana jako Cabot Creamery Cooperative Inc., spółka zależna należąca w całości do Agri-mark . W 2008 roku w Vermont było około 400 farm Cabot należących do Agri-Mark.

Cabot ma obiekty w wielu lokalizacjach, w tym Cabot, Vermont , Route 100 w Waterbury, Vermont , a także ma oficjalną „stację pobierania próbek” Cabot w Quechee General Store przy 5573 Woodstock Road w Quechee, Vermont . Próbki produktów Cabot są również dostępne w lokalizacji Waterbury, a także w sklepie Cabot Farmers' Village Store przy 3075 Main Street w Cabot, VT.

Oprócz marki Cabot, Agri-Mark jest również właścicielem firmy McCadam Cheese z siedzibą w Chateaugay w stanie Nowy Jork . Założona w 1876 roku przez Williama McCadama w małej społeczności Heuvelton w stanie Nowy Jork , firma po raz pierwszy zyskała uznanie w całym kraju, zdobywając pierwszy medal na Światowej Wystawie Kolumbii w Chicago w 1894 roku. swoją produkcję sera do zakładu w Chateaugay, który jest obecnie głównym zakładem produkcji sera. McCadam połączył się z Agri-Mark/Cabot w 2003 roku.

Od 2012 roku około 1200 członków znajdowało się w całej Nowej Anglii i północnej części stanu Nowy Jork. W obliczu wielu wyzwań, począwszy od niskich cen mleka, niedoborów siły roboczej i rosnących kosztów operacyjnych w ciągu ostatniej dekady, spółdzielnia straciła prawie 400 gospodarstw. Od 2021 roku w spółdzielni jest około 800 gospodarstw. Zasady Rochdale pozostają częścią spółdzielni.

Cabot sprzedaje swoje produkty na poziomie krajowym za pośrednictwem regionalnych sieci supermarketów, sklepów wielkopowierzchniowych oraz online za pośrednictwem relacji z Dakin Farm.

firma Wine Spectator wymieniła cheddar Cabot oprawiony w płótno jako jeden ze „100 wspaniałych serów” świata. Również w 2008 roku Cabot Monterey Jack otrzymał nagrodę od American Cheese Society .

Własność

Jako spółdzielnia, Agri-Mark jest organizacją członkowską zarejestrowaną w Delaware 21 kwietnia 1980 r. Członkowie spółdzielni Agri-Mark, którzy dostarczają kapitał zakładowy Agri-Mark i bezpośrednio wybierają jej dyrektorów, nie są zarejestrowanymi akcjonariuszami , więc nie mają prawa na mocy prawa stanu Delaware do wglądu do ksiąg i rejestrów korporacji. Tylko dyrektorzy posiadają udziały w akcjach, podobnie jak właściciele zgodnie z prawem stanu Delaware.

Spółdzielnia zatrzymuje znaczną część nadwyżki zysku, do 150 000 USD na rolnika, jako kapitał własny w postaci nieoprocentowanych pożyczek. W przypadku rolników opuszczających spółdzielnię ten kapitał jest spłacany przez siedem lat. Dywidendy przekraczające zatrzymany kapitał własny są zwracane członkom.

Spółka akcyjna Delaware podpisuje roczne umowy marketingowe z rolnikami produkującymi mleko. Mogą odmówić rezygnacji dowolnego producenta bez podania przyczyny po wygaśnięciu umowy.

Operacje

W 1994 roku, kiedy obie firmy połączyły się, ich sprzedaż wyniosła 30 milionów dolarów. W 2008 roku osiągnęło to 350 milionów dolarów, a łączna sprzedaż Agri-Mark (dla wszystkich produktów wszystkich marek) osiągnęła prawie 1 miliard dolarów w 2020 roku.

Naruszenia prawa

Kilkakrotnie Cabot był karany za zanieczyszczenia przez Agencję Zasobów Naturalnych Vermont. W 2000 r. Cabot został oskarżony o „drobne naruszenie [jego] zezwolenia na zrzut pośredni i pozwolenia na użytkowanie gruntów”. W 2007 roku Cabot zapłacił grzywnę w wysokości 50 000 USD oraz dodatkowe 50 000 USD na dofinansowanie dodatkowych projektów środowiskowych. W 2007 roku Cabot przyznał się również do naruszenia ustawy o czystej wodzie po wycieku amoniaku , który zabił tysiące ryb w rzece Winooski w lipcu 2005 roku. Wyciek zniszczył całe życie wodne na odcinku 5,5 mil (8,9 km).

W 2011 roku biuro prokuratora generalnego Vermont twierdziło, że niektóre produkty Cabot wyprodukowane w 2009 i 2010 roku nie mogły uzyskać certyfikatu wolnego od rBST , hormonu, który powoduje, że krowy produkują więcej mleka. Cabot zgodził się ze stanem, zgadzając się nie składać takich oświadczeń, zapłacić grzywnę w wysokości 65 000 USD i przekazać produkty mleczne o wartości 75 000 USD lokalnym bankom żywności.

Zobacz też

•  Portal firm
•  portal kulinarny
• Lista producentów serów

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona internetowa
• Cabot Cheese – na stronie macierzystej spółdzielni Agri-Mark